עוף עם אורז בתנור – מתכון אגדי שלא תצליחו להתנגד לו
מה קורה כשמכניסים לתנור נתחי עוף עסיסיים יחד עם אורז מושלם ומסמיך, מתובל בדיוק כפי שאמא שלכם הייתה מכינה? מקבלים מנה מדהימה וממכרת, שתעשה לכם ולאורחים שלכם את הערב. כשאתם פותחים את התנור, ריח מתקתק ומשגע מתפשט בבית, כמו סצנה מסרט קולינרי, ואתם לא יכולים לחכות לטעום את מה שבניתם. מוכנים? אז בואו נתגלגל ונתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סך הכל זמן: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את המנה המושלמת הזו, הנה הרשימה של כל מה שאתם צריכים:
- מנה של עוף – 1 ק"ג (נתחים עם עור, כמו שוקיים או נתחי חזה)
- כוס אורז בסמטי – 250 גרם
- בצל גדול קצוץ – 1 יח'
- שיניים של שום – 3 יח'
- גזר בינוני קצוץ – 1 יח'
- פפריקה מתוקה – 1 כפית מלאה
- קימל טחון – חצי כפית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית – 2 כפות
- מים רותחים – 3.5 כוסות
- תיבלון נוסף: עלי פטרוזיליה קצוצים – לקישוט
מרכיבים חלופיים
יש לכם אלרגיה או מגבלות תזונתיות? אין בעיה! יש לכם כמה אפשרויות שיכולות לשדרג את המתכון הזה:
- רוצים גרסה טבעונית? החליפו את העוף בגדיים נוספים כמו טופו או קוביות של פטריות שיטאקה.
- לגרסה דלת פחמימות? החליפו את האורז בכוסאות פלפלים ממולאים בגרגרי חומוס ותבלינים.
- לגרסה ללא גלוטן? השתמשו באורז ללא גלוטן כמו קינואה או דוחן.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בהכנת המנה המעלפת שתמלא את הבית בריחות מדהימים.
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך להיות שקוף ורך.
- מוסיפים את השום והגזר, ומטגנים עוד כ-2 דקות.
- מוסיפים את הנתחים של העוף ומטגנים מכל צדדיהם עד שהם משחימים מעט.
- מפזרים את הפפריקה והקימל, ומערבבים היטב שיתפזרו על כל העוף.
- שמים את האורז על העוף בסיר ומניחים עליו את המים הרותחים.
- מתבלים במלח ופלפל, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות.
- בודקים שהעוף מבושל היטב והאורז ספג את הנוזלים, ואם לא – מוסיפים קצת מים ומבשלים עוד.
- לאחר מבשלים, מכבים את הלהבה ונותנים למנה לנוח כ-10 דקות, מכוסה.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה וטורפים את המנה מהסיר לצלחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה הזו משגעת כל כך, אולי תרצו להוסיף לה עוד אלמנטים:
- להוסיף קמצוץ של אגוזי מלך קצוצים מעל המנה, לקבלת קראנץ' מרענן.
- שדרגו עם ירקות קלויים – תפוחי אדמה, קישואים או פלפלים באותו סיר.
- להתנסות עם חריף? קחו פלפל חריף קצוץ וצרפו לשום והבצל.
- להוסיף חצי כפית של זרעי שומשום קלויים מעל לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא למתכון?
בהחלט! אם יש לכם עוף קפוא, הביאו אותו להפשיה לפני הבישול. זה ידרוש קצת יותר זמן בישול, לכן יש לעקוב אחרי הליך הבישול.
מה עושים אם האורז לא מתייבש ותמיד קיים נוזל?
אם נשארו המון נוזלים, פשוט תוסיפו חצי כוס אורז נוסף ותאימו לחריצים של מים. אפשר גם לחבר את זה לאש גבוהה למשך 5 דקות נוספות.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
כמובן! עם טעמים עדינים ורמזים של חריף, זה מתכון שמתאים בהחלט גם לילדים. פשוט הוסיפו כמה ירקות אהובים עליהם.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל אותה מראש ואח"כ לחמם בתנור. זה יוצא טעים לא פחות! אל תשכחו להוסיף קצת מים כדי לשמור על עסיסיות.
איך אפשר לשדרג את הטעמים של המנה?
תוספת של לימון סחוט או קליפת לימון משדרגת את המנה והמעדן. אפשר גם לשלב תבלינים נוספים כמו כמון או טימין.
האם אני יכול להשתמש באורז רגיל במקום בסמטי?
כן, זה אפשרי. אך יש לקחת בחשבון שהמרקם יכול להיות שונה. מומלץ לבדוק את זמן הבישול של האורז כדי לא לבשל יותר מדי.
אפשר לאכול את זה עם סלט?
בוודאי! סלט ירוק מרענן בדיוק כשיש לנו מנה כבדה כמו עוף עם אורז, זה תוסף מעולה לשולחן.
מה אם אני רוצה לגרסה בריאה יותר?
השתמשו באורז מלא או בסוגי דגנים אחרים כמו קינואה. אפשר גם להוסיף יותר ירקות לכל מנה כדי להעשיר את הסלט.
איזה קינוח מתאים לאחר המנה הזו?
אני ממליץ על קינוח של מוס שוקולד או פירות טריים. זה ישלים את הארוחה בצורה פנטסטית וייתן טוויסט מתוק.
איפה אני יכול למצוא מתכונים דומים?
ישנן המון פלטפורמות באינטרנט, כמו אתרי מתכונים, בלוגים קולינריים וגם פלטפורמות של שפים מוכרים, שמציעים מתכונים טעימים לרעיונות לשדרוגים, פשוט חפשו מתכוני עוף ותופתעו מהאפשרויות.
אם אתם אוהבים את המנה הזו כמו שאני אוהב, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! בואו נגרום לכולם לגלות את הטעמים המדהימים הללו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
