פלפל ממולא בשר ואורז: מתכון מנצח!
כשהשמש שוקעת והאוויר מתמלא בניחוחות של תיבול מהמטבח, אין כמו להכין פלפלים ממולאים בשר ואורז. מדובר במנה קלאסית, בריאה ומלאה בטעמים, שיכולה לשדרג כל ערב משפחתי. המנה היא האגדי ביותר, ואם אתם הורים, סביר להניח שסבתא או אמא שלכם הכינו לכם את המנה הזו בשמחות רבות.
אז למה לקפוץ למים? כי אתם עומדים לגלות את המתכון המושלם לפלפל ממולא בשר ואורז. עסקו ראשטרנות, גזרו את פירות העונה או עדיף – להוציא פלפל מכוס שלוש לארבעה, ובואו נתחיל במתכון שמושלם לארוחה שמשאירה טעם של עוד. אתם גם תמצאו בו חריצים של הומור, כי מי אומר שלא צריך להצחיק את הבטן?
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
המרכיבים הדרושים
לפני שנעסוק בשלב ההכנה, נתחיל בכך שנוהג לאסוף את כל הדרוש לנו יחד. כך, לא רק שהזמן ממשיך לרוץ, אלא אנחנו מתחילים להתמלא ברוח טובה. במתכון הזה תמצטרכו למצוא:
- 4 פלפלים צהובים או אדומים (מושלמים לאירוח)
- 500 גרם בשר טחון (עדיף בקר, אם בא לכם לגוון, גם הודו מעולה)
- 2 כוסות אורז בסמטי, מלוח כמו יין של יוקרה
- חשבנו על 2 בצלים קצוצים דק
- 2 כפות רסק עגבניות (או 3: תלוי אם אתם אוהבים רוטב)
- שום קצוץ – 4 שיניים
- תבלינים: מלח, ד pepper, כמון, פפריקה מתוקה (טיפה מזהים את זה?)
- 1 כוס מים (עם התוויה שהתיבולים הופכים את זה לנזילים)
- שמן זית לחלוטין
- טיפ: אפשר להשתמש באורז מלא או אורז בחיטה כדי לשדרגו
שלבי ההכנה
כעת שהכל מוכן, המתכון הזה מצריך אתכם להתמקד ולעשות איזשהו קסם במטבח. נצא לדרך!
- נחמם 3 כפות שמן זית בשלווה על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונערער אותו עד שהוא מתרכך.
- נכניס את השום ונערבב דקה נוספת.
- נוסיף את הבשר הטחון על הבצל והשום כדי להתחיל את המסיבה.
- נביא את התיבול: מלח, pepper, כמון, פפריקה מתוקה ונערבב היטב עד שהבשר מתבשל.
- נשטוף את האורז ונוסיף אותו לתערובת, שהוא יתחיל לספוג את כל הניחוחות.
- בהדרגה נוסיף את רסק העגבניות ונערבב בתשומת לב.
- נמנון את המים לבשל את האורז במשך 15 דקות נוספות, עד שהוא מתייבש.
- בינתיים, נשטוף את הפלפלים ונחצוף את החלק העליון שלהם.
- מילוי: צריכים למלא כל פלפל בתערובת הבשר והאורז שהכנו.
- נניח את הפלפלים הממולאים בסיר שטוח ונמלא מים עד שהנוזלים לא יכוסו את הפלפלים.
- כעת, ניתן לחמם הכול על חום חלש ולהרתיח למשך 30 דקות.
- סיימתם! שימו את המנה בכלים והוסיפו מים עם תיבול – בריאות!
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המנה כך שתהיה גם טבעונית. פשוט החליפו את הבשר בעדשים ירוקות או חומוס מרוסק! אורז חום ייתן גם לו גוון נוסף, כמו חעם בחגיגות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לשדרג את מנת הפלפל, יש לנו כמה רעיונות פשוטים:
- חזה עוף קצוץ קטן במיקסר תוכן בתוך התערובת יוסיף למנה טעמים חדשים ואווריריים.
- מתוך הגישה למרקים? הכינו רוטב עגבניות תוצרת בית שילווה את המנה בצורה מדהימה.
- תהיו משוגעים? הוסיפו מעט פלפל חריף לתוך התבשיל – זה יביא לכם את הקיק שיציב את המנה לכל הכנסים!
- פיתחו כלים קטנים נוספים ושימו סלט רענן בצד כדי לאזן את השומן.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לשמור את הפלפלים ליום הבא?
אתם יכולים להכין את המנה המדהימה הזו מראש ולשמור במקרר. תנו לה לשבת כמה שעות, אז החום יילחץ ותחסום את הניחוחות.
האם אפשר להקפיא פלפלים ממולאים?
בוודאי! הכי טוב להקפיא לאחר הבישול ותהיו בטוחים שהכל עטוף כמו שצריך – כמה שיותר אווירה תזכורות.
ניתן להוסיף קינמון בשר?
בצעד הזה גם תוספת של קינמון יכולה להיות מדהימה. זה מוסיף טעם עשיר שיכול להפתיע את כל המובילים!
לא אוהב רסק עגבניות, מה לעשות?
אם אתם לא מתחברים לרסק, ניתן להמיר אותו ברוטב עגבניות טבעי או פשוט לגרש אותו לגמרי.
מה לעשות אם אין לי אורז?
אין מה לדאוג! פסטה קצרה יכולה להחליף בצורה מעולה את האורז!
האם אפשר להשתמש בפלפלים ירוקים?
כן! פלפלים ירוקים יכולים להביא טעמים חדשים, אבל דעו שזה יכול לשנות את המתכון טיפה.
האם המתכון הזה בריא?
בהחלט! הוא מכיל מרכיבים טבעיים, והעבודה עם ירקות לא מזיקה. הסוד הוא איך להכין בצורה נכונה.
איך יודעים שהאורז מוכן?
בצעד הזה, פשוט פתחנו את הפלאפל כדי לראות אם האורז רך ונימוח. אם עדיין קשה, תחכו עוד כמה דקות.
האם כדאי להוסיף למנה חמאה?
אם אתם רוצים לשדרג את הטעמים, תשקלו להוסיף חתיכת חמאה מעל בסוף הבישול.
אפשר להכשיר את המנה לפסח?
אכן! פשוט תקפידו על אחוזי פחמימה ותתקנו את התביול כדי להוריד את החריפות אם רוצים.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! זה הזמן להפיץ את הטעם המושלם הזה לחברים שלכם, תנו להם לדעת שפלפל ממולא בשר ואורז זה משהו שכולם צריכים לנסות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
