פשטידת אטריות ופטריות עם שמנת לבישול – מתכון אגדי!
ישנם מקרים שבהם מפגש של מרכיבים פשוטים מביאים לתוצאה שאתן לא באמת יכולות להאמין שזו יצירה של ידכם. פשטידת אטריות ופטריות עם שמנת לבישול היא בדיוק אחת מהמנות המדהימות הללו! מדובר במנה שהיא גם נוחה להכנה וגם משגעת בטעמים שלה. האטריות, שקיבלו פריכות מושלמת, הפטריות שמוסיפות טעם עשיר והשמנת שנותנת רכות, כל פרט כאן משחק תפקיד מרכזי בהרמוניה הקסומה של המנה הזו. אז למה להמתין? בואו נכין פשטידת אטריות ופטריות שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל!
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הפשטידה המושלמת הזו, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים שיש לנו לרוב במטבח. כל רכיב מוסיף לא רק טעם אלא גם מרקם, כך שתקבלו מנה אוורירית וגבוהה כמו שאתם אוהבים!
- 300 גרם אטריות רגילות
- 250 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 ביצים
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 100 גרם גבינת פטה או גבינה צהובה מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- מעט כמון (אופציונלי אבל ממש מומלץ)
מרכיבים חלופיים
אם יש לכן אורח חיים טבעוני, אתן יכולות לשדרג את המתכון הזה בצורה נהדרת! ניתן להמיר את השמנת הלבישול בשמנת סויה או חלב קוקוס ולא להשתמש בחלבון מהביצים על ידי הוספת 2-3 כפות קמח חומוס עם מים כמסמיך.
שלבי ההכנה
שיטת הכנת הפשטידה הזו היא כל כך פשוטה שלא תבינו איך לא עשיתן זאת כבר קודם! פשטידה בבית זו תמיד הצלחה ובחלקה היא נכנסת לארסנל המתכונים של אמא או סבתא, המושלמות.
- מבשלים את האטריות לפי ההוראות שעל האריזות. סוחטים את המים ושמים בצד.
- מניחים כמה כפות של שמן זית על מחבת ומחממים בעל להבה בינונית.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד שהן משחימות וספגו את הטעמים.
- מוסיפים את האטריות המבושלות למחבת ומערבבים הכל יחד.
- בקערה נפרדת, מקציפים ביצים עם השמנת, ומוסיפים את הגבינה והפטרוזיליה הקצוצה.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון לפי הטעם.
- שופכים את התערובת לקערת האטריות ומערבבים היטב.
- מעבירים לתבנית מושתת בתבנית אפייה משומנת.
- אופים בתנור על חום של 180 מעלות צלזיוס, כ-30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן המקום להיות יצירתיים! אפשר להוסיף לתערובת שכבות של ירקות שונים כמו קישוא או גזר מגורר. אם תרצו עשבי תיבול נוספים, תוכלו להוסיף תימין או רוזמרין שיתנו ניחוח מאתגר. ואם בא לכן לתבל בדרמת טעמים, אתם מוזמנים לשדרג עם פרוסות רצועות עוף על האטריות שמוסיפות גביסת 맛. השתמשו גם בבצל ירוק קצוץ מעל כדי להקפיץ את המנה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם יש לי פטריות מיובשות?
פשוט תכניסו אותן לתוך כוס מים חמים ל-20 דקות לפני השימוש ובתהליך השחמנו אותן עם הבצל במחבת. אינן יפגעו בטעמים בגובה!
איך אני יודעת שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה חייבת להיות זהובה וקריספית מלמעלה. ניתן לקרוא לחבר או למישהו קרוב שישב ויבדוק את המתכון!
האם ניתן לאכול את הפשטידה קרה?
בהחלט! הפשטידה זה גם טעים כשמשאירים אותה במקרר לילה ומגשים קר. חובה ללקק את האצבעות!
אפשר להכין את המתכון עם אטריות מקמח מלא?
בהחלט! זה יוסיף גם טעם וגם יתרונות בריאותיים. קמח מלא נותן לאטריות מרקם קצת יותר גס ומיוחד.
השמנת הלבישול אינה זמינה לי, מה לעשות?
אפשר להשתמש בשמנת צמחית, גם היא תעבוד מעולה במתכון הזה ותשאיר את כל הטעמים!
למה לא להרתיח את האטריות יותר מדי?
כי הפשטידה עדיין תבושל בתנור ולכן זה יגרום להן להיות רכות מדי ולא משובבות. זה עדיף על פני אטריות מהצד שני!
מתי הכי לשרת את הפשטידה?
הפשטידה הזו מושלמת כמנה עיקרית. אפשר גם לשים חצי טבלא נכון בדילוגים.
אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן! היא מעולה להקפאה ולחימום מחדש. אז אל תחשוב פעמיים!
איך ניתן לשפר את המנה הזאת?
אפשר לשלב עם סלט טחינה מרענן או יוגורט הסובלים מושלמים דל פחמימות. אם תשמרו על החיות במדף, זה מקצין את כל החיסרון!
האם ניתן להוסיף עוד גבינות?
בהחלט! גבינת מוצרלה היא רעיון מצוין לכל מי שאוהב גבינות ומריחים מענגות.
אז יאללה! הגיע הזמן שאתם תכינו את הפשטידה הזו ותשמחו את כל בני המשפחה. אם אתם אוהבים ותהיה לכם האפשרות, אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים על הכישרון הצנוע שלכם במטבח! בברכת בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
