המתכון שלא תמצאו בשום מקום אחר: קציצות בקר עם אפונה ותפוחי אדמה

קציצות בקר עם אפונה ותפוחי אדמה – מתכון מושלם שמשגע את החיך!

אם יש משהו שיכול לשמח את נפשנו ביום חורף קר או באמצע קיץ חם, זהו האוכל הביתית, המנחמת והמדהימה שמכינה לנו סבתא. קציצות בקר עם אפונה ותפוחי אדמה הן בדיוק זה: מנה מעלפת, ממכרת ואגדי, שהופכת כל ארוחה לחגיגה. אנחנו כאן כדי לשתף אתכם במתכון המושלם הזה, שמבטיח לכם קציצות רכות שמענגות את כל החושים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל עם השלב המרגש של הכנת הקציצות, בואו נעיף מבט על מה שנצטרך כדי להוציא מהמטבח שלנו את האוכל הכי טעים שיש. הקפידו על בחירת רכיבים איכותיים, כמובן, כי בסופו של דבר – האיכות קובעת!

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה
• 3/4 כוס פאנקו או פירורי לחם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כוס אפונה קפואה (או טרייה אם יש ברשותכם)
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• שמן ל frying
• 1/4 כוס מים (לרוטב)
• 1/2 כוס רוטב עגב tomatoes

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, אפשר להחליף את הבקר בטחון עדשים או כוסמת. הקציצות יצאו מדהימות גם עם תוספת של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ובזיליקום. וכמובן, במקום תפוחי אדמה, תוכלו להשתמש בקישוא או בטן כדי להרגיש קצת יותר קליל.

שלבי ההכנה

וכעת, הגענו לחלק הכי מעניין – להכין את הקציצות! לא תאמינו כמה זה קל ומהיר.

1. בקערה גדולה, נערבב את הבשר, הבצל, השום, הביצה, הפאנקו, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
2. נוסיף את האפונה הקפואה לתערובת ונערבב היטב עד שהרכיבים יתאחדו.
3. ניצור קציצות בגודל בינוני ונניחן על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. במחבת גדולה נחמם שמן על חום בינוני ונוסיף את הקציצות (נבחן אם השמן חם מספיק על ידי טפטוף של מעט תערובת – אם היא מתחילה לבעבע, השמן מוכן).
5. נטגן את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים (לכ-4-5 דקות מכל צד).
6. נכין את תפוחי האדמה – במים רותחים, נבשל את קוביות תפוחי האדמה עד שהן רכות.
7. כשהקציצות מוכנות, נוסיף אותן למחבת עם רוטב העגבניות והמים ונבשל על חום נמוך למשך 10 דקות.
8. לסיום, נגיש את המנה חמה, עם תפוחי האדמה בצד.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים להפתיע את המשפחה או החברים שלכם, תוכלו להכין לצד הקציצות גם רוטב שום שמן זית – זה משגע! אפשר גם לקשט את המנה באבקת פפריקה מעושנת או צלף. אני ממליץ גם להוסיף סלט ירוק טרי כמנה מלווית.

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות עם שאריות הקציצות?
אפשר לחמום אותן ביום למחרת, להוסיף אותן לשקשוקה או למיני פיתה.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! קציצות שנשמרות במקפיא יישמרו נהדר. יהיה נהדר להפשיר אותן ולאכול אותן באחת מהארוחות העתידיות.

איך יודעים אם הקציצות מבושלות מספיק?
בזמן הבישול, חשוב לחתוך אחת מהן ולוודא שהיא מבושלת היטב. הבשר צריך להיות בצבע אחיד ולא אדום.

מה עושים אם התערובת נדבקת לידים בעת יצירת הקציצות?
פשוט מים מעט על הידיים יכול לעזור להקל על התהליך.

האם ניתן להכין את הקציצות על גריל?
בהחלט! קציצות יכולות להתבשל גם על גריל פרי קוק, מה שיביא להן טעם מעושן ומיוחד.

האם אפשר להוסיף ירקות אחרים לתערובת?
בוודאי! אפשר לשדרג עם גזר, קישוא או שום קצוץ נוסף.

האם הכנה עם בשר הודו תעבוד?
בהחלט, בשר הודו טחון ייצור קציצות רכות ודל פחמימות.

איפה אפשר לנסות את הקציצות בגרסה טבעונית?
כיום קיימים מוצרים רבים בשוק על בסיס קטניות שאפשר להשתמש בהם כדי להכין קציצות.

איך להחמיץ את המתכון אם רוצים יותר תיבול?
הוספת רוטב סויה או תיבול חריף בהחלט יעשו את העבודה!

האם הייתי ממליץ להכין את המנה בזמן אירוח?
כמובן, מדובר במנה שתרשים את האורחים ותגרום לכולם לבקש מתכון!

אז יקרים ואהובים, אם אתם נהנים מהממתק המדהים הזה, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ותמיד תהיו עם האצבעות תנצלו בכדי לחלוק את החוויות שלכם עם בני המשפחה והחברים! תיהנו מהמנה המעלפת הזו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה