קציצות בקר עם תפוחי אדמה
האם אי פעם חוויתם את הפלא של קציצות בקר נימוחות, עם רוטב מתובל שהופך כל ביס לחוויה מדהימה? זה הזמן לשתף אתכם במתכון למנת קציצות בקר עם תפוחי אדמה שמעלף את החיך, משגע את התיאבון ומביא את כולם לשולחן. מדובר בקציצות שגדלו על אמונות משפחתיות של סבתאות, שדרגו את ארוחות הצהריים שלנו ונותנות טעם של בית. לא תאמינו כמה זה פשוט להכינן, והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות הממכרות הללו, אתם זקוקים לרכיבים הבאים:
- 600 גרם בשר בקר טחון (חלק טרי ואגדי)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וכתושים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (שיהיה טעים ומרענן)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- שמן קנולה, לטיגון (אפשר לבחור בשמן זית לסגנון בריאותי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להשאיר את זה טבעוני, תוכלו להחליף את בשר הבקר בקציצות על בסיס עדשים או פולי סויה. זה יכול להיות מעניין ושונה! בנוסף, אפשר לשדרג את תפוחי האדמה לאין ספור גאונים – לשים במקום רצועות קישואים קלויים, או לשלב אורז מבושל לקבלת תוספת נהדרת.
שלבי ההכנה
וכעת, מתכוננים כי החגיגה מתחילה! כך תכינו את הקציצות המהממות:
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ומוסיפים את תפוחי האדמה הכתושים, הבצל הקצוץ והשום.
- טורפים את הביצה יחד עם כל התיבול: מלח, פלפל וכמון, ואז מוסיפים לתערובת הבשר.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים היטב עם הידיים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל כשל כדור טניס.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני ומניחים את הקציצות בזהירות.
- מטגנים כל צד כ-5-7 דקות עד שהן מזהיבות ויפות.
- מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי להוריד את השמן העודף.
בזמן שהקציצות מתבשלות, אתם יכולים להתחיל לחשוב מה להגיש לצידן! לדוגמה, אורז, סלט ירקות טרי או אפילו פירה רך שידגיש את טעמי הבשר.
תוספות או שדרוגים אפשריים
האמת היא, שאין דבר יותר כיפי מלהתנסות! אפשר לשדרג את הקציצות עם רטבים, כמו רוטב עגבניות קלאסי, או אולי רוטב יוגורט מעודן עם נגיעה של שום. אם רוצים להתמקצע, נסו להוסיף לתערובת הקציצות מעט תיבול קקאיק או כמון, והרגישו את השוני בטעמים. ואם אתם מרגישים adventurous, הוסיפו לתוך הקציצות פרוסות פטריות טריות או קוביות קישוא!
שאלות ותשובות
כמה זמן הקציצות נשמרות במקרר?
מומלץ לשמור את הקציצות בקופסה אטומה במקרר עד 3-4 ימים. אל תשכחו לחמם אותן שוב במיקרוגל או במחבת לפני ההגשה.
אפשר להכין את הקציצות בשיטת הצליה במקום טיגון?
בהחלט, לשם סימן הבריאות אפשר להכין אותן בתנור. חום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות יעשה את העבודה.
האם ניתן להכין את הקציצות ולFrozen מראש?
בהחלט, קציצות שלא מבושלות אפשר להקפיא ולהשתמש כאשר אתם צריכים. הכניסו למנות הנפרדות – יהיה מושלם!
מה הדרך הטובה ביותר להגיש את הקציצות?
הכי טוב להגיש אותן עם תוספות כמו פירה, סלט ירקות טרי או תבלינים שמתאימים, כמו רוטב עגבניות.
האם ניתן להחליף את הבשר לבשר אחר?
בהחלט! אפשר לנסות גם עם בשר עוף, הודו, או אפילו טופו מתאים הצמחוניתים!
כמה זמן הכנה לוקח להכין מתכון זה?
הכנה תדרוש כ-20 דקות, ולאחר מכן כ-30 דקות בישול. זה בהחלט שווה את זה!
האם תוספות יכולות להוסיף טעמים למנה?
בהחלט! ניתן להוסיף כל מיני תוספות, כמו לצד ההכנה גם ברוטב מהטעמים האהובים עליכם.
האם ניתן להכין קציצות קטנות יותר?
בוודאי! אתם יכולים להכין קציצות בגודל רצוי, אין כללים כאן.
האם יש צורך לעצב את הקציצות במדויק?
לא להיות קפדניים, ניתן להשאיר להן צורה חופשית – זה מוסיף לטעם ולחווית ההכנה.
מה הדרך הטובה ביותר לשמור על הקציצות?
שמרו אותן בקופסה אטומה במקרר או במקפיא כדי לשמור על freshness שלהן.
אנחנו מעודדים אתכם לשתף את המתכון הנפלא הזה ברשתות החברתיות שלכם! אחרי הכל, כשיש משהו כל כך מדהים ונפלא, עדיף לחלוק את זה עם העולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
