קציצות בשר בתנור עם תפוחי אדמה – היכן שהטעמים נפגשים!
לא משנה איך נסתכל על זה, קציצות בשר הן אוכל מנחם והן מככבות בכל שולחן משפחתי. המנה הזו, שהיא פשרה בין מסורת לחדשנות, משלבת את העושר של הבשר עם רכותם וטעמו של תפוחי האדמה. אולי זו הפעם הראשונה שאתם מכינים קציצות בתנור, אבל אני מבטיח לכם שהן יטרפו אתכם! לרגע לא תאמינו כמה פשוט וכה מענג זה עשוי להיות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לרשימת המרכיבים עבור הכנת קציצות הבשר בתנור יחד עם תפוחי האדמה, אשר יגרמו לכם להתאהב בחום של הבישול הביתי.
- 500 גרם בשר בקר טחון (אפשר גם עוף, או תחליף צמחי כגון פטריות מפוררות או טופו)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 גזר בינוני, קלוף ומגורד
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או 1 כף כוסברה) – למי שאוהב את זה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2-3 כפות שמן זית
- לרוטב: 1/2 כוס רוטב עגבניות או רוטב פסטו – מתכונים שיש בכל בית
שדרוגים אפשריים
חשבתם רק על המבורגר? אתם יכולים להפוך את הקציצות לאגדי. אפשר להוסיף לתערובת הבשר עשבי תיבול כמו טימין ולאוורר עם קצת גבינת פטה למי שאוהב. אם תרצו להפוך את המנה ליותר חריפה, אפשר להוסיף מעט צ'ילי או פפריקה חריפה. זוכרים את האמרה "אם זה עובד, אל תשנה" – נכון, אבל תמיד שווה לנסות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לחלק המרתק – שלבי ההכנה של הקציצות. הטריק הוא לא לפחד להיכנס לתהליך, והוא ייתן לכם תוצאה מעלפת!
- חממים את התנור על טמפ' 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מוסיפים את הבשר הטחון עם הבצל, הגזר, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, כמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת למקרר ל-15 דקות, כדי שהיא תתייצב ותהיה קלה לעבודה.
- בינתיים, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים בקערה יחד עם שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- אחרי שחלף הזמן, יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.
- בין הקציצות, מפזרים את קוביות תפוחי האדמה.
- שופכים את הרוטב מעל הקציצות ותפוחי האדמה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות, עד שהקציצות משגעות ותפוחי האדמה רכים וזהובים.
רוצים שיטה מהירה יותר? אפשר לשים את הקציצות על תבנית עגולה עם תפוחי האדמה מסביב וליצור מנה מהירה וקלה. בתום האפייה, אתם פשוט לוקחים את כל התבנית לשולחן ומקבלים מתכון מושלם ודינאמי! מקרה של "חפשו את העורבים"!
תוספות מהשף
ואם אתם רוצים לשדרג את החוויה, אני ממליץ על סלט ירקות קיץ מרענן בצד, או תוספת של אורז עבה כדי לספוג את כל הרוטב. אפשר כמובן גם לחם טרי כדי ללקק את האצבעות בסוף הארוחה. ואם תיקחו הומור, גם אפשר לקרוא את הלחם "עם סיכוי ליפול" כשדוחפים כף לרוטב!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים קציצות קפואות בתנור?
בדיוק! אפשר לשים קציצות frozen ישירות בתנור, תוך כדי הוספת עוד 10 דקות לבישול. זה עובד מעולה ובדיוק כמו בתפריט של סבתא!
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
פשוט להוסיף עוד פירורי לחם, ולא להתבלבל – אותה ספיגה שהרוטב עושה יכולה להוביל למבנה שכולם אוהבים!
האם אפשר לשים תחליף צמחי?
בוודאי! תחליפים כמו פטריות קצוצות או טופו מוסיפים לא רק טעם אלא גם טקסטורה מהשלהבות.
מה אם אני רוצה להפוך את המנה לחריפה?
מוסיפים שבבי צ'ילי לתערובת הבשר והצ'ילי הגלילי יהפוך את הקציצות חדות הרבה יותר ממה שחשבתם!
איזה רוטב מומלץ להשתמש?
בין אם לבחור ברוטב עגבניות או רוטב פסטו, השניים מכינים מנה משגעת שלא תשכחו.
האם אני יכול להכין את הקציצות מראש?
אכן! הכינו את הקציצות מראש ושמרו במקרר עד לזמן הבישול, ואחר כך הכניסו לתנור.
איך אפשר לשדרג את תפוחי האדמה?
מוסיפים עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לתפוחי האדמה לארומה מדהימה שהם יספגו.
מה מתאים לארוחה ליד המנה?
סלט ירקות רענן עם רוטב לימון או טחינה באמת משדרגים את המנה!
האם הגזרים חייבים להיות מגורדים?
בהחלט לא! גם קוביות גזר יוסיפו את המתיקות ואת הצבע שיגנבו את ההצגה על הצלחת שלכם.
האם אני יכול לאפות את זה על טמפ' אחרת?
כן, אפשר לאפות על טמפרטורה גבוהה יותר אם יש לכם זמן מזערי, רק להשגיח שלא יישרף!
אם אהבתם את המתכון הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! זו הדרך המושלמת להפיץ את הטעם המשוגע הזה, ולתת לכולם לטעום את מה שהכנתם בעצמכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
