קרם שוקולד לעוגה ללא שמנת מתוקה – תוצאה מושלמת!

קרם שוקולד לעוגה ללא שמנת מתוקה

מי לא אוהב קרם שוקולד? בתור אנשים שאוהבים לבשל ולאפות, אנחנו תמיד מחפשים את המתכון המושלם, המתכון שיגרום לכולם להתלהב וילקקו את האצבעות. היום, יש לנו הפתעה מדהימה עבורכם – קרם שוקולד אגדי, שהולך לשדרג כל עוגה שאתם מכינים, והרבה יותר טוב מזה, הוא לא מכיל שמנת מתוקה! כן כן, אתם לא טועים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

אם חשבתם שזה קשה, אתם טועים. המתכון שלנו פשוט, והמרכיבים זמינים בכל בית. החל מרכיבי בסיס ועד לתוספות שיכולות להפוך את המתכון הזה למושלם, יש לכם את כל מה שאתם צריכים:

• 200 גרם שוקולד מריר (למעדיפים מתוק, אפשר להשתמש בשוקולד חלב)
• 200 מ"ל חלב צמחי (כאופציה, ניתן להשתמש בחלב שקדים או סויה)
• 50 גרם קקאו איכותי (לא חייבים, אבל זה מוסיף המון טעם)
• 2 כפות דחוסות של סוכר חום (רצוי, אבל ניתן לשים גם סוכר קנים)
• 50 גרם חמאה צמחית (לחוויה יותר רכה)
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות שטוחות של עמילן תפו”א (לתחושת הקרם המושלם)

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש וריאציות, אפשר גם להכין גרסה טבעונית לחלוטין של הקרם.

• בהחלפת החמאה הצמחית: ניתן להשתמש בשמן קוקוס.
• חלב: אפשר להכין עם חלב עוזר (כמו חלב אורז).
• סוכר: דבש או סירופ אגבה יכולים להיות תחליפים מצוינים למי שאוהב מתקתק.

שלבי ההכנה

ואנחנו מגיעים לכל הכיף – ההכנה! שלב אחרי שלב, תראו עד כמה קל להכין את הקרם המדהים הזה:

1. ממיסים את השוקולד במיקרוגל, או בעזרת באן מארי עד להמסה מלאה.
2. בסיר קטן מחממים את החלב הצמחי עד שהוא מתחיל לבעבע.
3. מוסיפים את הקקאו והשוקולד המומס לתוך החלב ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הסוכר והחמאה לצמצם את טעמי השוקולד המתוקים.
5. בצלוחית נפרדת, מערבבים את העמילן עם מעט מים ומשם מוסיפים אותם לתערובת הסיר עד שהיא מסמיכה.
6. מסננים בעזרת מסננת דקה על מנת להבטיח שהתערובת תהיה חלקה וללא גושים.
7. מורידים את התערובת מהכיריים ומערבבים עם תמצית הווניל.
8. מעבירים את הקרם לקופסה או לקערה ומניחים להתקרר במקרר למשך כשעתיים.

הערות לסיום

עכשיו, כשכל שלב הושלם והקרם שלכם מוכן, אפשר להתחיל בחגיגה האמתית. אתם יכולים למרוח את הקרם על עוגות, עוגיות או אפילו להשתמש בו כמלית לקינוחים שונים. בואו נדבר על תוספות שיכולות להפוך את המתכון הזה למשגע עוד יותר!

שדרוגים וגרסאות

אם אתם רוצים להפוך את הקרם הזה למשהו שאין לאף אחד, הנה כמה רעיונות שדרוג:

• אוכמניות או תותים קצוצים: לשדרוג טעמים וצבע מרהיב
• שברי אגוזים: מוסיפים קריספיות וניגודיות נהדרת
• קקאו עם ציפוי שוקולד: להרגיש כאילו אתם מסעדה יוקרתית

שאלות ותשובות

למה להשתמש בעמילן תפו”א ולא בקורנפלור?
בעמילן תפו”א יש מרקם חלק יותר, וזה מה שמעניק לקרם את התחושה האוורירית.

האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן?
בוודאי! אבל שוקולד לבן צריך להיות מתוק – התוצאה תהיה שונה, אך עדיין מדהימה.

איזה עוגה הכי מתאימה למרוח עליה את הקרם הזה?
עוגת שוקולד רכה תיתן את התחושה הכי מושלמת, אך אפשר גם עם עוגת וניל.

מתי כדאי להגיש את הקרם?
הקרם טעים ביותר כשהוא קפוא, אבל ניתן גם להגיש אותו מיד לאחר הכנתו.

האם אפשר להקפיא את הקרם?
כן, אך כדאי להקפיא אותו טרי ולא אחוזר, לבצע ניערור כשתוציאו אותו.

מה קורה אם יש לי קרם שנשאר?
הכנה נוספת? מה לא לעשות איתו? זה לא יכול להיזרק, חפשו יישומים כמו מיני טארטים או עוגיות.

איך יודעים מתי הקרם מוכן?
כאשר הוא נראות סמיך ומבריק, אבל ברוב המקרים – לטעום.

האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
בהחלט, רק קחו בחשבון שהוא פחות מתוק.

כמה זמן ניתן לשמור את הקרם במקרר?
בין 3 ל-5 ימים, אבל אז הוא רוב הסיכויים שיגמר מהר יותר.

האם יש טיפול בקרם הזה לפני ההגשה?
דרך נהדרת היא לזרוק מעליו קצת קקאו או קישוטי מתוק וזה ישר ייראה מפואר!

כשהכנתם את הקרם הזה, אתם לא רוצים לשמור את הטוב הזה רק עבורכם. שתפו את המתכון עם חברים או ברשתות החברתיות וגרמו לכולם ללקק את האצבעות! אם הכנתם אותו, אל תשכחו לספר איך הצליח!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה