רולדת בצק עלים עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי!
כשהשמש שוקעת והערב מתקרב, יש משהו מיוחד המזמין אותנו להכין מנה שהיא גם קלאסית וגם מציעה טעמים חדשים. רולדת בצק עלים עם תפוחי אדמה היא אחת המנות האהובות עלינו, והיא תמיד נעלית לארוחה משפחתית, אירוח חברים, או סתם כשבא לנו להתפנק! מדובר במתכון מושלם שמשלב בין קלה להכנה לבין טעמים מדהימים אשר גורמים לכולם ללקק את האצבעות. אז בואו נכין ביחד רולדות משגעות שממלאות את הבית בניחוחות של אהבה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרולדת הזאת, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים פשוטים וטעימים. בואו נרכיב את המצרכים המושלמים שיעשו את העבודה!
- 250 גרם בצק עלים (אפשר לקנות מוכן בסופר)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 קישואים, קלופים ומגורדים
- 2 ביצים
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום לפיזור מלמעלה
למי שאוהב רעיונות חדשים, יש אפשרות להוסיף גם פטריות חתוכות דק או לקצוץ כמה עלי פטרוזיליה לעניין נוסף! המנה הזו מוכיחה שאפשר להיות יצירתיים גם עם מתכון מסורתי.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשכל המצרכים ממתינים לנו, הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בחווית הבישול!
- מחממים את השמן הזית במחבת על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לקוביות ומערבבים. מבשלים את התפוחים עד שהם רכים כמעט לחלוטין.
- מוסיפים את הקישואים המגורדים, מלח ופלפל ומערבבים יחד עד שהמים מתאדים ומתקבל תערובת אחידה.
- מסננים את התערובת ומעבירים אותה לקערה כדי שתתקרר.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את בצק העלים על משטח עבודה וחותכים אותו עד לקבלת משטח בגובה 40 ס"מ וברוחב 30 ס"מ.
- מניחים את תערובת תפוחי האדמה במרכז הבצק עלים.
- מוסיפים מעל את גבינת הפטה המפוררת ועל ידי עיסוי עדין סוגרים את בצק העלים סביב התערובת כך שתיווצר רולדה.
- מעבירים את הרולדה לתבנית אפייה, מברשים עלי תבנית ביצים וזורקים שומשום מעל.
- אופים במשך כ-30 דקות, או עד שהרולדה משיגה צבע זהוב ומעלף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להתפרע עם התוספות במתכון הזה! מי שאוהב חריף יכול להוסיף קצת צ'ילי קצוץ לתערובת או להוסיף לפחות כמה עלי תרד לקראת סיום הבישול במחבת. עוד אפשרות שיש היא להמיס טיפה חמאה על עלי תבנית לפני שמניחים את הרולדה, לקבלת טעם אגדי נוסף!
שאלות ותשובות
מה עושות כשהרולדה שלי מתפרקת בזמן האפייה?
כדי למנוע התפרקות, חשוב שהבצק יקל על העבודה. מומלץ לשטוף את הידיים במים קרים לפני העבודה עם בצק העלים כדי שישמור על חום נמוך.
אפשר להכין את הרולדה מראש?
כמובן! אפשר להכין את הרולדה ולשמור אותה במקרר ל-24 שעות לפני האפייה. רק אל תשכחו להוציא אותה לטמפ’ החדר לפני האפייה.
האם אפשר לשנות את הירקות?
בהחלט! רולדת בצק עלים מאוד גמישה. אפשר להוסיף גזר קצוץ, פטריות, עגבניות מיובשות או כל ירק שאוהבים.
מה אם אני שומר על דיאטה ללא גלוטן?
ניתן להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן שיהיה זמין בחנויות המתמחות. זה יהיה מושלם!
איך שומרים על טריות הרולדה אחרי ההכנה?
המלצה שלי היא לשמור במקרר בכלי סגור היטב, וכך היא תישאר טרייה ליום נוסף.
איזה רטבים הולכים עם המנה?
לטעם מעולה, תוכלו לנסות רוטב יוגורט עם שום או אפילו רוטב פסטו.
האם יש אפשרות להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הגבינה בחלופה טבעונית ולטגן את התערובת בשמן קוקוס. ייצא מדהים!
כמה זמן לוקח להכין את התצוגה?
תצוגה כמו רולדה לוקחת בערך 10-15 דקות, תלוי ברמת ההכנה שלכם.
מה אם לא אוהב גבינות?
אולי תבחרו להשמיט את הגבינה או להחליף אותה ברוטב פסטו, שיאמץ טעמים עסיסיים.
האם המתכון קליל לכולם?
חד משמעית! מתכון זה קל ונוח לכולם. אפשר גם לערבב ילדים ולהכניס אותם לחוויה של הכנת אוכל.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! תנו לכולם ליהנות מהעונג ומהטעמים שמטפחים את הנשמה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
