"`html
לחם קל שלוש טעמים – 40 קלוריות לכל פרוסה!
בואו נדמיין סצנה: יום שישי, השמש זורחת, ריח של קפה מתגנב מהמטבח, ואתם מתחילים להתכנן על ארוחת בוקר מושלמת. אתם רוצים משהו שיסייע לכם להרגיש טוב בלי להעמיס על הקלוריות. אז מה עושׂים? מפתחים מתכון מגניב במיוחד ללחם קל של 40 קלוריות בלבד לכל פרוסה! מדובר על לחם שיכול להיות בסיס לכל תוספת אהובה עליכם – גבינות, אבוקדו, או אולי אפילו ריבה – הכל הולך בלחם הזה, והוא פשוט מדהים!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-10 פרוסות
עכשיו, לפני שניגש למרכיבים המרעננים, חשוב להבין כמה דברים על לחמים קלוריים. מתכון זה מאפשר לנו ליהנות מלחם טעים מבלי להרגיש רגשות אשם. כשתנסו להכין אותו, אתם תגלו שזה אגדי!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם קמח חיטה מלא
- 200 מ"ל מים פושרים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר חום (זה מוסיף טעם ועוזר לשמרים להתפשט)
- 1 כף שמן זית (או כל שמן שאתם אוהבים)
- 1 כפית עשבי תיבול לפי הטעם (אני ממליץ על אורגנו או בזיליקום)
תודו, לא הרבה קלוריות לרשימה כזו של רכיבים! אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הקמח לחצי קמח האורז וחצי קמח תפו”א, התוצאה לא תהיה פחות מעלפת.
שלבי ההכנה
הכנת לחם קל לא צריכה להרגיש כמו משימה קשה. בעבודה כזו פשוטה, אתם תהיו כוכבים במטבח! הנה איך עושים את זה:
- בצנצנת קטנה, לערבב את השמרים, סוכר החום, ומים פושרים. לתת לשמרים לתפוס ריכוז למשך 10 דקות.
- בקערה גדולה לערבב את הקמח, מלח ועשבי התיבול.
- לעבור לשלב הכנת הבצק: להוסיף את תערובת השמרים ואת השמן לתוך הקערה עם קמח וללוש במשך 10-15 דקות עד שהבצק מתגבש.
- אם הבצק יבש מדי, להוסיף מעט מים. אם הוא דביק מדי, להוסיף עוד קמח.
- להתפיח את הבצק בקערה מכוסה במגבת, לשעה – עד שהבצק מכפיל את עצמו.
- לחלק את הבצק לכדורים בגודל בינוני ולהניח על תבנית אפייה עם ניהוי במעט קמח.
- לתת להם להתרכך במשך 30 דקות נוספות.
- לחמם תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- לאפות במשך 15-20 דקות או עד שהלחם זהוב וקולני כשנוגעים בו.
- לתת ללחם להתקרר לפני שפורסים. ואז – ליהנות! זה כיף נעים בפה!
אם אתם מחפשים ליצור גרסאות שונות, ניתן לבחון שילובי טעמים – הוספת שקדים קצוצים, זיתים, או אפילו אגוזי לוז לא תתן ללחם לצאת רק כמו לחם בסיסי, אלא כאילו חזרתם לאמא של סבתא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין דבר יותר מהנה מלשדרג אוכל שאנחנו אוהבים. לחם זה ניתן להגיש עם אינסוף תוספות, ואתם בהחלט תהיו במרכז תשומת הלב!
- ממרחים: גבינת שמנת עם עשבי תיבול, או טחינה עם לימון.
- סלטים מרעננים: סלט עגבניות בזיליקום עם שמן זית, או סלט ירוק מעולה.
- פרוסות אבוקדו עם מלח גס ופפריקה – פשוט משגע!
- לארוחת ערב: להוסיף גבינת פטה ולשים בתנור ל-5 דקות.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הלחם?
כדי לשמור על לחם טרי, ניתן לשים אותו בשקית ניילון בסביבה קרירה. אני ממליץ לא להקפיא, אך אם בכל זאת אתם רוצים, ניתן להקפיא עד מיליון שנים.
האם ניתן להשתמש בעשבי תיבול אחרים?
בהחלט! השמים הם הגבול – תנסו עשבי תיבול שונים כמו רוזמרין, טימין או אפילו פטרוזיליה.
מה אם אני צמחוני?
לצמחונים, זהו לחם אידיאלי, וכמובן אפשר להוסיף עודם מהצומח.
האם ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
כן, תחליפו חצי קמח אורז וחצי קמח תפוח אדמה ובראשונה לא תקחו את הטעם!
באיזה גובה עלי לאפות את הלחם?
אופים בחום הצמוד ל-220 מעלות צלזיוס כדי להרגיש את הגובה והשמץ המושלם!
האם ניתן להפחית את הסוכר במתכון?
בוודאי! ניתן בפשטות להפחית כמויות או להשתמש בחומרים כגון סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.
מה היא השיטה הטובה ביותר לפרוס את הלחם?
עליכם לחכות שהלחם יתקרר לחלוטין לפני הפרוסות – כפי שאני אומר: "נמס בפה"!
כמה זמן מחזיקים הלחמים על המדף?
עד חמישה ימים, אם שמרתם באחסון נעים. אחרת, אין ספק שיפשטו!
האם אפשר להכין לחם עם תוספות כמו אגוזים או דגנים?
בוודאות! פשוט תכניסו לגורמים המעורבים ותיהנו מהוראות.
איפה אוכל למצוא קמח חיטה מלא?
בחלק הגבוה של הסופרמרקטים, בד"כ ליד החומרים המסודרים כך שלא תפסידו!
המתכון הזה יכול לשדרג את הארוחות שלכם בצורה מטריפה. אני מזמין אתכם לנסות אותו ולהתמכר לטעמים המדהימים. אחרי שתגמרו, אתם רק תלכו ותבקשו לשלוח לחברים את המתכון כי זה ברמה מושלמת!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
