מרק גולש הונגרי עם שעועית שלא תוכל לפספס

"`html

מרק גולש הונגרי עם שעועית – טעם של בית

אין כמו מרק גולש הונגרי כדי לחמם את הלב ולמלא את הבית בריח מדהים. כשאנחנו פותחים את הסיר שבו מתבשל המרק הזה, הריחות הממכרים חדרים אל האף, ומביאים אותנו לחלקים שונים של העולם. זהו מרק שיכול להפוך כל ארוחת ערב לאגדה, עם טעמים עשירים, פירות וירקות טריים, ושעועית שמעניקה לו את התוספת שהופכת אותו למושלם. במתכון הזה, אנחנו נלמד להכין מרק גולש הונגרי עם שעועית שכל אחד ישמח ללקק את האצבעות אחריו!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 6 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך העשייה המלהיבה, הנה רשימת החומרים שדרושים לנו כדי להפיק את המרק הזה. חומרים טריים ואיכותיים הם המפתח למרק מדהים:

• 500 גרם בשר בקר קצוץ (שוק או צלעות)
• 2 כפות שמן חמניות
• 2 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקטעים קטנים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 קופסה של שעועית משומרת (400 גרם), מסוננת
• 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כוסות מים רותחים
• 1 כפית כמון (אופציונלי)
• כף שטוחה של סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
• קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים

ישנו מקום לחדשנות במתכון הזה! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הבשר בעדשים קטנות או בצל ירוק קצוץ. לשדרוג הוויטמינים, ניתן להוסיף קישואים או קולורבי.

שלבי ההכנה

ובתוך הרבה שעות של הרזיה ושהיה במטבח, אתם תגלו כמה זה פשוט:

1. מחממים את השמן בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
4. מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים היטב.
5. אלה זמן להוסיף את הפפריקה, לערבב ולבשל לעוד דקה.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה והשעועית, לערבב שוב.
7. שופכים את העגבניות המרוסקות ואת המים הרותחים.
8. מתבלים במלח, פלפל ובסוכר, ומוסיפים את הכמון אם רוצים.
9. מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהכל מתבשל היטב.
10. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

מחשבות על תוספות או שדרוגים אפשריים

המרק הזה מושלם כפי שהוא, אבל יש מקום למעט נגיעות אישיות. ניתן להוסיף כף שמן זית בעת ההגשה, או לסחוט כמה טיפות של לימון טרי מעל כדי להוסיף חמצמצות מרעננת. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ יחד עם השום. לא חייבים להסתפק בבשר – דגים כמו סלמון ממולאים במרק הזה יוצרים חיבור משגע.

שאלות ותשובות

מהו המקור של מרק הגולש ההונגרי?
מרק הגולש ההונגרי נחשב לאחת מן המנות הלאומיות של הונגריה. הוא נוצר בעקבות השפעות של מטבחים שונים, במיוחד מטבחי נוודים ולדינו, שהתמחו בבישול עם בשר וירקות.

איך אני יודע אם הבשר מוכן מספיק?
הבשר מוכן כאשר הוא מתפורר בקלות עם מזלג. אם הוא קשה, המשיכו לבשל אותו עד שהמרק מתמלא בטעמים הנפלאים שהוא יודע להעניק.

מה לעשות אם המרק מתקבל סמיך מדי?
אם יש לכם מרק סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט מים רותחים עד שהמרק מתאזן לטקסטורה האידיאלית.

האם אפשר להכין את המרק הזה יום מראש?
בהחלט! המרק יתקבל עוד יותר טעים אחרי שהטעמים מתמזגים. פשוט שמרו אותו במקרר והבישו מחדש לפני ההגשה.

האם אפשר להכין גרסה צמחונית?
כמובן! ניתן להחליף את הבשר בעדשים ושעועית, או להשתמש בירקות שונים כמו קישואים, פטריות או תרד.

כמה זמן המרק נשמר במקרר?
המרק יכול להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. מומלץ לשמור אותו בכלי סגור.

האם מרק הגולש ניתן להקפאה?
כן, מרק הגולש ההונגרי מתאקלם מצוין בהקפאה. בזמן ההכנה, הקפידו לשמור אותו בכלי אטום.

מהו הטעם של הפפריקה ולמה הוא חשוב?
הפפריקה ההונגרית נותנת למרק טעם מעושן ופיקנטי, והטעמים שלה הם מהותיים במתכון הזה.

האם אפשר לעשות בו שימוש כמתכון להכנת חמין?
בוודאי! לקראת שבת, ניתן להכין על בסיס המתכון הזה, פשוט להוסיף יותר מים ולהקטין את כמות הבשר.

מה הכי חשוב לזכור בעת ההכנה?
תמיד חשוב לא למהר עם תהליך הבישול. תנו למרק זמן להתבשל היטב ולטעמים להתמזג כדי לקבל את החוויה המושלמת.

זה מתכון נפלא שיהפוך את הארוחות שלכם לעוד יותר מיוחדות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, ובואו נגרום לכולם לטעום את האגדה הזו יחד!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה