"`html
מרק כתום מדהים וממכר שיחמם לכם את הלב
יש רגעים בחיים שבהם כל מה שאנחנו צריכים זה קערה חמה של מרק, שתחזיר אותנו לדברים הפשוטים והמוכרים. איך אפשר להתנגד למרק כתום עשיר בטעמים, שנותן לנו תחושת ביטחון במנה אחת? לתחושתי, מרק כתום הוא כמו שמיכה חמה בימי החורף, מזכרת מהכנה בבית של אמא או סבתא. לכן, היום אנו הולכים להכין מרק כתום משגע, אי אפשר להפסיק עם זה! מהי הסיבה לכך? כי מדובר במנה שאפשר להכין בקלות, והדרך בה היא ממלאת את הבית בניחוחות הוא פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין מרק כתום מושלם, אתם זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אבל עם הטוויסט הייחודי שלכם, הוא יפוך למדהים. הרכיבים הם:
- 2 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים
- 1 קישוא בינוני, קלוף וקצוץ
- 1 בטטה בינונית, קלופה וקצוצה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ליטר ציר ירקות (אפשר גם מים)
- Salt and pepper to taste (מלח ופלפל לפי הטעם)
- 1 כפית קינמון (לנגיעה של מתיקות)
- 2 כפות שמן זית
- שקול לשדרג את המנה עם קמצוץ של נדיבות: רבע כוס שמנת מתוקה (אופציונלי)
שלבי ההכנה
הכנת המרק הזאת היא פשוטה כמו 1, 2, 3! כל שלב בונה את הטעמים ומביא את הדבר הכי טעים שיש אל השולחן שלכם.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והבטטה, ומערבבים היטב.
- יוצרים טעמים עמוקים בלב הסיר.
- יוצקים פנימה את ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהירקות מתרככים (כ-10 דקות).
- מעבירים את התערובת לבלנדר וטוחנים עד שהמרק סמיך ולא משאיר לכם סיכוי לא להלקק את האצבעות.
- מוסיפים את הקינמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- אם אתם רוצים לתת למרק טוויסט נוסף – מוסיפים את השמנת המתוקה ומתוגים!
מרכיבים חלופיים
אם אתם תוהים לגבי חלופות למתכון שלנו, אפשר להפוך אותו לטבעוני על ידי דילוג על השמנת המתוקה, או להשתמש בשמנת סויה. כמו כן, אפשר לשדרג את הסיפור ולהוסיף ג'ינג'ר טרי לקצת עפיצות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
מרק כתום מדהים הוא פשוט משגע כשמוסיפים לו תוספות. אני מציע לשדרג עם:
- גרגרי חומוס קלויים מעל המרק
- זרעי פשתן לקצת פריכות ובריאות
- מעט כוסברה קצוצה לפני ההגשה
- שמן זית איכותי מעל לפני ההגשה – זה משגר את הטעמים!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת מתי הירקות מבושלים?
תשובה: פשוט דקרו את הירקות עם מזלג. אם הוא נכנס בקלות, זמן להוציא מהמכונה!
אפשר להכין את המרק הזה גם בלי ציר ירקות?
תשובה: בהחלט! מים יכולים לעשות את העבודה, אבל הציר מוסיף עומק טעמים. מתכון של סבתא לא מכיל מים סתם כך.
אם אני רוצה להפוך את המרק חריף, מה אפשר להוסיף?
תשובה: אתם יכולים להוסיף פלפל חריף קצוץ או כמון לטעמים ייחודיים ואחרים.
האם ניתן לשמור את המרק במקרר?
תשובה: כמובן! הוא מחזיק כמה ימים במקרר, אך כשאתם מפשירים אותו, כדאי לבדוק את הטעמים כי הם עשויים להשתנות!
מה זה קינמון עושה במרק?
תשובה: קינמון נותן למרק את הנגיעות המתוקה שהיא מדהימה יחד עם הירקות!
מתי הכי כדאי להכין את המרק?
תשובה: בראשית חורף, כשקר, זה הזמן המושלם להיכנס למטבח עם המגבת ולא לצאת!
אני לא אוהב קישוא. מה אפשר לשים במקום?
תשובה: אפשר לשים שום דבר או לשים תפוחי אדמה, זה נותן שילוב מקסים.
אפשר להכין את המרק גם על גז?
תשובה: בוודאי! כל חימום, מהירות הוא חשוב כאן, אפשר להרגיש לנצח!
מה ההמלצה להגיש את המרק?
תשובה: לחם טרי, קרוטונים או סלט יווני קל עם הרבה גבינה מעל, וללקק את האצבעות!
אם אני רוצה לשדרג את טעם המרק, מה לעשות?
תשובה: לנסות לשים טחון קימל או ניסוי עם עשבי תיבול שונים יכולים לחשוב לאדיר מאוד!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות, כי מרק כתום שמעיל את הלב הוא משהו שכל אחד צריך לנסות! ואל תשכחו, ללקק את האצבעות!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
