מתכון לעוגת גבינה אפויה גבוהה
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור וריח מתוק ומגרה ממלא את כל הבית. כשאתם רואים את עוגת הגבינה האפויה הגבוהה, עם ציפוי קרמי זוהר ושולי בסיס פריך שהולך להיכחד על ידי תיאבון בלתי נגמר, אתם מבינים – הצלחתם! עוגת גבינה לא מפסיקה להיות אחת מהקינוחים הכי אהובים עלינו, בגלל עושר הטעמים שלה, המעטפת האוורירית והמרקם הנימוח שגורם לכל ביס להיות מדהים. הפעם, אנו מזמינים אתכם לנסות מתכון ייחודי, חדשני, ואגדי, לעוגת גבינה אפויה שהכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10 מנות
עוגת הגבינה האפויה הזו משגעת, מתאימה לכל אירוע או סתם כמנחה לקפה אחרי טיול של אחר הצהריים. יש בה את כל האלמנטים שגורמים לנו לרצות ללקק את האצבעות – היא גבוהה, רכה, עם טעם גבינת שמנת עשיר, ומעט מתיקות שמתווספת לעושר הטעמים. כדאי לכם להפרות את מתכון עוגת הגבינה הזה ולא רק להכין אותה אלא גם לשתף עם החברים!
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו, מומלץ לעבור על הרשימה הבאה של המרכיבים. הם קלילים ונסתרים במטבח שלכם!
- 450 גרם גבינת שמנת (שים לב שזה מה שמעניק לעוגה את המרקם הנימוח והמענג)
- 200 גרם סוכר (לא להגזים, אבל תדעו שסוכר הוא החבר הכי טוב של הגבינה)
- 4 ביצים (לא רק להרקיע שחקים, הן גם נותנות לעוגה את הגובה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (המרכיב הסודי שמקנה אווריריות)
- 2 כפות מיץ לימון (החמיצות שתאזן את המתיקות)
- 1 כפית תמצית טרילאולה (טעם אגדי שיקפיץ את כל התבנית)
- 300 גרם ביסקוויטים ולחם חמאה (לבסיס פריך מדהים)
- 150 גרם חמאה מומסת (כדי להדביק את כל הטוב הזה יחד)
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים או רוצים לנסות מתכון ללא גלוטן, אתם מוזמנים להחליף את הביסקוויטים עם תחליף גלו-טני כמו קמח שקדים או ביסקוויטים ללא גלוטן. גבינת השמנת יכולה להיות גם גבינת פטה אם אתם רוצים טוויסט חדש!
שלבי ההכנה
לכבוד לכם, הכנתי את השלבים הכחולים המרכיבים את המתכון הזה. בואו נראה איך העוגה הזו מתבשלת עם כל הטעמים!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הביסקוויטים בתוך מעבד מזון ומעבדים עד שהביסקוויטים מתפוררים.
- מוסיפים את החמאה המומסת לעיבוד ומערבבים עד שהכל מתמזג.
- לוחצים את התערובת בתחתית תבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ (לא אוהבים את הבצק השבור? חשוב לקפות את הביסקוויטים לפני הפעלת המעבד).
- מניחים את התבנית במקפיא למשך 10 דקות.
- למערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- שופכים פנימה את השמנת המתוקה ומערבבים.
- סוחטים פנימה את מיץ הלימון ומוסיפים את תמצית הטרילאולה ההתחלתית.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
- אופים בתנור במשך 60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ’ החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך 4-6 שעות לפחות, או לעדיף ללילה.
כשהעוגה מוכנה, תתכוננו ללקק את האצבעות – היא נמסה בפה, והטעם משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לדמיון שלכם! אתם יכולים לטפול על העוגה הזו עם רוטב שוקולד חם, פרוסות פירות יער רעננים, או פשוט קצפת טרייה שתשלים את כל הטוב הזה. תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או קוקוס טחון יכולות להעניק טוויסט מרהיב לארוחה!
שאלות ותשובות
מדוע העוגה מתפוצצת במהלך האפייה?
תופעה זו מתרחשת כאשר העוגה לא מתייצבת כמו שצריך. יש להקפיד לא לערבב יותר מדי את התערובת אחרי הוספת הביצים.
איך שומרים על העוגה אחרי ההכנה?
שמרו את העוגה במקרר, ומומלץ לעטוף אותה בניילון נצמד כדי לשמור עליה טרייה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! תוכלו להקפיא פרוסות עוגה עטופות בניילון נצמד, הן יחזיקו בכמה חודשים.
מה ההמלצה למזיגה עם העוגה?
מומלץ להגיש את העוגה עם כוס קפה איכותי או תה חם. השילוב הוא מדהים!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם מרכז העוגה עדיין רטוב, יש לאפות עוד כמה דקות. עם זאת, יש להיזהר לא לאפות יותר מדי ולהפוך אותה לשטח נוקשה.
האם אפשר להוסיף שוקולד לתערובת?
כמובן! שבירים שוקולד מריר או שוקולד חלב יכולים להיות תוספת elevarious באיכות המוחלטת.
מה אפשר לשים בסיפון של הגבינה?
נהדר לשים ביצה אחת ו-100 גרם גבינת פריזאי כדי שתקבלו את המרקם המיוחד והאוורירי.
רוצה להכין עוגה ללא סוכר?
בטח! אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או דומדמניות טחונים.
מה ההמלצה לחלוט את העוגה?
עוגת הגבינה נשמרת טריה לאורך שבועיים במקרר, אבל היא נעלמת יותר מהר!
מה הגובה המקסימלי שהעוגה יכולה לקחת?
עוגת גבינה יכולה להגיע לגובה רב מ-5 עד 10 ס"מ גבוה, תלוי במרכיבים ובשיטה שבה השתמשתם.
אז זהו – המתכון המושלם לעוגת גבינה אפויה גבוהה! כדאי לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ את האושר והטעמים המדהימים לחברים ולמשפחה שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
