מתכון עם בשר טחון לשבת שלא תרצו לפספס!

בשר טחון של שבת: מתכון מדהים וממכר!

מה אם הייתי אומר לכם שיש מתכון שמשלב בין טעמים עשירים, מרקם משגע וניחוחות שמתפשטים בכל הבית? כזה שבאמת ידחוף אתכם להתרווח בכיסאות ולהגיש גביע של יין אדום לצד. כן, חברים, זהו מתכון בשרי שמעורר לא רק את החיך, אלא גם את הלב – מהסוג שהיינו זוכים לטעום אצל סבתא בשבתות חורפיות. בואו נדבר על הבשר הטחון, שמתלבש עלינו בצורה הכי מושלמת שיש, עם שילוב של תבלינים ורוטב שממש גורם לזה "להתמזג" עם המנה. זה הזמן לגלות מתכון שהילדים לא יפסיקו לבקש, והמבוגרים ימצאו את עצמם לועסים עם חיוך. מוכנים? אז בואו נצלול פנימה!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 20 דקות
• משך זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להצליח במנה הזאת, נצטרך לבחור את החומרים האיכותיים ביותר. בסופו של דבר, כל ביס יהיה מלא באהבה ובאומנות הבישול. אז הנה המרכיבים שתצטרכו:

• 500 גרם בשר טחון (בחרו בשר פרגית או בשר בקר, תלוי בהעדפה שלכם)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1 חצי כפית קימל (אם אתם רוצים לנסות טעמים להיותים!)
• 400 מ"ל רוטב עגב Tomatoes (עדיף מרוסק, אבל כל אחד והקונסיסטנטיות שלו)
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• אורז (אם תבחרו בסגנון אורז זוגי – גם מומלץ!)
• פירות יבשים (אגוזים, צימוקים – זה ממש לא חובה, אבל יכול להוסיף מתיקות מדהימה)

חשוב לשים לב לחומרי גלם טריים ולעבוד עם תבלינים איכותיים ככל האפשר. תבלון נכון יכול לקחת את המנה לשלב הבא!

אפשרויות גרסה חלופיות

לכל אוהבי הטבע – ניתן להכין מנה זו גם עם בשר טחון מבשר צמחי או תחליפי בשר כגון טופו או סייטן. המנה תצא לא פחות מדהימה, למרות שלא בטוח שהבשר הטחון יתווסס כמו שהיה קורה עם הבשר הממכר.

שלבי ההכנה

התרגשנו? יאללה, בואו נכין את המנה הזו, שתהיה אגדה בצלחות שלנו.

1. חממים שמן זית בסיר על אש בינונית.
2. מאדים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומשחים, שזה כמה דקות טובות.
3. מסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כחצי דקה נוספת עד שהשום מתחיל לפזר את ריחו הממכר.
4. מוסיפים את הבשר הטחון לתוך הסיר, ומתבלים במלח, פלפל ולתבלינים. עד שנראה שהכל משחים.
5. לאחר שהבשר משתזף וראוי לאכול (לא שוכר אקראי, בסדר) מוסיפים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים בין 30 ל-40 דקות עד שהטעמים מתערבבים היטב.
7. אם בחרתם בשדרוג עם פירות יבשים, הוסיפו אותם ב-10 דקות האחרונות.
8. הגישו על מצע של אורז, ואל תשכחו לפזר על המנה קצת ירק קצוץ אם בא לכם להשקיע.

אותי ממלאים תמיד להרגיש את התהליכים; המתכון הזה לוקח אותנו מאד לעולם רב טעמים.

שדרוגים ותוספות

לא נגמר כאן! אפשר לשדרג את המנה בדרכים שונות:

• מוסיפים גבינת פטה מעל לקראת הסוף של הבישול. הגבינה תומס עד שתתמזג עם המנה.
• לגרסה חריפה, הוסיפו צ'ילי חריף קצוץ.
• אם רוצים מרקם עשיר יותר, ניתן להוסיף גם קישואים קצוצים.
• אפשר להגיש צלחת של טחינה או רוטב יוגורט בצד בשביל הניגוד המרענן.

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף בבשר הטחון לצמחוניים?

ניתן להשתמש בטופו קצוץ דק או סייטן. הם הודיים ויעבידו בול כמו בשר טחון!

מה עם התבלינים? האם זה חשוב?

בהחלט! כל תבלין יוסיף לעושר הטעמים. פריקי הים עליו מדליק את השמיכה שלא תפססתם!

האם רוטב העגבניות חשוב למנה?

רוטב עגבניות הוא קובע הטעמים. הוא מעשיר את הסיר בעושר של טעם ועשייה משפחתית!

מה אם אין לי רוטב עגבניות?

אם אין, אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות או עגבניות טריות קצוצות, אפילו לרסק ביד.

האם כדאי לשים פירות יבשים?

אם מתחשק לכם מתיקות, בהחלט! הם מוסיפים איזון לטעמים.

האם ניתן להכין את זה מראש?

לגמרי! אפשר להכין כמה ימים מראש ולאחסן במקרר. העושר בטעמים רק יגבר!

מה אפשר להוסיף בעת הבישול?

לא תאמינו, אבל עדשים מבושלים נותנים סוויטה אחרת! לנסות!

האם המנה תתאים לכל אירוע?

כן! החל מיום שישי בערב ועד לאירועים עם חברים. המרקם והטעמים לא משאירים מקום לשאלה!

שוב – מה עם תוספות?

גוונים ביק לא חיסכון! תוספות, אולי ירוקה? תסבירו את הכוונה.

איך להגיש את המנה בצורה חגיגית?

להניח על צלחת שטוחה, לקשט בכוסברה קצוצה ולטפוח עם רוטב יוגורט.

ובכן, מי מכם שיאהב בשר טחון, זה הזמן שלכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים ולקשט את הרשתות החברתיות! הנה, הרגשתם את הקסם? בבואכם להכין את המנה, עשו זאת באהבה ולא תשבו ברעב. ללקק את האצבעות וליהנות מכל ביס!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה