סלט טאבולה הוא אחד הסלטים האהובים והמרעננים ביותר שיש. עכשיו, דמיינו את הטאבולה המסורתי עם תוספת ייחודית של כרובית שמעניקה לו טוויסט מפתיע ובריא. הסלט הזה מתאים לכל ארוחה, בין אם כמתאבן קליל או כתוספת מרעננת למנה העיקרית.
זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: מספיקה ל-6 מנות
תיאור המתכון
סלט טאבולה עם כרובית הוא סלט קליל, מרענן ומלא בטעמים. הכרובית, שמחליפה את הבורגול המסורתי, מוסיפה מרקם קרנצ'י וטעם עדין שמשתלב נהדר עם עשבי התיבול, הירקות והרוטב הלימוני. הסלט הזה דל בפחמימות ומתאים לכל מי שמחפש משהו בריא ומיוחד.
הרכיבים הדרושים
- 1 ראש כרובית קטן
- 2 כוסות פטרוזיליה קצוצה דק
- 1/2 כוס נענע טרייה קצוצה
- 3 עגבניות בינוניות, קצוצות לקוביות קטנות
- 1 מלפפון בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
- 4 בצלים ירוקים, קצוצים דק
- 1/2 כוס גרגרי רימון (לא חובה, אבל מוסיף טעם וצבע)
- מיץ מ-2 לימונים
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
הכנת סלט טאבולה עם כרובית היא פשוטה ומהירה. כל שעליכם לעשות זה לעקוב אחרי השלבים הבאים ותהיה לכם מנה מרעננת וטעימה שכולם יאהבו.
- התחילו בפרק הכרובית לפרחים קטנים ושיטפו היטב במים.
- הכניסו את פרחי הכרובית למעבד מזון וטחנו עד לקבלת מרקם של קוסקוס או גרגרי בורגול.
- העבירו את הכרובית הטחונה לקערת ערבוב גדולה.
- הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה, הנענע הקצוצה, העגבניות, המלפפון והבצלים הירוקים לקערה.
- אם אתם משתמשים בגרגרי רימון, הוסיפו אותם גם כן.
- בקערה נפרדת, ערבבו את מיץ הלימון ושמן הזית עד לקבלת רוטב אחיד.
- מזגו את הרוטב על הסלט ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מתערבבים בצורה אחידה והרוטב מכסה את הכל.
- העבירו את הסלט לכלי הגשה והניחו לו להתקרר במקרר לפחות 15 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.
מרכיבים חלופיים
לגרסה עשירה יותר, ניתן להוסיף גבינת פטה מפוררת או גבינת עיזים. ניתן גם להוסיף אגוזים קלויים כמו שקדים או אגוזי מלך לקראנצ'יות נוספת.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- דל פחמימות: הסלט מכיל כרובית במקום בורגול, מה שהופך אותו לדל פחמימות ומתאים לתזונה קטוגנית.
- עשיר בויטמינים: הפטרוזיליה, הנענע והירקות מכילים ויטמינים ומינרלים רבים כמו ויטמין C, ויטמין K ואשלגן.
- מלא סיבים תזונתיים: הכרובית והירקות מספקים סיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ובריאות מערכת העיכול.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- תוספת חלבון: הוסיפו גרגרי חומוס מבושלים או עדשים מבושלות לקבלת חלבון נוסף.
- תבלינים נוספים: הוסיפו מעט כמון או פפריקה למרקם טעם נוסף.
- פירות יבשים: הוסיפו חמוציות מיובשות או צימוקים לטעם מתוק נוסף.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בכרובית קפואה? כן, ניתן להשתמש בכרובית קפואה, אך חשוב להפשיר ולייבש אותה היטב לפני השימוש.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר? הסלט נשמר היטב במקרר עד 3 ימים בכלי אטום.
האם אפשר להשתמש בעשבי תיבול אחרים? כן, אפשר להוסיף כוסברה או בזיליקום במקום הנענע.
האם אפשר להקפיא את הסלט? לא מומלץ להקפיא את הסלט כי הכרובית והירקות יאבדו את המרקם הקרנצ'י שלהם.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים לסלט? בהחלט, ניתן להוסיף ירקות כמו פלפלים צבעוניים, גזר מגורד או קישואים.
מה לעשות אם הסלט יוצא מיימי מדי? ודאו שאתם מסננים את הירקות היטב לפני השימוש. אפשר גם לסחוט את הכרובית הטחונה עם מגבת נייר כדי להוציא את הנוזלים.
האם אפשר להכין את הסלט מראש? כן, הסלט טעים יותר אחרי שהוא סופג את הטעמים כמה שעות במקרר.
האם הסלט מתאים לילדים? כן, הסלט מתאים לכל הגילאים ומספק דרך נהדרת להכניס ירקות לתזונה של הילדים.
האם אפשר להחליף את שמן הזית בשמן אחר? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן אבוקדו במקום שמן זית.
האם הסלט מתאים לטבעונים? בהחלט, הסלט הוא טבעוני וללא מוצרים מהחי.
לסיכום
סלט טאבולה עם כרובית הוא המנה המושלמת לכל ארוחה. עם מרקם קרנצ'י וטעמים מרעננים, הוא ישדרג כל שולחן ויהפוך כל ארוחה לחגיגה. אז למה אתם מחכים? הכינו את הסלט, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לחברים ובני משפחה.
