"`html
עוגיות שוקולד ציפס קלות להכנה
אין כמו תחושת ההנאה שנלווית לפעולה של אפיית עוגיות שוקולד ציפס. זו לא רק חוויה של טעמים, אלא גם הרגשה שמחממת את הלב. אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את העוגיות האלה. עשיתי זאת עם הילדים שלי, והמטבח הפך לשדה הקרב הנאה ביותר – קמח בכל פינה, ריחות משגעים באוויר, וצחוק בלתי פוסק. אם אתם מחפשים מתכון מדהים, ממכר, וקצת בלאגן – הגעתם למקום הנכון. ההכנה פשוטה, והתוצאה? עוגיות שהן מעלף, נימוחות, ואי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- סך הכל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות האגדי האלה, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- חצי כוס חמאה (113 גרם), מומסת
- כוס סוכר חום (200 גרם)
- כוס סוכר רגיל (200 גרם)
- 2 ביצים גדולות
- כוס ורבע קמח (160 גרם)
- חצי כוס שוקולד ציפס מריר (לקולקציה ניכרת של טעמים)
- חצי כוס שוקולד ציפס חלב (אופציה נהדרת לערבב טעמים)
- קמצוץ מלח
- חצי כפית סודה לשתייה
שלבי ההכנה
המתודה להכנת העוגיות היא פשוטה ואפילו כיף! להלן השלבים המומלצים:
- בחזונכם, לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה בינונית, ממיסים את החמאה ומוסיפים לה את הסוכר החום והסוכר הרגיל. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נוספת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לסיום, מוסיפים את שוקולד הציפס ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת בעזרת כף לשכבת נייר אפייה על תבנית.
- אופים בתנור במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים אך עדיין רכות במרכז.
- ממתינים שהעוגיות יתקררו כ-5 דקות לפני שמעבירים לצלחת.
טיפ: אם תרצו גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים באבקת רסק תפוחים ולבחור בחמאה צמחית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לגוון את העוגיות המושלמות האלה, הנה כמה רעיונות שניתן לשדרג:
- הוסיפו למיקס את אגוזי המלך או הלוז קצוצים – זה ייתן מרקם אגדי וטעים.
- נסו להמיר חלק מהקמח בקמח שקדים לקבלת עוגיות בריאות יותר.
- לגרסה ממכרת יותר, שפכו על העוגיות קצת מייפל לאחר האפייה.
- אפשר להוסיף דובדבנים מיובשים או ריבת תותים לתוספת פירותיות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח מלא?
בהחלט! קמח מלא יכול להוסיף לעוגיות טעם עמוק יותר, אך זכרו שהמרקם יהיה שונה.
מתי אני יודע שהעוגיות מוכנות?
תשימו לב שהשוליים מזהיבים אך המרכז עדיין רך, זה הסימן שהן מוכנות.
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
כן! השתמשו בשקיות ניילון ושמרו במקפיא למשך כחודש.
כמה זמן נשארות העוגיות טריות?
העוגיות ישמרו על הטריות שלהן במשך כ-5 ימים בקופסה אטומה.
אפשר לשנות את סוג השוקולד?
לגמרי! אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב, белый או כל סוג אחר שאתם אוהבים.
האם אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון?
בוודאי! קמצוץ של קינמון יוסיף לעוגיות נופך מיוחד.
מה עושים אם התערובת יוצאת מאוד רכה?
אם זה קורה, אפשר להוסיף עוד מעט קמח, עד שהתערובת תגיע למרקם הרצוי.
האם זה בסדר אם אני מוסיף פחות סוכר?
בהחלט, אך קחו בחשבון שזה עלול להשפיע על המרקם והטעם.
אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! השתמשו בקמח תפו”א או קמח שיבולת שועל ללא גלוטן.
האם ניתן לשטוף את העוגיות ציפס לפני השימוש?
לא מומלץ. זה עלול לשנות את המרקם והמתיקות של השוקולד.
עכשיו שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ותגידו להם כמה טעים זה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
