עוגת גבינה ללא פחמימות וסוכר – מתכון אגדי!
אין כמו עוגת גבינה לקינוח. הרכות, המתיקות והפשטות שלה הם מתכון להצלחה. אבל מה קורה כשאנו רוצים לגרום לכך להיות דל פחמימות, ובריא? האם זה אפשרי? ובכן, זו ההזדמנות שלנו להציג בפניכם מתכון של עוגת גבינה מדהימה, ממש משגעת, ללא סוכר וללא פחמימות! כן, אתם לא טועים, עוגה שניתן לקבל ממנה את כל הטוב מבלי לחוש באשמה. הכינו את עצמכם לחוויה חווייתית ומפתיעה, כי במנה הזו נלמד איך להכין עוגה מושלמת שיש בה את כל מה שאוהבים, וגם הרבה פחות פחמימות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגיע ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשיש לנו את הכמיהה לעוגה הזו, הגיע הזמן להבין איך מכינים אותה. להלן המרכיבים שדרושים:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינה לבנה 5% שומן)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לגרסה דלת שומן, השתמשו בשמנת דלת קלוריות)
- 3 ביצים
- 150 מ"ל סילאן (או ממתיק אחר, כמו סטיביה)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון
- קורט מלח
- 1 כף חומץ (להעניק לעוגה מרקם קרמי)
- חצי כוס קמח שקדים (או תחליף קמח אחר ללא גלוטן)
אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-¼ כוס של פירה банан או ½ כוס פודינג צ’יה. עם זאת, תזכרו לשמור על המרקם. לשמירה על העוגה דלת פחמימות, אני ממליץ להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, נתחיל ליצור את המעולה שבקינוחים.
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הסילאן עד שהתערובת חלקה ובתוך מצויין.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב רציף.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הוניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- במקביל, מניחים קמח שקדים, מיץ לימון, חומץ ומלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית בת גובה של 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- אופים עבור 40-45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת ומעט מזהיבה.
- מניחים לעוגה להתקרר, ומכניסים למקרר לחצי שעה נוספת לפני ההגשה.
- מגישים עם פירות יער טריים או רוטב סילאן.
אחרי שביצענו את כל השלבים, לא משנה מה השקפתכם לגבי פחמימות או סוכר, יהיה קשה לעמוד בפיתוי של העוגה הזו. המחשבה על רכות התוצאה, על הרכיבים הנפלאים והאפשרויות השונות בהגשה, פשוט משגעות!
שדרוגים ותוספות
כעת, אחרי שהכנתם את עוגת הגבינה המדהימה, הגיע הזמן להוסיף לה עוד שדרוגים שיגרמו לה להיות אפילו יותר אגדה!
- למי שאוהב את תחושת הצבע, מוסיפים פירות יער טריים על גבי העוגה.
- לגרסה שוקולדית, ניתן להוסיף קקאו לגבינת המסקרפונה.
- אם אתם בעניין של מרקמים, הוסיפו אגוזים קצוצים כחלק מהתערובת.
- רוטב תותים דחוס או רוטב פטל יעניקו לעוגה טאץ' נוסף.
- אם מתחשק לכם להרגיש כמו דוגמניות על במטבח, הכינו קישטים מבצק שקדים!
לאחר שעברתם על הטיפים עבור שדרוגים, תהיו בטוחים שזה הקינוח הטעים ביותר שעשיתם אי פעם. שמרו עליו לכל חגיגה, ותזכרו, הוא נמצא כאן, דל פחמימות, בריא, ומושלם לכל אירוע!
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה?
שומרים את העוגה במקרר, עטופה בניילון נצמד. היא יכולה להחזיק מעמד עד 5 ימים.
מה לעשות אם עוגת הגבינה שלי התפרקה?
אם זה קרה, תוכלו תמיד לחתוך את העוגה לנתחים ולהגיש כפירות בקודם. זה עדיין טעים וישמור על הפרופורציה הלא אסתטית!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! חתכו את העוגה לנתחים ואחסנו במיכלים אטומים במקפיא. פשוט הוציאו את הנתחים כמה שעות לפני ההגשה.
מה ההצעות הכי טעימות למגישים?
תוסיפו פירות קיץ טריים, שמנת מוקצפת ומעט סילאן על גבי העוגה. זה משגע!
האם זה בסדר להשתמש בקמח חיטה?
לא מומלץ לבעלי רגישות לגלוטן. קמח שקדים הוא פתרון מושלם!
איך תדעו אם העוגה מוכנה?
בזמן האפייה, העוגה צריכה להתייצב בקצוות אבל להיראות מעט רוטטת במרכז.
אפשר להחליף את הגבינה המסקרפונה?
בהחלט! גבינה לבנה יכולה לעשות את העבודה מעולה. חשוב רק לוודא שהיא לא דלה בשומן.
אילו תוספות הייתם ממליצים לאחר האפייה?
אני ממליץ לשים מעט קקאו או אגוזי לוז קצוצים לאחר שהעוגה התקררה.
האם זו עוגה שמתאימה לילדים?
בהחלט! זו עוגה בריאה שתהיה עונג גם לילדים! אפשר לשדרג את המראה עם פירות צבעוניים.
האם אפשר להשתמש בממתיקים אחרים במקום הסילאן?
כמובן! ממתיקים כמו סטיביה או ממתיקים טבעיים אחרים יכולים לעשות עבודה מצוינת.
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את העוגה הזו, שתפו עם חברים, ותראו איך היא מכניסה חיוכים על הפנים. וגם, אל תשכחו לתמונות – זה לא מקובל להשאיר את כל הממתקים עבורכם בלבד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
