עוגת גבינה עם חלב מרוכז – מתכון אגדי שלא תפסיקו לחשוב עליו!
עוגת גבינה היא פינוק שאין עליו עוררין. אבל כשמדובר בעוגת גבינה עם חלב מרוכז, מדובר במשהו לחלוטין מעלף! תחשבו על עוגה קלה, אוורירית ושופעת טעמים, שמתמזגת על השפה בדיוק כמו שאתם אוהבים. מתכון זה הוא כזה שבו כל נגיסה תגרום לכם לרצות עוד, והשילוב של גבינה עם החלב המרוכז הופך אותה ליצירת מופת מרגשת! אז בואו נתחיל בדרך אל עונג הקולינרי הזה.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן האפייה: 50 דקות, רמת קושי: קלה, למספר מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנת המתכון: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדוברת, אנחנו זקוקים לסט מרשים של רכיבים. הנה הרשימה המלאה:
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (לדעתי, "Филадельфיה" היא הבחירה המושלמת!)
- 1 פחית חלב מרוכז (בערך 397 גרם)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (שכמובן ניתן להמיר בשמנת צמחית)
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית תמצית וניל
למי מכם שאוהבים לשדרג וכן רוצים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת טופו כתישה במקום בגבינת שמנת, וחלב קוקוס במקום השמנת המתוקה.
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שהכנו את כל הרכיבים והכנסנו את עצמנו למצב רוח טוב, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- נחמם את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים אותם עד שתהיה קרם פירורים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 22 ס"מ, משטחים ומעבירים לתנור לעשר דקות.
- בעוד שהתחתית נאפית, נערבב את גבינת השמנת, חלב מרוכז, סוכר, ביצים, שמנת מתוקה, מיץ לימון ותמצית וניל עד שהכל מתאחד.
- כשסיימנו לערבב, נוציא את התחתית מהתנור ונ pour על התערובת של גבינת השמנת.
- מאחדים הכל יפה ומשאירים מקום להפתעות. קישוטים, אולי? חצי שעה.
- נכניס לתנור לאפייה של 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט מתנפנפת במרכז.
- נחכה שהעוגה תתקרר לחלוטין ואז נכסה בניילון ונעביר למקרר לפחות לשעתיים (ואם אפשר – לילה שלם!).
אל תשכחו לשים מוזיקה נעימה ברקע, כי הבישול הרבה יותר מהנה כשיש צלילים טובים באוויר!
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להקפיץ את העוגה הזו, ישנן כמה אפשרויות להוסיף טיפה טעם נוסף:
- שוקולד צ׳יפס: אפשר להוסיף שוקולד מריר לחובבי השוקולד.
- פירות טריים: חותכים תותים או מנגו ומניחים למעלה ליצירת ניגודיות צבעים.
- שכבת גנאש שוקולד: לשפוך מעל את העוגה גנאש שוקולד וזה משגע!
לא משנה באיזו דרך תבחרו, כל שדרוג יוסיף קריצה קצת נוספת ליצירת מופת זו.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
תבדקו את העוגה בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש עם מעט שאריות, כל מה שאתם רוצים זה את העוגה המושלמת!
אני רוצה שהעוגה תהיה דלה יותר בקלוריות. מה לעשות?
תבחרו בגבינת שמנת דלה יותר ובשימוש בשמנת מתוקה דלת קלוריות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה לכם יפה במקרר בין 4 ל-5 ימים.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר בסוכר ממתיק מלאכותי או דחוס.
אני לא אוהב לימון. האם אני יכול לשים משהו אחר?
כמובן! אפשר לשים מעט חלב קוקוס או מחית ווניל, והעוגה תצא מעולה!
מה לעשות אם העוגה נשברה בעת העברה?
אל תתבאסו! סוחטים את העוגה בעזרת רוטב פירות או גנאש שוקולד, ותוכלו להפתיע את האורחים!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, עוגת גבינה בהחלט ניתנת להקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
האם אני יכול להכין אותה מראש?
מומלץ! מתחילים לפני ומבפנים כשזה נחמד, ואז מכניסים לקירור.
מה אם לא יש לי תבנית עגולה?
לא נורא. תבנית מרובעת גם תעשה את העבודה מצוין! רק תשתדלו לחלק לחתיכות שוות.
האם ניתן לשים עוגיית אוראו בבצק בשביל תחתית?
אודו! חוץ מהביסקוויטים, עוגיות אוראו רוצות להיות שם. אז למה לחשוב פעמיים?
בסופו של דבר, כשאתם מגישים את העוגה הזו, תדאגו להזמין את החברים שלכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. לא נוכל להפסיק לדבר על עונג הקולינרי הזה, אז החליפו אותו עם כולם! לא רוצים ששום דבר יפספס!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
