עוגת גבינה עם תותים קלה להכנה
תארו לכם עוגה מדהימה, נימוחה, עם טעמים משגעים של גבינה מתוקה ותותים רעננים, שמעלפת כל טעימה. זו לא סתם עוגת גבינה, זו עוגה שאין לה תחליף! כל ביס ממנה יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, והשילוב של התותים הטריים מוסיף לה ערך מוסף, שמעלה את התשוקה הכמוסה לעוגה הזו. המתכון שלנו הוא קל, מהיר וכמובן – אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפיה: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים את הקסם:
- 200 גרם ביסקוויטים (אפשר להשתמש בביסקוויטים דלי פחמימות לגרסה בריאה)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ 32% שומן)
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 240 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 300 גרם תותים טריים (ללא עלים) + 100 גרם לקישוט
אז מה אם אתם טבעונים? במקום גבינת שמנת, תוכלו להשתמש בגבינת קוקוס מעולה. ואם אתם מעדיפים להשתמש בתחליף סוכר, אין בעיה! יאללה, לעבודה!
שלבי ההכנה
צעד אחר צעד, תגלו כמה זה קל להכין את העוגה המהממת הזו. תשמרו על רוח טובה ותתחילו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ ומניחים בתוכה רדיד אלומיניום כדי למנוע דליפה.
- מעבדים את הביסקוויטים במעבד מזון עד שהם מתפוררים לגמרי.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת סיבית.
- מפזרים את התערובת בתחתית התבנית ולוחצים היטב עם כף.
- מעבדים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, כל פעם טורפים עד שהן נבלעות בתערובת.
- מכניסים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה ומוסיפים לתערובת הגבינה בעדינות.
- חותכים חצי מכמות התותים לקוביות ומערבבים בתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומניחים בתנור.
- אופים במשך כ-50 דקות עד שהעוגה גבוה ונפוחה.
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר ומקפיאים אותה למשך 4 שעות לפחות.
מה קורה אחרי האפייה?
נותנים לעוגה לשבת במקרר כמה שעות, ולאחר מכן מקשטים בתותים הטריים. המראה שלה מדהים, והטעם… טוב, כאן אני ממליץ שתבדקו בעצמכם!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי לקחת את העוגה שלכם כמה צעדים קדימה, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים:
- למרוח מעל רוטב תותים מתוק או שוקולד וליצור שילוב משגע.
- להוסיף לתערובת קוקה קולה ובכך לייצר טעם מיוחד.
- לקשט עם אוכמניות משגעות או שזיפים לא רגילים.
- לחליף תותים בפטל או רימונים – ייצא אגדי!
שאלות ותשובות
איך מוודאים שהעוגה לא תתפוס צבע? חשוב לשים לב לזמן האפייה. העוגה צריכה להיראות יציבה מבחוץ אך רכה מעט בפנים. הכניסו קיסם – אם הוא יוצא רטוב זה הזמן להוציא.
אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! העוגה גם מתייצבת יותר כשהיא קפואה. רק שימו לב שהקישוט עם התותים יפגם במקפיא.
מה אם אין תבנית בקוטר 22 ס"מ? אפשר להשתמש בתבנית עגולה בקוטר אחר, אבל תשקלו זמן אפייה בהתאם.
האם יש הצעות לגרסה ללא גלוטן? כן! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן במקום הרגילים.
מה עושה את העוגה הזו למיוחדת? השילוב של גבינת שמנת ותותים רעננים יוצר טעם שאין דברים כאלה. והמרקם? אוורירי ונמוך לגמרי!
האם אפשר להוסיף קוקוס לתערובת? בהחלט! קוקוס יביא לטוויסט אגדי, רק בעדינות.
האם כדאי להכין את העוגה יום קודם? בהחלט! זה רק משפר את הטעמים ומניח לעוגה להתייצב בצורה מושלמת.
איך אני שומר על הפריכות של הביסקוויטים? אל תשאירו אותם בחוץ יותר מדי זמן. בסוף האפייה, עטפו את העוגה בניילון נצמד.
האם אני יכול להחליף את התותים במנגו? אפשר! רק תוודאו שהמנגו מתוק וטרי. השילוב של תותים ומנגו הוא מעלף!
אם העוגה המדהימה הזו נגעה ללבכם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! חברים שלכם יהיו אסירי תודה על ההמלצה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
