עוגת מוס שוקולד אפויה קלה – טעמים מדהימים בלב של כל חובב מתוק
בואו נדמיין רגע את הסיטואציה: אתם חוזרים הביתה ממסיבת יום הולדת של חבר, עייפים אך מאושרים, ולטבת לא רק מתנה, אלא גם כמות מדהימה של עוגות ודברי מתיקה. הריח של שוקולד ממלא את האוויר, ומדגדג לכם בציפייה לחזות במאפה הבא. פתאום, המשפחה שלכם שואלת אתכם: "איפה העוגה שלך?!" אז כן, אתם לגמרי מתכוונים להביא עוגת מוס שוקולד אפויה קלה, שמתמוססת בפה כמו רעם, פועלת כמו קסם על כל מי שטועם ממנה. אחרי כל כך הרבה מתוק, אין כמו לנעול את החוויה בעוגה אגדי שמביאה את הכיף לשיאו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-8 מנות
העוגה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לרענן את הקיץ, עם צירוף של טעמים משגעים שתשמחו להציג לשולחן. מדובר בעוגת מוס שוקולד אפויה שהכנה שלה לא דורשת יותר מדי זמן או חומרים, והיא מוגשת בתוצאה שלא תשאיר אף אחד אדיש. למי שלא מכיר, מוס שוקולד זהו אחד מהקלאסיקות של הקינוחים, ועכשיו אנחנו לוקחים את זה צעד אחד קדימה עם גרסה האפויה שהיא גם אוורירית וגם דחוסה בטעמים.
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לרשום את המצרכים הנדרשים כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו, שמביאה עימה את הניחוחות והטעמים המדהימים של שוקולד:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 50 גרם קמח
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-100 גרם מחית רסק תפוחים טבעית או בקורס מלוח. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. העוגה תהיה הגבוהה והטעימה ביותר שלקחה את המסורת והפכה אותה לחדשנית.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהתלהבנו מהמרכיבים, הגיע הזמן לאכוף את הבישול. את השולה שלעיל מלווה בריחות הגן המנדטורי של שוקולד חם. אז הנה כל שלב להכנת העוגה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקנקן, ומחממים במיקרוגל עד שהתערובת נמסה.
- מערבבים היטב את השוקולד והחמאה עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת בצד ומניחים להתקרר מעט.
- מפרידים את הביצים ויכניסים את החלבונים לקערה של מעבד מזון.
- מוסיפים סוכר ומקציפים עד שהקציפה נשארת יציבה.
- מערבבים בקפידה את החלבונים עם תערובת השוקולד (מתוך תהליך הקיפול).
- מוסיפים את הקמח, קקאו, מלח ותמצית וניל לתערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 25 דקות או עד שקיסם שפותלים לא יוצא מהעוגה יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
שימו לב שעליכם לא לעשות משהו ברצינות רבה מדי – כל מה שקשור לאפייה חשובה להנאה, וזאת עוגה שעליכם לאהוב! כשתהיה מוכנה, תראו איך העוגה נחתכת כמו חמאה ותתמוסס בפה.
העשרה ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, תוכלו להוסיף קישוטים שונים. למעלה, תוכלו לשים רוטב שוקולד מדהים, פירות יער טריים או אפילו קוביות של מרשמלו. גם אגוזי לוז קלויים מספקים קראנץ' טעים שמספק טעם משגע לכל ביס. שדרגו גם את הטעמים עם מעט קינמון, זנגביל או אפילו קצת ואזור. אפשר גם לשלב עם גלידה צידית, או לשים מעל קצפת מדהימה שסוחפת את הטעמים גבוה יותר.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כן, אבל תצטרכו להפחית מכמות הסוכר, מכיוון ששוקולד החלב מתוק יותר.
מה אם אני לא אוהב קקאו?
ניתן להשאיר את הקקאו מחוץ למתכון, אם זה לא לטעמכם.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה לא מחזיקה מעמד יותר מ-2-3 ימים מחוץ למקרר, אבל אפשר להקפיא אותה ולהשתמש בפעם אחרת.
האם אפשר להוסיף דובדבנים לקונספט?
בהחלט, אפשר לשים דובדבנים עם קקאו או שוקולד ולעשות רוטב מפירות.
כיצד ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
לבדוק עם קיסם: אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בתחליפים כמו סוכר קוקוס או דיאטה כמו ממתיקים מלאכותיים.
האם יש בעיות בלהכין את העוגה בכמות כפולה?
לא, אם אתם אוהבים את העוגה, תרדו להנאה כפולה, כאן אתם רוצים לשמור על מאמצים ברכיבות.
לאיזו פעולה אני שואל על סירופ שוקולד?
הוסיפו כמה כפות לסירופ שוקולד מתוק לפרופורציה שבין העוגה והקיפולים.
האם ניתן להכין עוגה בחורף?
בוודאי, העוגה מתאימה נהדר לכל תקופה של השנה.
אז עכשיו יש לכם את המתכון המושלם, המדהים והממכר הזה לעוגת מוס שוקולד אפויה קלה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כי עוגת השוקולד הזו בהחלט שווה את זה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
