עוגת קינמון בחושה עם יוגורט
לא ברור איך עוגת קינמון הפכה להיות חלק בלתי נפרד מהחיים שלנו. אם ישבנו בבית עם כוס קפה ביד, בשבת בבוקר עם הילדים, או בזרימה של ערב בנות טעים, עוגת קינמון תמיד היתה שם, ככוכבת השואבת את כל תשומת הלב. והפעם, אנחנו הולכים להכין עוגה מעולה, משגעת ומעלפת – עוגת קינמון בחושה עם יוגורט! היא לא רק טעימה להפליא, אלא גם אוורירית ונימוחה. המממ… זו עוגה ששווה ללקק את האצבעות. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- מנוחה: 10 דקות (אחר כך לא תוכלו להתאפק)
- רמת קושי: קל להפליא
- מנות: 8-10, תלוי במי שאוכל ואיזו טונה הוא מרשה לעצמו
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם כאן הכל מתחיל ברכיבים. ההצלחה שלכם תלויה במרכיבים שאתם בוחרים. נסו לא להתפשר על איכות. לרוב, אנו לא שמים דגש על יוגורט, אבל הפעם הוא יוצר את הקסם. שימו לב:
- 2 כוסות קמח לבן (שימו לב, אם אתם רוצים, אפשר לשלב קמח חצי חצי עם קמח חיטה מלאה)
- 200 גרם סוכר חום (כמובן שאפשר גם סוכר белый)
- 1/2 כוס יוגורט רגיל (או דל שומן, למי שחשוב לו)
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 4 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כחצי כפית)
- 1 כפית קינמון טחון (והגעתם לחלק שהופך את הכל למושלם!)
- 1/2 כפית מלח
- אופציה – קליפת תפוז מגורר או לימון מגורר (לניחוח אגדי)
- אופציה – אגוזים קצוצים (אם אתם רוצים לשדרגו)
לעוגת קינמון בחושה יש טעם עמוק ומיוחד שמשתלב עם כל חריצי הקינמון. הייחוד במתכון הזה נובע מהשילוב של היוגורט, מה שנותן לו מרקם נפלא ומרענן. ואם לספר עוד סוד קטן – הוא דל פחמימות יחסית, גם אם לא כולם שמים לב!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבצע את כל השלבים הנדרשים כדי להפוך את הקסם למציאות. עליכם להיות מוכנים, כי בטוח שתקליטו כמה רגעים נפלאים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים קערה גדולה ומערבבים את הקמח, הסוכר, הקינמון, האבקת סודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם השמן והיוגורט עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את התערובת הקטנה לקערה הגדולה ומערבבים עד שהקמח נעלם, אבל לא לערבב יותר מידי.
- אם רוצים, מוסיפים קליפת תפוז או אגוזים קצוצים. תוכלו גם להוסיף מעט שוקולד מריר קצוץ לשדרוג!
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לוחצים בעדינות על התערובת כדי שהיא תהפוך לאחידה.
- אופים בתנור כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים רבע שעה ופורסים.
תהליך ההכנה כאן הוא פשוט ונעים. זה כל כך כיף לראות איך תערובות האינגרדיאנטים מתחברות ומתחברות זו לזו עד שמתקבל תוצאה מושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת קינמון הזו לא חייבת להתנהל רק בנוסח המקורי. אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים שונים:
- להוסיף אגוזים קצוצים או שקדים לפרטים פריכים יותר.
- למה לא להוסיף שוקולד מריר קצוץ לאוהבי המתוק?
- אפשר לשים שכבת ריבת תות או דובדבן בין הבצק וליצור עוגת קינמון על גבול המושלמת.
- גם גרסה טבעונית עם בבחירת חלב צמחי יכולה להיות לא רעה, פשוט להמיר את הביצים בטחנות פשתן או ביצים רעיוניות.
העוגה הזו מציעה עולם שלם של אפשרויות – תניחו לדמיון שלכם להוביל. באחריותנו לא שכחנו להוסיף קינמון! מה שאתם צריכים זה לפרוץ את גבולות היצירתיות.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
ניתן לשמור את העוגה בקופסה סגורה בטמפ’ החדר למשך 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותה יותר זמן, מומלץ להקפיא אותה, ואז היא תשמור על עסיסיותה.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, כמובן! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח נטול גלוטן אחר. רק תוודאו שאתם מתאימים את הכמויות.
האם אני יכול להוסיף תוספות לעוגה?
בהחלט! תוספות כמו אגוזים, שוקולד מריר או פירות שיכולות להוסיף לעוגה הזו טעמים חדשים ומדע קסם.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש בסוכר תחליפי או לדלל את כמות הסוכר עם סירופ מייפל או דחיסה של תמרים.
מה לעשות אם העוגה יוצאת דחוסה?
הקפידו לא לערבב יותר מידי את התערובת ולוודא שאתם מכניסים תמציות או אוויר לתוך הבצק – תפקחו על זה.
האם אני יכול להכין את העוגה עם יוגורט בטעם?
בוודאי! זה יכול להוסיף לעוגה אפקט טעם מעניין, רק שימו לב שסוגי יוגורט עם תוספות אולי ישנו את המרקם.
האם יש עוגה בריאה במקומה?
יש המון מתכונים בריאים – הפחתת הסוכר והשמן יכולות לשדרג את העוגה לאורח חיים בריא יותר.
האם אני יכול להשתמש בקצפת במקום יוגורט?
במיוחד לא – קצפת לא תיתן את האפקט המבוקש כאן. יוגורט הוא כוכב המנה המדהימה שלנו!
מה הבעיה אם העוגה נשרפת מבחוץ?
אם שולי העוגה שחומים, פשוט אפו בתבנית גדולה יותר, או שהנמיכו את חום התנור מעט.
האם אני יכול להכין את זה בתבנית עגולה?
כן! תבנית עגולה תיתן לעוגה צורה מרשימה שתשתקף על השולחן, זה מושלם לאירועים!
מה אתם מחכים? כל כך הרבה מתכונים לעוגות קינמון לא הופכים לאגדיים כמו המתכון שלנו. שתפו ושמרו על המתכון הזה עם החברים, כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהעונג המופלא.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
