עוגת שוקולד לפסח עם קמח תפוחי אדמה
איפה היינו בלי המתוק הזה? עוגת שוקולד לפסח עם קמח תפוחי אדמה היא רעיון אגדי למי שרוצה לפנק את עצמו במשהו באמת מדהים. מדובר בעוגה שהיא גם נימוחה, גם אוורירית, ובעיקר – מושלמת לשולחן החג. בשעות החגיגיות הללו, אנחנו רוצים ללקק את האצבעות ולא להשאיר פירור, והעוגה הזאת מבטיחה שבסוף השולחן לא יישאר שארית אחת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קליל
- מספר מנות: 12-14 מנות
הרכיבים הדרושים
מאיפה להתחיל? הרכיבים של המתכון הזה הם לא פחות ממדהימים! השימוש בקמח תפוחי אדמה מעניק לעוגה את הנימוחות והמרקם המושלם ובנוסף הוא מתאים כל כך גם לאלו מכם שאינם צורכים גלוטן.
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 6 ביצים
- 250 גרם סוכר
- 100 גרם קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית שטוחה של קינמון (כשהקינמון בעדינות מדבר אליכם)
- 1 כפית שטוחה של מלח
- 200 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת (אופציונלי, אבל ממש משגע)
שלבי ההכנה
רגע, לפני שאנחנו נכנסים למהלכי הקסם, כדאי לדעת שהעוגה הזאת ממש מתאימה גם לגרסה טבעונית בעזרת חומרים שונים. נגרום לעוגה הזו להיות אגדה גם בגרסה הלא-רגילה!
- מוסיפים את השוקולד והחמאה בתוך קופסה מתאימה וממיסים במיקרוגל או על ידי "בן מארי" (מבשלים מים בסיר ומניחים את הקופסה למעלה).
- במקביל, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן יוצרות תערובת מרהיבה ורכה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומסת לתערובת הביצים וערבבים בקפידה עד שהן מתאחדות.
- נוסיף את קמח תפוחי האדמה, מלח וקינמון ונערבב שוב עד שהכל מתמזג.
- כשהכל מוכן, משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומעבירים אליה את הבלילה.
- מאפים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.
- הבונוס? הכנת קצפת ע"י הקצפת השמנת המתוקה, אם אתם רוצים להוסיף משהו קרמי וטעים.
אז מה מגיע אחרי ההכנה?
אחרי שהעוגה מתקררת, דרככם להצלחות מתוקות נפתחת. קשטו עם אבקת סוכר, פירות יער או אפילו שברי אגוזים. לא משנה מה תבחרו, כל תוספת תשדרגו את הטעם שלה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את העוגה הזו למקום מרגש, יש כמה אפשרויות שוות לשדרוגים:
- שברי שוקולד מריר מעל, כדי להוסיף עוד נדבך של טעם.
- קצת ליקר (כמו רום או קוניאק) לתוספת של עושר וטעמים.
- שכבת ריבת פירות תחתית שתעניק פריודיות.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
התשובה היא די פשוטה. לאחר 40 דקות, הכניסו קיסם מרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. זו הדרך המושלמת לדעת.
אפשר להשתמש בשוקולד אחר, כמו חלב?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב, אך זיכרו שזה יכול לשנות את מתיקות העוגה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה שומרת על טעמה כמה ימים במקרר (אם לא נגמרה קודם). אפשר גם להקפיא אותה!
מה אם אני רוצה את העוגה להיות קלה יותר?
אפשר לצמצם את כמות הסוכר או אפילו להשתמש באבקת תחליף סוכר.
האם הכנת הקצפת מסובכת?
לא! רק הקציפו את השמנת עם קצת סוכר וזמן קצר – ויצא לכם קרם מושלם!
אני רוצה שהעוגה תהיה טעימה יותר, מה לעשות?
כדי לשדרג את הטעם, נוסיף קצת וניל לתערובת או פירות יער טריים מעל.
האם ניתן להמיר את השמנת להתקפה על הטבעונות?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמנת צמחית או קרם קוקוס.
אילו עוד סוגי קמח אפשר לשים?
קמח שקדים הוא אפשרות נהדרת, ואם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, קמח תפו”א מצוין.
האם צריך לשמש את העוגה מיד לאחר ההכנה?
לא, היא טורפת וטעימה יותר לאחר כמה שעות במקרר.
מה הטעם של הקינמון בעוגה?
הקינמון משדרג את העוגה ומעניק לה ניחוח חמים ונעים – בדיוק כמו בבית של סבתא!
אז קדימה, תתחילו להכין את העוגה וליהנות מהתהליך! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולשלוח לחברים, כדי שגם הם ייהנו מהיצירה המשגעת הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
