עוגת שוקולד עסיסית עם שמנת חמוצה
אם יש משהו שמוביל אותנו לעונג הקולינרי האולטימטיבי, הרי שמדובר בעוגת שוקולד שכולה עסיסיות, מתיקות וניחוחות עוצרי נשימה. לא סתם אנחנו מדברים על עוגת שוקולד עסיסית עם שמנת חמוצה, מדובר בממתק לכל החושים שייצור חוויות שלא תשכחו זמן רב! תארו לעצמכם עוגה שמנמנה, רכה כאוויר, נמסה בפה ומעניקה לכם את התחושה שהחיים יפים. תסמרו את הידים, כי אנחנו עומדים להתרגש יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כאשר התרגשות הגיעה לשיאה, אתם בטח מתעניינים באילו מרכיבים מדהימים נשתמש כדי להכין את העוגה הזאת. הרכיבים יעניקו לתוצאה הסופית טעמים שמעלפים. אז בואו נתחיל:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 2/3 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1 כוס קמח מנופה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
המרכיבים החלופיים
עבור מי שמחפש גרסאות בריאות יותר, שישאלו את עצמם האם ניתן להמיר את מרכיבי העוגה, התשובה היא: בהחלט! לדוגמה:
- לשימוש בשוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים יותר כדי להעשיר את הטעמים.
- החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס או מארזי תחליף חמאה טבעוני מתאים.
- לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
וכך, אחרי שהכנתם את כל מה שצריך, התחילו את המסע אל עבר העוגה המושלמת בעזרת השלבים הבאים:
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקופסה מעל מים רותחים (בן מארי) או במיקרוגל, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב עד שהתערובת נמסה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד לאיחוד.
- בנפרד, מערבבים בקערה אחרת את הקקאו, קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מעבירים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עם נייר אפייה בתחתית.
- אופים בתנור במשך 40 דקות. מומלץ לבדוק עם קיסם; אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
- במהלך האפייה, הכינו את עצמכם להתענג על הריחות המעלפים שמציפים את המטבח!
מסיימים עם שמנת חמוצה
לאחר שהעוגה יצאה מהתנור ונתנה לעצמה להתקרר, כדאי לשקול לפזר מעליה אבקת סוכר או להוסיף קרם שמנת חמוצה מעל. זה ייצור חוויה אפילו יותר ממכרת. עצה קטנה: אם אתם חובבים שוקולד חזק, צפו את העוגה בשכבת שוקולד מריר נוספת! אתם לא רוצים לפספס את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כאשר העוגה מוכנה, ניתן לשדרגה עם תוספות שונות!
- משך חיי העוגה יותר, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז – זה ייתן טוויסט משגע!
- תוספת פירות יער כמו תותים או פטל יכולים להגיש בצורה מרעננת לצלחת.
- אם אתם רוצים לשדרגו לעוגת שוקולד לבן, ערבבו שוקולד לבן קצוץ בתערובת.
- ודאי שלא שכחתם את הקצפת! הוספת קצפת על גבי העוגה הופכת כל ביס לחוויה אגדית.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש. אם הוא יוצא עם שוקולד רטוב, זה סימן שהעוגה זקוקה לזמן נוסף בתנור.
האם ניתן להFreeze את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
מה כדאי לשתות עם העוגה?
אני ממליץ לשדרג את המנה עם כוס קפה שחור או חלב חם, זה יוצר שילוב טעים מאוד.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר בהחלט! ניתן להשתמש בתחליפי סוכר כמו סוכר חום או ממתיקים תחליפיים.
איך אני שומר על עסיסיות העוגה?
הימנעו מבישול יתר והקפידו לבדוק את העוגה בגזרה הנכונה. ייבוש עלול לגרום לאיבוד עונג השוקולד.
אני רוצה לשדרג, איך אני יכול לשים אגוזים?
אתם יכולים לפזר אגוזים קצוצים בתוך התערובת עצמה, או לפזר מעל לאחר האפייה.
אילו סוגי שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר הוא האפשרות המומלצת, אך שוקולד חלב יכול גם לעבוד אם אתם אוהבים מתוק יותר.
מה טווח חיי המדף של העוגה לאחר האפייה?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אך רואים שהטעמים הולכים ומשתפרים עם הזמן!
מה יהיה הטעם אם אני אנקה את הסוכר לגמרי?
זה יכול לגרום לעוגה להיות היבשה יותר ולא לאבד את הטעם הנפלא שלה, כך שעדיף להימנע מכך.
האם אפשר לכוס את העוגה בשוקולד לבן?
בהחלט, זה ישדרג את העוגה וישלח את הטעמים העלים למקום אחר לגמרי – זה יהיה מושלם ומשגע!
אם כל זה נשמע לכם אטרקטיבי – אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ולענג גם אותם בעוגת השוקולד המדהימה הזאת. יש לקוות שכשתכינו אותה, עונג הקולינרי שלכם יגיע לשיא חדש ולהוציא חיוכים מאנשים קרובים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
