"`html
עוגת שמרים משגעת שתמיד מצליחה
האם נגמרו לכם הרעיונות לעוגות מתוקות שישמחו את הילדים ואת האורחים? עוגת שמרים היא הבחירה המושלמת בשבילכם! מדובר בעוגה מדהימה, שמתפשטת בחום ותפוסת ריחות לכל הבית. היא נימוחה, אוורירית וממכרת, ומי יכול לעמוד בפני ריח השמרים והריבה שמתפשטים באוויר? בואו נצלול יחד לעולם המתוק הזה, ונכין את העוגה האגדית שתכניס אותנו לאווירה מתוקה במיוחד!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 12
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, חשוב להבין מה אנחנו צריכים כדי להכין את עוגת השמרים הזו. נתחיל במרכיבים, כשהמלחם של המתכון הוא השמרים, כמובן!
- 1 ק"ג קמח לחם
- 250 מ"ל חלב (אפשר להמיר בחלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 100 גרם חמאה רכה (או חלבון קוקוס לגרסה טבעונית)
- 100 גרם סוכר
- 4 ביצים (אפשר לשים 6 ביצים קטנות או להחליף בשתיים מהן ברסק תפוחים)
- 25 גרם שמרים טריים (או שקית שמרים יבשים)
- 1 כפית מלח
- אגסים/תפוחים קצוצים/ריבה/שוקולד מריר לקישוט
עכשיו כשיש לנו את הסל של המרכיבים, בואו נחליף אותם בשלבים השונים של ההכנה.
שלבי ההכנה
יש לנו את המרכיבים, אז נתחיל את ההכנה! הנה שלב אחרי שלב, כדי שתוכלו גם אתם להפוך למומחים בעוגות שמרים.
- מניחים בקערה את השמרים והחלב הפושר ומערבבים עד שהשמרים מתמוססים.
- מוסיפים את הסוכר, החמאה והביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח והמלח בהדרגה ולשים עבור כ-10 דקות עד שהבצק מתחיל להתגבש.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד, והתפיחה תימשך כשעה עד שהבצק יכפיל את נפחו.
- לאחר שהתפח, מרדדים את הבצק למלבן ברוחב של כ-30 ס"מ.
- מניחים את הריבה או השוקולד המומס על הבצק ומפזרים עליו את הפרי הקצוץ.
- מקפלים את הבצק לגליל, חותכים אותו לאורכים ואת כל חלקי הגליל שוזרים יחד.
- מניחים בתבנית מחממת (אורך 30 ס"מ) למנוחה של 20 דקות על מנת להתפחה שנייה.
- בינתיים, עליכם לחמם תנור ל-180 מעלות.
- מעבירים לתנור ואופים במשך כ-30 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.
תוספות אפשריות
כבר הכנתם את העוגה המושלמת? מצוין! עכשיו הזמן להוסיף נגיעה אישית משלכם. תוכלו לשדרג את העוגה בכמה דרכים:
- מוסיפים קקאו לבצק – תקבלו עוגת שמרים שוקולדית ומעלפת!
- מוסיפים אגוזים קצוצים או שקדים לשדרוג טעם ומרקם.
- מחליפים את הריבה ברקנט תפוחים או ברוטב שוקולד.
- מוסיפים ציפוי של סוכר בנדיבות לאחר האפייה כדי לקבל את הברק המושלם.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בקמח חצי חצי?
כן, אבל מומלץ לשמור על הצורה הקלאסית עם קמח לחם כדי לקבל תוצאה גבוהה ואוורירית.
מה לעשות אם אין לי שמרים טריים?
אפשר להשתמש בשמרים יבשים באותו משקל – מניחים אותם ישירות בבצק.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! העוגה מצוינת בהקפאה, וניתן להפשיר אותה בטמפרטורת החדר.
אילו עוד תוספות מומלצות יש?
שוקולד מריר קצוץ, פסי קליפת תפוז, או קינמון מוסיפים טעמים שמשגעים!
כמה זמן העוגה מחזיקה לאחר ההכנה?
העוגה שומרת על טריותה לכ-3-4 ימים אם שומרים אותה בבלאו-נא במטבח.
האם אפשר להכין את הבצק יום קודם?
כן! תוכלו להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר, רק שימו לב להוציא אותו לטמפ' חדר לפני השימוש.
מה לשים לב באפייה?
חשוב לבדוק את העוגה כמה דקות לפני המועד, כל תנור שונה!
מה הוא הטיפ הכי חשוב להצלחה?
לא למהר להתפח! לעיתים אף חצי שעה נוספת יכולה לשדרג את התוצאה הסופית.
האם ניתן להכין עוגה ללא ביצים?
כן! אפשר להשתמש בממרח אגוזים או רסק תפוחים במקום ביצים, הצלחה מובטחת!
איך כדאי להגיש את העוגה?
אפשר לחתוך לפרוסות ולהניח ליד כוס קפה או תה – זה הכיף האמיתי!
אז יאללה, למה אתם מחכים? תכניסו את המתכון המדהים הזה למגירות המתוקים שלכם, ותוודאו לשתף את העוגה המושלמת הזו עם כל החברים והמשפחה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
