"`html
עוגת שמרים נוטלה עם קמח שמרים: מתכון אגדי ומשגע
אם אתם מחפשים משהו מדהים שיביא אתכם לשיא מתוק חדש, הגעתם למקום הנכון! עוגת שמרים נוטלה עם קמח שמרים היא אחת העוגות הכי טובות שיש, ולא סתם – היא נמסה בפה ומלאה בטעמים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות. מיהי לאה, אמא של עומר, לא משאירה אף פירור על השולחן כשהיא מכינה את העוגה הזו. אם אתם מוכנים לקבל מנה של הורמוני אושר, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: בינונית, מספר מנות: 8-10
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן תפיחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנת העוגה הזו דורשת רכיבים מהמטבח הביתי, ומדובר בתמהיל מדהים שיביא לכם עונג ממכר. הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם קמח שמרים
- 200 מ"ל חלב חם
- 75 גרם חמאה מומסת
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם נוטלה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 ביצה נוספת, להברשה
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החלב בחלב שקדים או חלב סויה, ואת החמאה בשמן קוקוס. בשביל לשמור על העוגה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח שמרים.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו לא מעלה שאלות רבות, פשוט כדאי לעקוב אחרי השלבים הבאים:
- מניחים בקערה גדולה את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח וסוכר ומערבבים היטב.
- יוצרים בחלה בצורת חריץ באמצע הקמח, ומניחים בתוכה את הביצים והחלב החם.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- לשים את הבצק על משטח מקומח במשך כ-10 דקות עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- מעבירים לקערה משומנת, מכסים בניילון ומניחים בסביבה חמימה כדי לתפוח במשך שעה.
- לאחר שהבצק תפח, מקמחים את המשטח, ומניחים את הבצק עליו ומרדדים אותו לעובי של כ-1 ס"מ.
- מניחים שכבת נוטלה אחידה על הבצק המרודד.
- חותכים את הבצק לרצועות באורך של כ-5 ס"מ.
- מניחים רצועות אחת על השנייה, ומשכיבים אותן יחד ליצירת צורת קלפים.
- מניחים את העוגה בתבנית אפייה שמומנה מראש, ומברישים את הפנים בביצה טרופה.
- מניחים לתפוק שוב במשך 30 דקות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לצורך 30 דקות עד שהעוגה מזהיבה.
- מניחים לעוגה להתקרר על רשת אחרי שהיא מוכנה.
לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, אתם תתקשו להמתין. הריח המדהים שמפיץ הדוד יגרום לכם לרצות לטעום מיד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה למיוחדת ומרגשת אפילו יותר, אפשר לשדרג בתוספות שונות:
- פירות יער טריים כמו תותים או דובדבנים – מספקים רעננות מדהימה.
- שוקולד מריר קצוץ – נוסף טעם שוקולד עשיר.
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים, שיביאו טקסטורה פריכה!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת שהבצק תפח מספיק?
בצק שמרים תפוח מגיע לכפול בגובהו. כשאתם לא רואים עליו רטיבות או מצפים אותו באורך סביר, הוא מוכן להתכנסות הבאה שלו.
האם ניתן לשמור את העוגה אחרי ההכנה?
בוודאי! העוגה מחזיקה מעמד יומיים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, או שבוע במקרר. אבל אנחנו יודעים שזה לא יקרה, כי היא כל כך טעימה!
מה הטריק המיוחד לשמרים לא פעילים?
אם שמתם לב, השמרים לא מתפיחים – זה יכול להיות בגלל שהמים או החלב היו חמים מדי או קרים מדי. תמיד חשוב שהנוזלים יהיו בטמפרטורת הגוף!
האם אפשר לאפות את העוגה בהקפאה?
בדיוק! אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור בהקפאה עד חודש. פשוט נמסים את העוגה על השיש ונהנים.
כמה זמן לוקח להכין את הבצק?
הכנת הבצק לוקחת כ-20 דקות, והתפיחה עולה על שעה, כך שתכנון נכון יבטיח לכם תהליך מתמיד.
האם ניתן להשתמש בקמח מכוסמין במקום קמח שמרים?
בהחלט! כוסמין הוא חלופה מצוינת שמוסיפה משמעות טובה לעוגה.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
עוגה מוכנה משמיעה קלילה כשהיא מקישה על התחתית – היא צריכה להיות חמה וזהוב.
האם יש צורך בתבנית מסוימת לאפייה?
תבנית עגולה בגובה 24 ס"מ היא אידיאלית, אך אפשר להשתמש בתבנית מלבנית אם זה מה שיש.
האם אפשר להפוך את העוגה ליותר בריאה?
כמובן! חלב שאינו חלבון בכמויות קטנות (אורסן) וכמויות סוכר יכולות להיות חלופיות. התקופה שלך למניעת סוכר עשויה לעזור!
איך לדעת מה לעשות עם השאריות?
יש ללעוס את השאריות. אם עשרות טעמים אחרים משגרים לך פינוק – אתה יכול גם להכניס אותן לשייק!
אם עדיין לא הבנתם, אנו פשוט עדים להצלחה של המתכון המושלם הזה. אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולחוות את האושר הנפלא הזה של עוגת שמרים נוטלה עם קמח שמרים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
