עוף בתנור עם סילאן ותפוחי אדמה – המנה שסחפה אותנו!
מי לא אוהב את הריח המשגע של עוף בתנור שנחלט לאט לאט? התבשיל הזה, שמורכב מעוף עסיסי, סילאן מתוק ותפוחי אדמה יפייפיים, יכבוש את הלבבות של כולם – כמו שתמיד קורה אצלינו בבית. מתכון זה הוא לא רק מתכון פשוט, אלא גם כזה שגונב את ההצגה בכל ארוחת ערב משפחתית. זה בדיוק הזמן לשדרג את הארוחה הבאה שלכם עם מנת עוף שהופכת את כל הטעים למשהו אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוף התנור המדהים הזה, אספנו עבורכם את כל המרכיבים הנחוצים. מדובר בקומפוזיציה מושלמת של טעמים וריחות שיהפכו כל שבת לנעימה יותר:
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים כמו רבעי עוף או שוקיים)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לרבעים
- 1/2 כוס סילאן (או דבש אם אתם מעדיפים)
- 3 כפות שמן זית
- 3-4 שיני שום כתושות
- 1-2 כפות רוזמרין פריזאי טרי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון אחד לסחיטת מיץ
לעיבוד נוסף, תוכלו להוסיף בתוספות נוספות כמו ירקות שורש או תבלינים מיוחדים (כמו פפריקה מתוקה או כמון) שיעניקו למנה עוד טוויסט מרענן.
מרכיבים חלופיים
ברשותכם עורכים כמה שינויים וויברציות למתכון, הכל על מנת להתאים את המנה לכל אחד ואחד מהמשתתפים סביב השולחן:
- לגרסה טבעונית: אפשר להמיר את העוף בחתיכות טופו מרינדות.
- לגרסה ללא גלוטן: כל המרכיבים במתכון הזה הם טבעית ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, תורכם לקפוץ למטבח ולהרגיש את האנרגיות זורמות. קבלו את השלבים הפשוטים והמתודולוגיים להכנת העוף המושלם:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את חלקי העוף בקערה גדולה ומוסיפים אליהם את סילאן, שמן זית, שום כתוש, רוזמרין, מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שכל חלק עוף יתמלא בטעמים.
- מעבירים את העוף לתבנית ואביבו עם תפוחי האדמה מסביבם.
- לפני ששמים בתנור, סוחטים את הלימון מעל העוף ומוסיפים עוד קצת סילאן אם תרצו לטוויסט מתוק יותר.
- כשהתנור חם, מכניסים את התבנית לתנור למשך 1 שעה.
- אם תרצו טעמים עמוקים יותר, אפשר שוב להוציא את התבנית, להרטיב את העוף ולתפוחי האדמה ברוטב הנוזלי שנוצר ולחזור לתנור לעוד 15 דקות.
- בתום הבישול, מוציאים וממתינים כ-5 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת שאתם готовы להגיש את העוף היפה והטעים שלכם, ישנם מספר רעיונות לשדרוג המנה:
- להוסיף פרוסות גזרים ובצלים לחצאים בתבנית על מנת להעשיר את המנה.
- אפשר להחליף את השום הכתוש בבצל קצוץ קטן שיתמזג בצורה מהנה עם העוף.
- ללוות עם סלט ירקות מרענן בצד, שיעניק למנה מגע קליל ונעים יותר.
שאלות ותשובות
מה הסוד שהופך את העוף למושלם?
הסוד טמון בשימוש בסילאן ובשום. השילוב יוצרת טעמים גבוהים ומדהימים.
כיצד ניתן לשמור על רטיבות העוף במהלך הבישול?
מומלץ לבדוק את העוף במהלך הבישול, אם הוא יבש, יש לבעוט אותו עם הרוטב שנוצר.
האם ניתן להכין את המתכון על ג grill?
בהחלט! זה יכול להוסיף טעם מעושן מדהים שיכול לשדרג את המנה עוד יותר.
האם יש תחליפים לסילאן?
דבש או מייפל יכולים להיות תחליף טוב שמתווספים טעם עשיר ומעניין.
כמה זמן ניתן לשמור נשארים מהמנה?
אם ישנם נותרות, אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא אותו עד חודש.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא למתכון?
מומלץ להפשיר את העוף קודם להכנה, על מנת שהטעמים יפנימו בצורה טובה יותר.
כיצד ניתן לוודא שהעוף מבושל עד הסוף?
שימוש במד חום יכול לעזור. אם העוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס, הוא מוכן!
איזה תבלינים עוד אפשר להוסיף?
חלק מהמעדיפים אוהבים להוסיף פפריקה מתוקה או תימין, שיכולים להעצים את הטעמים המדהימים.
האם זה מתכון חסכוני?
בהחלט. כל המרכיבים נגישים ואפשר להכין את זה במחיר סביר לכל כיס.
האם מדובר במתכון משפחתי קלאסי?
כמובן! מדובר במשהו שמזכיר לנו את סבתא במטבח, עם הרבה אהבה ואוכל טוב!
אם גם אתם התלהבתם מהמתכון המהמם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. העבירו את האגדה הזו הלאה ותנו לכולם ליהנות מנת העוף המדהים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
