פשטידת בצל קלה שתכבוש לכם את הלב
כשהשמש חמה אבל הרעב מתעורר, אין כמו פשטידת בצל שהטעם שלה פשוט מדהים, ממכר ומשגע. הפשטידה הזו היא לא סתם מתכון, היא סיפור שיכול לרגש ולחבר כל אחד אל הקולינריה הביתית. כולנו מכירים את הפשטידות של סבתא, אבל הפעם נלמד להכין פשטידת בצל שכולה אהבה. היא נימוחה, אוורירית ונמסה בפה, תוך פחות מעשר דקות! ויותר מזה, כל Bite ממנה מרגיש כמו הנשיקה של אמא.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נכנסו למטבח, הסירו את המסיכות של השפים ובואו נצלול ישר אל המרכיבים שדרושים לנו. הפשטידה הזו נשמעת פשוטה, אבל היא מלאה בטעים ובניחוחות שיגרמו לכם להתמכר:
- 3 בצל לבן בינוניים, קצוצים דק
- 3 ביצים
- 2 כפות קמח חיטה (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום (לצביקה ולצבע המופלא)
- 1/4 כפית כמון (אם אתם אוהבים את הטעמים הארומטיים)
- אOptional: 100 גרם גבינה מגורדת (כמו מוצרלה או פריזאי) לקראנץ' משגע
גמרנו עם הרכיבים! נראית פשוטה, לא? כמו חיי האהבה שלי עד עכשיו… נסו כל בצל שתרצו, גם בצל ירוק מוסיף טעם מיוחד ואם אתם אוהבים מתוק, בצל סגול יכול לתת הרגשה אחרת!
שלבי ההכנה
הגוזרים את הפשטידה לקוביות, פותחים את הדלתות למבלה של טעמים, ומתחילים:
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהן שקופים וזהובים.
- במקום אחר, מערבבים את הביצים עם הקמח, המלח, הכורכום והכמון.
- כשהבצלים מתגרים, מוסיפים אותם לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת למחבת החמה ויוצרים צורה עגולה.
- מטגנים כ-4 דקות מכל צד עד שהפשטידה דחוסה וזהובה.
- לשלוף מהמחבת, לחכות שהיא תתקרר, לחתוך ולהגיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהפשטידה הזו כיכבה במטבח שלכם לא פעמיים; לפני שאתם לוחצים על כפתור הפסק, כדאי לנסות טעמים שונים ואפשרויות חדשות:
- לעשות גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בטחינה ואם רוצים, גם הוספה של חומוס כדי להוסיף עושר טעמים.
- להוסיף ירקות קצוצים: קישואים, צנונית או תפו”א – כל אחד מהם יוסיף מרקם מעניין.
- לנסות גבינות שונות כמו פטה, גבינת שמנת או גבינת צהובה צהובה (הונכות עם בצל ישרו את הלב).
- אפשר לגוון את התיבול: חזרת, פטרוזיליה קצוצה או טימין תעשיר את הפשטידה שלכם!
שדרוגים קלים יכולים להפוך את הפשטידה הזו למנה המושלמת בכל ארוחה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין בצל בבית?
אם אין בצל, אפשר לנסות להשתמש בירקות אחרים כמו פטריות. הם יעניקו טעם אחר לגמרי אך יוסיפו טעמים ייחודיים.
האם אפשר להכין פשטידה במיקרוגל?
בהחלט! אפשר לשים בתבנית פיירקס למיקרוגל ולבשל כ-4-6 דקות. התוצאה תהיה פשטידה רכה ואוורירית, אבל שימו לב לתצפית!
איך ירגישו ילדים את הפשטידה הזו?
הילדים לא יפסיקו לכוס בשביל לקחת עוד. הבצלים מתרככים והטעמים מתערבבים באופן מושלם.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא אחרי שהיא מתקררת. היא מצוינת גם בגרסה הקפואה. כשתרצו לאכול, פשוט להפשיר ולאכל חם!
מהו הזמן הנכון לטגן את הפשטידה?
המעבר הזה בין בצלים זהובים לפשטידה פריכה הוא לגמרי אמן מתמחה. לכן, כדאי לנקוט בתשומת לב לקח הזמן בין טיגון.
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
זה לא קיצוני אם תשלבו סלט טרי, טחינה סמיכה או יוגורט, או כל דבר שמוסיף טעם!
האם יש יותר סודות למתכון הזה?
כמובן! הוספת כף של סוכר על הבצלים תורמת למתק טועה וחופשי.
האם אפשר להכין עם בצל סגול?
בלי ספק! בצל סגול יוסיף צבע ויופי לשולחן, וחוץ מזה, טעמו המתקתק בהחלט מתקבל.
מה עוד אפשר להוסיף לחגיגת הטעמים?
הוספת שקדים או אגוזים מרוסקים מעל לפני ההגשה, תן לפשטידה הזו ארבעה רמות טעם.
לאיזו מנה אני אמור לשלב את הפשטידה הזו?
יכולה להעבור כמנה מרכזית או כתוספת מדהימה בכל ארוחה.
כשתפייסו את הפשטידה הזו, תדעו שלא יכולנו להתאפק ולא לשתף את המתכון הזה עם העולם. זו לא סתם פשטידה, זו חוויה מדהימה! שתפו עם החברים שלכם ותנו להם לגלות את הקסם שבפשטידת הבצל שלנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
