קציצות עוף מטוגנות של סבתא שלא תשכחו לעולם

קציצות עוף מטוגנות של סבתא – המתכון המושלם לכל אירוע

מה הייתם אומרים אם הייתי אומר לכם שיש מנה כל כך משגעת שמשאירה את הטועמים שלכם בלי מילים? קציצות עוף מטוגנות של סבתא – המתכון שיגרום לכל בשרי העוף בעולם להתמוסס במחבת שלכם. אלו קציצות שאין מהן להתעלם, עם רכות מושלמת, טעם מעולה, ובעיקר, הן פשוט מדהימות. אז אם תרצו להרגיש כמו הילדים של סבתא כשיש לה חברים בשולחן שבת, המתכון הבא הוא בדיוק מה שאתם צריכים.

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך הכנת הקציצות המשגעות הללו, בואו נדבר על המרכיבים שיגרמו לכל הפלא הזה לקרות. כל אחד מהם הוא חלק חשוב בפאזל, שכשהם מתממשים יחד, כולם יעמדו בתור לטעום!

• 500 גרם בשר עוף טחון (הכי טרי שיש)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 ביצים
• 1 כוס פירורי לחם (או טחון שקדים לטבעונים)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון (בערך 1/2 כוס)

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש פתרונות בריאים יותר או בעלי מגבלות תזונתיות, ישנן גרסאות חלופיות שאפשר להתנסות בהן: במקום פירורי לחם, אפשר להשתמש בקמח שקדים, ובמידה ואתם טבעונים או רגישים לביצים, הוסיפו חצי חצי של טחינה ודחיסת קישואים כדי לשמור על המרקם.

שלבי ההכנה

וזה הזמן להניח בגדואל השף שבכם וליצור את הקציצות המהממות! עם שלבים פשוטים תוכלו להפוך את ההתנסות למעוררת השראה, ואת התוצאה לאגדה.

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הביצים, פירורי הלחם, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל.
3. לוש את התערובת היטב בידיים עד שהכל מתערבב באופן אחיד.
4. סוחטים את התערובת בין הידיים ליצירת קציצות בגודל בינוני.
5. מחממים את השמן במחבת על חום בינוני.
6. מטגנים את הקציצות מכל צד 4-5 דקות, עד שהן מזהיבות ומקבלות קרום קראנצ'י.
7. מעבירים את הקציצות למגבת סופגת כדי להסיר עודפי שמן.
8. מוזגים רוטב רסק עגבניות עם תיבול ליד ההגשה (אם רוצים).

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה לאגדה אמיתית, ניתן להוסיף לה שדרוגים שונים. לדוגמה:

• להגישן עם סלט ירקות רענן וטחינה.
• לטבל את הקציצות ברוטב סויה ומתוק כדי להוסיף עליהן טעמים מזרחיים יותר.
• להוסיף למילוי גבינת פטה מתפוררת לתוספת נימוחות.

שאלות ותשובות

האם אפשר לעשות קציצות עוף בתנור במקום לטגן?

בהחלט! אפשר לאפות את הקציצות בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות, עד שהן יתבשלו בצורה אחידה.

איך אפשר לדעת אם הקציצות מוכנות?

הקציצות מוכנות כאשר הן מזהיבות היטב מבחוץ ובפנים הן כבר מבושלות ורטובות במידה. אפשר לחתוך אחת ולוודא שהבשר מבושל כל הדרך.

האם ניתן לשמור קציצות ליום המחרת?

בהחלט! פשוט שימו אותן במקפיא או במקרר עם עטיפה על מנת להגן עלים מלחות מיותרת.

מה אפשר להגיש עם הקציצות?

אפשר להגיש אותן עם חלה, פיטרייה, או סלט ירקות קיץ שיפוך את המנה למלאה יותר.

מה אפשר להחליף בבשר עוף אם אני לא אוהב אותו?

ניתן להשתמש בבשר טחון אחר כמו בקר או טופו קצוץ עבור גרסה צמחונית.

איך מקפיאים קציצות עוף?

משרים את הקציצות במרכז עבור כמה שעות במקפיא. לאחר שהן קופאות, אפשר לשים אותן בשקיות הקפאה נפרדות.

האם ישנן קציצות עוף ללא גלוטן?

נכון! פשוט החליפו את פירורי הלחם בקמח תפו"ח או קמח שקדים.

באיזה תבלינים אפשר להעשיר את הקציצות?

תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום ואפילו חום יכולים לשדרג את המתכון המהמם הזה.

איך להגיש קציצות עוף בצורה אסתטית?

מניחים את הקציצות בצלחת שטוחה על גבי טחינה או רוטב עגבניות, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

האם הקציצות יכולות להיות חמות או קרות במנה?

כן, הן טובות בכל טמפרטורה. קציצות בהחלט יכולים להיות טעימות כאשר הם מוגשים בחדר ואלו דווקא בעונה האהובה עליהם!

סוף סוף, אם גם אתם מדמיינים בעקשנות את הקציצות המדהימות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. הגיע הזמן שמנות קסומות כמו זו יגיעו לכולם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה