קציצות עוף עם בצל מקורמל – מתכון משגע שלא תרצו לפספס!
דמיינו את הרגע שבו תיכנסו למטבח, והריח המדהים של קציצות עוף מתבליות מתפשט בחלל. אלו לא קציצות רגילות, אלא קציצות שמגיעות עם טוויסט – בצל מקורמל שמוסיף להן טעם עשיר וממכר. אנחנו הולכים להכין היום קציצות עוף עם בצל מקורמל, והצהרה שלנו – זה המתכון הכי טעים שיש! יש משהו אגדי באיחוד הזה, שמוביל לערבוב של טעמים שהכי כיף ללקק את האצבעות אחרי. אז אם אתם רוצים מתכון פשוט, טעים ומשגע, הגיע הזמן שנצא לדרך!
זמן הכנה ועובדות כלליות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
אחד הדברים שאנחנו אוהבים במתכון הזה הוא המהירות שבו הכנת הקציצות יכולה להתבצע – ממש כמו קסם! והשילוב של הבצל המקורמל, שאותו נבשל במשך כמה דקות ארוכות, הוא בהחלט רגע של אושר במטבח.
מרכיבים דרושים
בואו נתחיל עם מה שאנו צריכים. הקציצות האלו הן לא רק טעימות, אלא גם מאוד בריאות, ואין ספק שהרכיב העיקרי כאן הוא העוף, שהוא מקור מצוין לחלבונים.
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
- שמן זית לטיגון
ביאלר המעניין כאן הוא שערך הרכיבים הזה עשוי להתאים לכל אחד, בין אם אתם צמחונים או פשוט רוצים להשתעשע עם טעמים שונים! לדוגמה, מי שרוצה להכין גרסה טבעונית יכול להשתמש בטופו במקום עוף, או להמיר חלק מהחומרים בקטניות כמו עדשים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל להכין את הקציצות המושלמות. אם אתם כל כך נרגשים כמו שאנחנו, בואו נתחיל! תראו כמה שזה קל.
- חממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצלים הקצוצים. מטגנים עד שהם מתרככים ומשחים.
- בקערה גדולה מערבבים את העוף הטחון עם הבצל המקורמל, הביצים, פירורי הלחם, השום הכתוש, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- לשים את התערובת היטב כך שכל הרכיבים יתמזגו.
- יוצרים קציצות בגובה של כ-3 ס"מ ומניחים בצד.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית, ומבשלים את הקציצות על חום גבוה עד שהן זהובות מצד אחד.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד 5-7 דקות, עד שהקציצות מבושלות היטב.
- מדליקים את התנור על טמפרטורה נמוכה (180 מעלות) ומעבירים את הקציצות לתבנית לשמירה על חום.
יצירתיות והפתעות
אם אנחנו כבר בעניין של קציצות, אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות. לדוגמה, תוכלו להוסיף לתערובת גבינת פטה מפוררת כדי לקבל טוויסט מעניין. או אולי כמה תבלינים מיוחדים כמו צילי חריף להגברת החוויה. הרעיון כאן הוא להיות יצירתיים ולמצוא מה עובד הכי טוב בשבילכם. חוץ מזה, ניתן להגיש את הקציצות עם רוטב יוגורט או אפילו בתוך פיתה רכה, כמו שכולם עושים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי בצל?
במצב כזה אפשר להמיר את הבצל בשום קצוץ או בשום קונפי. אם אתם ממש לא אוהבים שום, כדאי לנסות תבלינים אחרים כמו טימין או אורגנו.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! הקציצות נשמרות כמו גדולות במקפיא. פשוט הכינו את הקציצות, קפיאו אותן, וכשהרגע יגיע פשוט טגנו אותן קפואות.
איזה תוספות מתאימות לקציצות?
כדאי לשקול להוסיף סלט ירקות רענן או אפילו אורז עם ירקות. כל תוספת שתביא טעמים שונים תעזור להשלים את המנה!
כיצד סוחרים את הטעם המתוק מהבצל?
מעבר לטיגון, אפשר להוסיף מעט סוכר חום בזמן הבישול. זה משפיע על טעם הבצל והופך אותו למעט יותר מתוק.
האם אפשר להוסיף קמח לתערובת?
כן, כמובן! קמח יכול להוסיף כך שהקציצות יהיו פחות רכות ויותר יציבות.
אילו תבלינים נוספים ניתן להוסיף?
כמובן! אפשר לחקור תבלינים כמו קינמון או זנגוויל, שיכולים להוסיף עוד רבדים של טעמים לקציצות.
האם יש דרך בריאה יותר להכין את הקציצות?
במקום לטגן, אפשר לאפות את הקציצות בתנור בתבנית עם מעט שמן זית, ולקבל תוצאה אוורירית ובריאה הרבה יותר!
איך שומרים על עסיסיות הקציצות?
ההמלצה שלי היא להימנע מבישול יתר. בקצרה, טפלו בקציצות כמו בממתקים של סבתא – בשיטה המתאימה, הם תמיד יחזרו טעימים.
אפשר להכין את הקציצות עם בשר אחר?
כמובן! ניתן להמיר את העוף בטחון הודו, או אפילו בשר בקר טחון.
האם ניתן להגיש את הקציצות קרות?
בהחלט! קציצות קרות הן מושלמות גם בסלטים או כנשנוש עם רטבים שונים!
אם אנשים שאלו אתכם על המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות. זה מתכון שמגיע לו להיות מפורסם! בריאות טובה לכולם ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
