קציצות עוף עם שעועית ירוקה: המתכון שיגנוב את ההצגה!

קציצות עוף עם שעועית ירוקה – המנה המושלמת לכל ארוחה

האם אי פעם הרגשתם את הצורך במנה שהיא גם פשוטה להכנה, גם טעימה להפליא וגם מגישה משהו חדש וטעים? אנחנו בהחלט יכולים להבטיח לכם שהקציצות עוף עם השעועית הירוקה יהיו הבחירה המושלמת עבורכם! מדובר במנה שהיא לא רק מדהימה, אלא גם משגעת במובן הבריאותי שלה, והכי חשוב – גם מאוד ממכרת! קציצות העוף האווריריות והנימוחות שנשחטות על ידי השעועית הירוקה הטרייה יזכרו לכם את טעמי הבית של סבתא. אז בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אך יחדיו הם יוצרים טעמים אגדי!

• 500 גרם עוף טחון
• 1 כוס שעועית ירוקה טרייה (או קפואה)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פנקו (או קמח לכל מטרה)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

כמובן, יש המון אפשרויות כאן לגיוון. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בטופו או חומוס. גם גרסה ללא גלוטן בהחלט אפשרית בעזרת קמח שקדים במקום פנקו.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בהכנה המהירה והקלה של המנה המושלמת הזו!

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ושקוף (כ-5 דקות).
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך עוד דקה.
4. מעבירים את הבצל והשום לקערה עם העוף הטחון.
5. מוסיפים את השעועית הירוקה, הביצה, הפנקו והפטרוזיליה.
6. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
7. נותנים לתערובת לנוח כ-10 דקות.
8. מכינים מהתערובת קציצות בגובה של 2 ס"מ ומניחים במחבת עם שמן הזית.
9. מטגנים את הקציצות 3-4 דקות מכל צד עד שהן משחימות היטב.
10. מעבירים את הקציצות לנייר סופג כדי להיפטר מהשומן המיותר.

שדרוגים אפשריים

אם ברצונכם לשדרג את הקציצות עוד יותר, יש לא מעט אפשרויות! אתם יכולים להחמיא עם טחינה או רוטב יוגורט, עם פיתות רכות או סלט ירקות טרי. אני אישית ממליץ להוסיף רוטב חמוץ-מתוק על הקציצות, שילוב נפלא שמרים את הטעמים לגבהים חדשים. זכרו, כל מה שקשור לקציצות הוא אישי – תהיו יצירתיים!

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן, בהחלט. אתם יכולים להכין כמות כפולה, לטגן את הקציצות לפרקים עד שהן משחימות, לשים אותן בקופסה אטומה ולהקפיא. כשתרצו להגיש, חheat them up in a pan or oven until they are warm throughout.

באיזה סוג של עוף כדאי להשתמש?
עוף טחון יכול להיות מבשר חזה עוף או מנת חזה שנסחטה. הדבר ישפיע על מרקם הטעם, אתם יכולים גם לגוון ולהשתמש בעוף כהה כדי להוסיף עומק לקציצות.

איך לדעת אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כאשר הן משחימות היטב מבחוץ וממוקמות בעובי של 75 מעלות צלזיוס מרכזיות. אפשר גם לחתוך אחת ולראות אם בשר העוף מבושל מיד.

מה עושים אם הקציצות יוצאות יבשות?
הסיבה היכול להיות היא בישול יתר. כדי להבטיח קציצות עסיסיות, יש להקפיד על הזמן בישול – בערך 3-4 דקות בכל צד כדי שהן לא ייווצאו לייבש.

איזה תוספות אפשר להוסיף למתכון?
לשדרוגים, תוכלו להוסיף פקאנים קצוצים או גבינת פטה לתוך התערובת לפני טיגון או לשדרג עם כמה תבלינים נוספים, כמו כמון או פפריקה.

האם ניתן להשתמש בשעועית קפואה?
בהחלט, אפשר להשתמש בשעועית קפואה. אם זה מה שיש, אתם פשוט צריכים לבשל את השעועית לכמה דקות במים רותחים לפני הוספתה לתערובת.

איך לאחסן את הקציצות לאחר הבישול?
הקציצות נשמרות במקרר עד 3-4 ימים בסלסלה אטומה, והן גם תתאקלמו מאוד על טמפרטורת החדר.

כמה זמן מתאימות הקציצות להקפאה?
אם אתם מקפיאים את הקציצות, הן ישמרו עד 3 חודשים במקפיא. עליכם לוודא שהן מאוחסנות בקופסה אטומה כדי למנוע פגעי הקפאה.

האם ניתן להכין את הקציצות על גריל?
כן, אפשר להכין את הקציצות על גריל. פשוט יש לשים את הטבעות על צלחת גריל עם מעט שמן זית ולאפות אותו כך שיוכלו להיות גם פריכות וגם טעימות!

האם יש גרסה דלת פחמימות לקציצות?
ודאי! תוכלו להמיר את הפנקו בקמח שקדים או פשוט להשמיט אותו לגמרי. בקישוט ניתן להשתמש בירקות כמו עגבניות כדי להציג יותר מרקם ומראה.

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה – תנו להם להבין כמה זה קל ומהמם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה