גלה את מתכון הקציצות עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב

קציצות עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב

לא ניתן לעמוד בפני הריח המדהים שעולה מהמטבח כשמכינים קציצות עסיסיות ברוטב צהוב. התחושה הזו, שהמאכלים מתחברים להתנסות החמה והמחממת של הבית, היא בדיוק מה שאנחנו רוצים להעביר. זה מתכון שאפשר לשחזר עם המשפחה או החברים, ולעורר זיכרונות של אמא או סבתא במטבח. אז קחו נשימה עמוקה, התכוננו לחוויות טעימות, כי מה בדרך כלל קורה כשמדובר בקציצות? ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כאן נכנסים כל הטעמים הממכרים והמרכיבים החדשים שיגרמו לכם להתאהב במתכון המושלם הזה:

• 500 גרם בשר טחון (אופציה: בשר עוף או הודו)
• 1 ביצה גדולה
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציה: נענע)
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קופסה של רוטב עגבניות (400 גרם)
• 2 כוסות מים (או מספיק כדי לכסות את תפוחי האדמה)
• 1/2 כפית טימין יבש
• 2 כפות שמן זית

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה צמחונית, ניתן להמיר את הבשר בטופו מעוך או קוטג'. עבור גרסה ללא גלוטן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן וזכרו שהמנה הזו מתאימה לכל דיאטה.

שלבי ההכנה

תהיו מוכנים להכנה מהירה ומספקת של מנה המושלמת לכל אירוע:

1. בשלב הראשון, מכניסים את הבשר הטחון לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב עד שהתערובת מתחברת.
2. בהמשך, מכינים קציצות בגודל כדור טניס ומניחים אותן על צלחת.
3. מחממים 2 כפות שמן זית על מחבת בינונית, ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות, בערך 5-7 דקות. ואז, מוציאים אותן מהמחבת ושמים בצד.
4. בעזרת אותן מחבת, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומבשלים אותם עד שהן מתחילות להשחים.
5. אחרי כ-10 דקות של בישול תפוחי האדמה, מוסיפים את רוטב העגבניות ומים עד שהתפוחים מכוסים. מתבלים בטימין יבש ומערבבים.
6. מניחים את הקציצות בתערובת תפוחי האדמה, ומבשלים הכל יחד במשך 20-30 דקות נוספות על חום בינוני נמוך, עד שהקציצות מתבשלות וטעימות כמו שהולמות!
7. לסיום, תטעמו את הרוטב ותקח את המנה מגובה שקל לאכול, אבל אם קיבלתם רוטב נוזלי מדי, ניתן להרתיח אותו מעט כדי להקשות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים להפוך את המנה למדהימה אפילו יותר, אפשר לשדרג את הקציצות עם תוספות כמו:

• להוסיף חריף קטן לתערובת הבשר כדי שהתפרצות הטעמים תהיה יותר משגעת.
• לצמצם את הרוטב עם כמה קוביות קישוא או גזר כדי להוסיף קצת צבע ורעננות.
• להציע עם כוס סלט ירקות רענן בצד, אשר יתמזגו נהדר עם הטעמים.
• לשדרג את המנה לצד חלה חמה, או אורז מתובל

שאלות ותשובות

מתי הכי כדאי להכין את המתכון?
נשמע שבתוך סופ"ש ליד שולחן משפחתי זו ההזדמנות המושלמת! אפשר גם לשדרג ולחגוג יחד עם חברים.

האם זה מתכון בריא?
בהחלט! קציצות עם ירקות כמו תפוחי אדמה ומעט שמן זית, יוצרות שילוב מנצח של טעמים ובריאות.

אפשר להמיר את הבשר?
כמובן! אפשר להשתמש בטופו, שניצלים צמחוניים או אגוזים קצוצים, כך שכולם ייהנו.

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בהחלט! המתכון הזה מושלם להקפאה. פשוט להקפיא את הקציצות לפני הבישול, וכשצריך לחמם, להפשיר, לבשל וליהנות.

באיזה רוטב נוסף אפשר לשדרג את המתכון?
אפשר להוסיף לקציצות רוטב פסטו או יוגורט אגדי מציידף על מנת לנצל את הרכות הטעימה של הקציצות.

כמה זמן נשמרות הקציצות במקרר?
בכיף אפשר לשמור אותן במקרר עד 3-4 ימים. לכם אפשרות לפרגן לכל בן משפחה לבקש באמצע שבוע.

מה כדאי להגיש עם המנה?
אפשר להתאים סלט טרי, פירה או אורז מטוגן! גם חלה תעשה פלאים ותגלה טעמים חדשים.

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
כן, אפשר לאפות את הקציצות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות, עד שהן מזהיבות! אחרי זה להניח ברוטב כתוב.

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
הקציצות צריכות להיות רכות במרכז וללא דם. פשוט לנסות עם סכין שף ולוודא שהן מוכנות.

מה לעשות אם אני רוצה להכין כמות כפולה?
פשוט להכפיל את הכמויות ולהכין כמות רבה יותר! אך נסו לשמור על השטחים במטבח מראש.

לסיום, המתכון הזה הוא פשוט ובנוסף זה יוצר חיבור חם ומשפחתי. אל תשכחו לשתף את העונג הזה עם אחרים, כי אין כמו קציצות עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב כדי לדבר יחד. שתפו ותזמינו לחברים, ומי יודע… אולי תזכו להמלצות חדשות שבוע הבא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה