קציצות עם תפוחי אדמה ואפונה – מתכון מדהים, מושלם וללקק את האצבעות!
יש משהו קסום בקציצות – הן כוללות בפנים את כל הטעמים המופלאים שאנחנו מכירים אהובים, ומשלבות טקסטורות נהדרות. היום אנחנו הולכים לדבר על קציצות שממלאות את הבית בניחוח מדהים, ממש כך כמו שסבתא הייתה מכינה. אם אתם מחפשים את המתכון הכי טעים שיש, בואו נצלול יחד אל תוך הממלכה של הקציצות עם תפוחי אדמה ואפונה. עם צבעים אטרקטיביים, טעמים עשירים ומשגעים, ומרקם נימוח ומערבב שמזכיר לכולם את השבת של אמא. אז קחו נשימה עמוקה – בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. הכנת 4 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות.
- זמן בישול: 40 דקות.
לפני שנתחיל בהכנה, כדאי לדעת שמדובר במתכון שניתן לשדרגו בכל מיני דרכים. אם תרצו, תוכלו להחליף את האפונה בגזר מעושן, או לנסות לשלב ירקות אחרים לתוך הקציצות. בנוסף, ניתן להפוך את המתכון הזה לגרסה טבעונית פשוטה! השדרוגים הללו יכולים להביא את הקציצות לגבהים חדשים של טעם ורעננות.
הרכיבים הדרושים
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים.
- 1 כוס אפונה קפואה או טרייה.
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק.
- 1 ביצה (או תחליף ביצה לטבעונים).
- 1/2 כוס פירורי לחם.
- 2 כפות קמח לבן.
- 1/2 כפית כמון (או תבלינים אהובים אחרים).
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- שמן זית לטיגון.
אז לפני שהקציצות יתממשו לחיים, השלב הבא הוא לדאוג להכנה קלילה למי שאוהב לשדרג. ניתן להחליף את תפוחי האדמה עם בטטה, לשדרג עם התבלינים שיותר מתאימים לכל אחד או להוסיף ירקות שונים כגון קישואים ירוקים. זה באמת תלוי בטעם האישי שלכם!
שלבי ההכנה
- שמים את תפוחי האדמה המגורדים בקערה גדולה ומוסיפים את האפונה הקפואה/טרייה ובצל הקצוץ.
- מוסיפים את הביצה, פירות הלחם, קמח, כמון, מלח ופלפל.
- מערבבים את כל המרכיבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים לתערובת לנוח בחדר למשך 10 דקות, זה עוזר לה להתייצב.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- בעזרת הידיים, יוצרים קציצות בגודל רצוי (כדאי שהן יהיו בגודל כדור טניס).
- מטגנים את הקציצות במחבת למשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהן הופכות מזהובות ופריכות.
- מניחים את הקציצות על מגבת סופגת כדי להיפרד משמן עודף.
וזהו! כעת יש לכם קציצות מדהימות ומעלפות. מומלץ להגיש אותן עם רוטב יוגורט רענן או עם סלט ירקות מרענן להשלמת החוויה. אין על קציצות כשהן חמות, ואני בטוח שכשאתם תטעמו אותן, זה יהיה פשוט משגע!
שדרוגים ותוספות אפשריים למתכון
אם אתם רוצים להוסיף יותר עשבי תיבול לכיס הקציצות שלכם, אתם יכולים לשלב כוסברה קצוצה או פטרוזיליה. עבור טעמים יותר ממכרים, אפשר להוסיף גבינת פטה מפורר לתוך התערובת לפני הטיגון. המשפחה שלכם עלולה להכנס למצב של פחד כשיגמרו הקציצות, אז אל תשכחו להכין כמות כפולה!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום התפוחי אדמה?
מומלץ לנסות בטטות או קישואים, שיכולים להוסיף טעם ועניין לקציצות.
האם אפשר להכין את הקציצות יום מראש?
בוודאי! תנו להם להתקרר וכשיש צורך, פשוט חימום קצר במחבת יטפל בכול.
מה אם אין לי אפונה?
אפשר להמיר באווירוי גזר קצוץ דק או שלא לשים אותם כלל.
האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
כן! ניתן להמיר את פירורי הלחם והקמח עבור קמח טף או קמח חומוס.
איך אפשר לשדרג את המנה?
תוספת רוטב יוגורט, טחינה, או חומוס מסבירה את הדלת למגוון טעמים נוספים.
האם הקציצות מתאימות להקפאה?
בוודאות! ניתן להקפיא אותן ולאחר מכן לחמם במיקרוגל או במחבת.
האם אפשר להכין את המתכון בטיגון בלי שמן?
אכן! אפשר לאפות את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס על תבנית עם רפידת סיליקון.
מה ניתן להשתמש במקום הבצל?
למי שאוהב, ניתן לשים שום קצוץ או בצל ירוק – טעמים נהדרים יתווספו למנה.
מה המנה מגישה בנוסף?
בהחלט! מומלץ לצד סלט ירקות טריים או אורז לבן.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בוודאי, ניתן להמיר את הביצה בתערובת של קמח חומוס ומים או טחינה.
אם מתכון הזה שיגע אתכם כמו שהוא שיגע אותי, אל תשכחו לשתף את החוויה עם אחרים ולפזר אהבה ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
