מתכון לקרם שוקולד עם שמנת מתוקה
אתם יודעים את הרגע הזה, שבו אתם נתקלים במשהו פשוט, מדהים, שאתם לא יכולים להפסיק לחשוב עליו? בדיוק ככה זה כשמדובר בקרם שוקולד עם שמנת מתוקה. מדובר על קינוח ממכר, כל כך עשיר ונמוך, שגורם לכל אחד ללקק את האצבעות ולהתעלף מהטעם! זו לא סתם מתכון – זה הקינוח הפופולרי שכולם רוצים על השולחן שלהם.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לתהליך ההכנה המדהים, בואו נשקול רגע את המרכיבים שיביאו לנו את הקרם הזה שאין לו תחליף. כל מרכיב תורם לאופי ולמראה של הקינוח, והם יסייעו לנו להתחבר למתיקות של החיים!
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (או לייט, אם רוצים גרסה בריאה יותר)
- 50 גרם סוכר (אפשר גם דחיסה, למי שמעוניין)
- תמצית וניל – 1 כפית
- מעט מלח
ועכשיו, אם אתם מחפשים אלטרנטיבות: אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או לחלופין להשתמש בשוקולד ללא סוכר, לרצוע בשוקולדים ממולאים ואפילו להוסיף פרי מקולקל או לא בשוק, רק כדי לשדרג את הטעם למשהו אגדי.
שלבי ההכנה
הנה החלק הכיף – בואו נעבור על כל שלב, צעד אחר צעד, תוך כדי שמירה על האווירה המדהימה של ההכנה הזו. אחרי הכל, מה יותר כיף מאשר להרגיש שחייכם כמו טבחים קלאסיים במטבח של סבתא?
- מומלץ לחמם את השוקולד במיקרוגל או במקביל בכלי בן-מרי. פשוט תשימו את השוקולד בשוקולד עד שהתבנית תהיה מלאה ויהיה נמוך למבצעים.
- כשהשוקולד נמס, הוסיפו את תמצית הווניל ואת המלח. זה החלק שיביא את הטעמים לידי ביטוי עוצמתי.
- בינתיים, הקציפו את השמנת המתוקה עם הסוכר בקערה נפרדת עד שהקצפה מגיעה למצב של הקצפה רכה ויציבה.
- שילבו את התערובת של השוקולד המומס לתוך הקצפת בעדינות, באמצעות לקיחת ליציקת הפינג'אן – סלט עם שוקולד בראש!
- לאחר שהכל התאחד לתערובת אחידה, שימו את הקרם בשקיות או קצפת ושימו בקירור לפחות לשעתיים.
- הוציאו את הקינוח מהקירור לפני ההגשה, קשטו בטבעות שוקולד, פירות טריים או אגוזים קצוצים.
וזהו! עכשיו יש לנו קרם שוקולד שלוקח את הנושא של הקינוח לשלב הבא. טעים כל כך שאפשר לשכוח מהולדתו של מישהו בשולחן האוכל.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
החיים הם לא מתכון אחד! הם כוללים אינספור אופציות שונות, ואם אתם מתחשבים במקורות ובאהבות שבחיים שלכם, קיימת אפשרות לשדרוג מדהים. אז אנחנו כאן כדי להציע כמה רעיונות שיעוררו את התיאבון?
- שדרגו את המנה עם טחינת אגוזים – פשוט מפזרים מעט טחינה מעל הטופס והיא תספק מורכבות מדהימה.
- הכינו קרם שוקולד עם רוטב פירות – הרטיבו את המנה ברוטב פירות יער או רוטב שוקולד.
- כשהקינוח מתקרר, הוסיפו פרפרי נענע או פירות טריים כקישוט על מנת לרענן את המנה.
- להוסיף קונפי של חמאת בוטנים – משגע את כל החושים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשמור על קרם שוקולד אם נשאר?
מומלץ לשמור את הקרם במקרר, בכלים אטומים, וצריכים לצרוך אותו תוך 3-5 ימים.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
האם בהחלט! שוקולד חלב מעניק טעם מתוק יותר, ובכך יש צורך להתאים את הסוכר במתכון.
מדוע חשוב להקציף את השמנת בחוזקה?
הקצפה טובה מביאה לקצפת יציבה שתשמור על מרקם קרם משגע.
איזה פירות מתאימים לקינוח הזה?
פירות יער כמו תותים, דומדמניות ודובדבנים יוצרים שילוב מדהים עם השוקולד.
כיצד ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
אפשר להשתמש בשוקולד מריר טבעוני ושמנת צמחית.
מהו הטעם המיוחד שגורם לשוקולד להיות אגדי כל כך?
השוקולד המריר מוסיף מרירות נעימה שמשווה את הסוכר לטעימות מושלמות.
האם ניתן להקלות במשקל הקינוח?
כן, אפשר לצמצם את כמות הסוכר או להשתמש בשמנת לייט.
למה המלח חשוב במתכון?
המלח מפעיל את טעמי השוקולד ומוסיף לאיזון חווית הטעם.
האם ניתן להקציף את השמנת מראש?
כן, אם אתם רוצים לחסוך זמן, הקציפו את השמנת מראש ושמרו אותה במקרר.
אילו קינוחים נוספים הם באותו סגנון?
מיני מוסים, פודינגים ובראוניז מוסיפים עניין ואנרגיה למפגשים מתוקים.
אם הגעתם עד כאן, אתם כבר צריכים להכין את הקינוח הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם. מי לא רוצה לדעת על מתיקות כזו?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
