רוטב פטריות לבורקס בשר תוך 10 דקות
אם אתם מחפשים את הדרך המושלמת לשדרג את הבורקסים שלכם, כנראה שהגעתם למקום הנכון. רוטב פטריות מדהים, ממכר לשימוש, ייקח את הבורקס שלכם לרמות שלא חשבתם עליהן. והכי חשוב – מדובר במתכון שניתן להכין אותו בתוך 10 דקות בלבד! קחו נשימה עמוקה, אתם הולכים להתאהב ברוטב הזה.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קלה | למספר מנות: 4
- זמן הכנה — 10 דקות מדהימות
- רמת קושי — קלה, מושלם גם למי שאין לו הרבה ניסיון במטבח
- מספיק ל — 4 מנות, או יותר אם אתם נהנים לחלוק
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, הנה רשימת המרכיבים הבסיסיים שייקחו אתכם למסע היכרות עם דוכני הרחוב והמטבח הביתי גם יחד:
- 2 כוסות פטריות טריות, פרוסות דק – פטריות שמפיניון הן נהדרות, אבל אל תבושו לשלב פטריות אחרות כמו פורצ'יני או שיתאקי
- 1 בצל קטן, קצוץ – בצל סתם? לא, זה לא סתם; הוא משדרג את כל המנה
- 2 כפות חמאה – ליצירת קרם חלומי, או שמן זית אם אתם מעדיפים בריא יותר
- 1 כוס שמנת מתוקה – חלבית או צמחית, למי שרוצה גרסה דלה יותר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כף פטרוזיליה קצוצה – לתוספת צבע ורעננות
- מעט שום קצוץ – כי איך אפשר בלי? (לא חובה, אבל מומלץ)
לרוטב הזה יש פוטנציאל להיות כל כך משגע ומיוחד, ולא רק בשימוש עם בורקסים. אפשר לשלב אותו גם עם פסטה, עוף מעלוף או אפילו על אורז. אפשר אחר כך להתגאות בזה בפני האורחים או המשפחה.
שלבי ההכנה
אחרי שהצטיידתם במרכיבים, הגיע הזמן ליהנות מהכנה פשוטה ומיידית. אנחנו מתחילים!
- מחממים חמאה בסיר על חום בינוני עד שהחמאה נמסה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ומשגע (כ-3 דקות).
- מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומערבבים היטב.
- מטגנים את הפטריות במשך כ-5 דקות נוספות, עד שהן משחררות את הנוזלים שלהן ומשחימות מעט.
- אתם יכולים עכשיו להוסיף את השום הקצוץ אם בחרתם לשלב אותו.
- מוסיפים את השמנת ומערבבים עד שהיא משתלבת לחלוטין.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- כשהרוטב חם ומבעבע, מסיים עם מעט פטרוזיליה קצוצה.
- הורידים מהכיריים וממתינים 1-2 דקות לפני ההגשה.
פשוט נכון? עכשיו יש לכם רוטב שהופך כל בורקס לחוויה קולינרית!
תוספות ושדרוגים למתכון
מומלץ להתנסות וכמובן לשדרג את הרוטב הזה כמה שיותר. למשל:
- אפשר להוסיף גבינת פרמזן לגרסה עשירה יותר, שמעטרת את הרוטב בתוספת עונג.
- שדרגו את הרוטב על ידי הוספת חצי כפית כורכום למראה צהוב יותר ובריאותי.
- רוצים שהרוטב יהיה חריף? הוסיפו מעט שטודדי או צ'ילי קצוץ.
- אפשר לשדרגו על ידי הוספת קוביות עוף מטוגנות שעליהם אפשר גם לצפות ברוטב.
כמובן, גם לא תצטרכו להיות יצירתיים מאוד; כל תוספת שאוהבת אתכם יכולה להיכנס לעשייה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שמנת?
אפשר להשאיר אותה מחוץ למשוואה ולהשתמש בחלב צמחי, כמו חלב שקדים או סויה.
אפשר להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! רק כדאי לחמם אותו שוב לפני ההגשה.
מה טווח הזמן שהתבשיל יכול להחזיק במקרר?
כשהוא במקרר, הרוטב יכול להחזיק בין 3-5 ימים. חימום מעולה לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הרוטב?
עדיף לא, כי השמנת יכולה לאבד את מרקמה.
למה כדאי להוסיף פטרוזיליה?
פטרוזיליה לא רק מפיחה צבע אלא גם מספקת רעננות וערך תזונתי.
האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות?
לא מומלץ, כי הן עלולות להיות רכות מדי ולא לשמור על המרקם הנכון.
מה עושים אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אפשר להוסיף עוד קצת שמנת או מים, עד שיש הגמישות שהופכת אותו לאגדי.
יש גרסה טבעונית?
כן! פשוט שימו שמנת צמחית ושמן זית.
האם צריך להשרות את הפטריות לפני השימוש?
לא, פטריות טריות לא דורשות השרייה.
זה מתאים לילדים?
בהחלט! זה נהדר, יציב ומדויק – והכי חשוב, טעים להפליא!
נתתם דחיפה למטבח שלכם, שתפו את המתכון המיוחד הזה עם החברים ברשתות החברתיות! הכינו את עצמכם, כי ברגע שזה מוכן, תשלחו את כולם לחפש את הבורקס שלהם – לא יישאר אפילו פירור!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
