תפוח אדמה ממולא בבשר טחון מטוגן – מתכון מדהים שישאיר אתכם בלי מילים!
דמיינו את עצמכם יושבים סביב שולחן ארוחת ערב, והריח המשגע של תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון מטוגן ממלא את האוויר. המנה הזו היא בדיוק מה שאנחנו רוצים לשים על השולחן כשאנחנו רוצים לספק משהו אגדי, מושלם ומעלף שיהפוך את הארוחה לעוד יותר מיוחדת. תפוח אדמה ממולא הוא אלטרנטיבה מעניינת ומהנה, ובנוסף לכל, זהו מתכון קל וכמובן – עוד הרבה יותר טעים ממה שאתם עשויים לדמיין.
ואם תהיתם למה דווקא תפוח אדמה? אז מדובר בירק שמוכר לנו עוד מהילדות, והיכולת שלנו למלא אותו בהרבה מאוד טעמים עושה אותו למשגע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- ממש מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש למרכיבים. אתם תגלו שבמתכון הזה אפשר להשתמש ברכיבים זמינים, והם כוללים שילובים שהופכים את המנה לכה ממכרת!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים בחצי
- 500 גרם בשר טחון (עגל, עוף או טופו למאכלים טבעוניים)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות (אם אתם אוהבים גרסה דומיננטית יותר, הוסיפו עוד)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית (או שטוח לפנק את הבשר עם טיפה חמאה)
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (נחמד להוסיף אם רוצים עשירות)
אפשרויות חלופיות: ניתן להכין את המנה עם בשר טחון חלופי כמו הודו או לשדרג את הקטניות בתוספות מגוונות כמו קינואה או עשבי תיבול טריים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל את הכיף!
- נניח את תפוחי האדמה בסיר עם מים מועטים על מנת שהקליפה לא תתייבש, ונבשל כ-20 דקות עד שהסכין נכנסת בקלות.
- בינתיים, מכינים את הבשר: נמשח מחבת בשמן זית ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, ולאחר מכן את הפפריקה, המלח והפלפל.
- מטגנים את הבשר עד שהופך זהוב, ומסננים את השומן העודף.
- כשהתפוחי אדמה מתרככים, נוציא אותם ניקח כף גדולה ונחפור חור בעמק של תפוחי האדמה שנראה כאילו אנחנו עושים להם עיסוי מתוק.
- ממלאים את התפוחי אדמה בבשר המטוגן שלנו, דוחסים בעדינות.
- מעל המילוי, אם רוצים,נניח גבינת מוצרלה בעדינות.
- נחמם תנור ל-180 מעלות ונניח את תפוחי האדמה הממולאים בתבנית למשך 15-20 דקות, עד שהגבינה מבעבעת.
- מגישים חם ומומלץ לתת לזה “לעשן” עוד 5 דקות לפני שיוצאים עם זוג מצקות לתוך המנה!
השלבים הללו הם כל כך קלים, שהילדים שלכם אפילו יכולים לעזור, ולהפוך את זה לחוויה משפחתית מעלפת.
תוספות ושדרוגים
לאחר שלמדנו את המתכון הבסיסי, הגיע הזמן לשדרג אותו. אפשר לשדרג את המתכון עם כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף לפירה של תפוחי האדמה גבינת פטה או שמנת חמוצה למגע של שמנוניות.
- הוספת תבלינים נוספים כמו קימן או כמון יכולים להוסיף נופך מעניין.
- ניתן לשדרג עם ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא לצבעוניות ומגוון טעמים.
- אם יש לכם שאריות של רוטב פסטו, הוא מתמזג נהדר עם הבשר.
- בלי לשכוח לשים ליד סלט ירוק מרענן לנשנוש.
שאלות ותשובות
איך שומרים על תפוחי האדמה אחרי הבישול?
שומרים את התפוחי אדמה במקרר בכלי סגור למשך 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את תפוחי האדמה המבושלים, רק כדאי לזרוק בשיטה נכונה על מנת לשמור על המרקם.
מה אפשר לשים במקום גבינת מוצרלה?
אפשר לשים גבינת צהובה קלאסית או גבינת הלقتה.
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה ממלחים?
כן, אבל ההמלצה היא להשתמש בתפוחי אדמה אפילמים או בלדים, הם מתאימים יותר למילויים.
אפשר להכין את המנה ללא בשר?
בהחלט! אפשר להשתמש במילוי של פטריות קצוצות, שעועית שחורה או דלורית קלוייה.
מה הכי חשוב להתחשב בעת ההכנה?
העקרונות החשובים הם בישול נכון של תפוחי האדמה עד רכות, וגם קצב טיגון הבשר.
איך יודעים שהתפוחי אדמה מוכנים?
מתבצע ניסוי עם קצה סכין. טובלים אותו בתפוח האדמה ומוודאות שהסכין מחליק בקלות.
מה זה "תקופת ההתפחה" של התפוחי אדמה?
זו בעצם השהייה לא רמזו, רק מחכים שהמנה תתקרר גם כדי להקל על המילוי.
האם אפשר להשתמש באורז גרגרים בתור מלית?
בהחלט, אני ממליץ להוסיף אורז מבושל יחד עם הבשר לקבלת מלית משגעת.
האם ניתן להכין את המנה על מיקרוגל?
כן, ניתן לבשל את התפוחי אדמה במיקרוגל במקום בסיר. זה מהיר ועובד.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, ולפנק את החברים והמשפחה עם מנה מדהימה שתשאיר את כולם עם טעם של עוד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
