קרואסון פרווה

אופן ההכנה

1. 1נשקול את הקמח ונניח אותו בקערה גדולה.
2. 2נוסיף את השמרים היבשים והסוכר ונטגן בשילוב.
3. 3נוסיף את המלח ונערבב את כל רכיבי היבשים.
4. 4נוסיף את המים הפושרים והשמן ונערבב היטב, עד ליצירת בצק חלק.
5. 5נעביר את הבצק לקופסה עם מכסה וניתן לו לנוח כחצי שעה בחום.
6. 6במהלך הנחת הבצק, נרתיח את המרגרינה על חום נמוך עד שהיא נמסה כולה.
7. 7נוציא את הבצק, ונוציא אותו על משטח מקומח.
8. 8נראה את הבצק בעובי של חמישה ס"מ ונשפוך עליו את המרגרינה הנוזלית.
9. 9מקפלים את הבצק לחצי ומקפלים שוב כדי שהשכבות יתערבבו.
10. 10נחלק את הבצק ל-4 כדורים.
11. 11נעטוף את הכדורים בניילון ונשמור במקפיא למשך כחצי שעה.
12. 12אחרי הופסה – נוציא את הבצק ונשוך אותו בגובה של 1 ס"מ בעל צורת משולש רחבה.
13. 13מניחים את המשולש על מגש עם נייר אפייה ומקפלים את הקצוות פנימה ונגלול את הבצק לכדי צורת קרואסון.
14. 14נצבע את הקרואסונים עם ביצה טרופה ונניח להם לתפוח במשך 30 דקות נוספות.
15. 15נחמם תנור ל-190 מעלות ונכניס את הקרואסונים למשך 15-20 דקות עד שהם מזהיבים.