לחמעגון – שילוב מושלם בין מתיקות לשחיתות
כשהשכן שלכם מטגן את הלחמעגון וממנו מגיעים ריחות מדהימים, אתם יודעים שאין ברירה – צריך לפתח חושים! ממש עכשיו אנחנו נציג לכם מתכון שמזמין אתכם להיכנס לכיף הזה – לחמעגון שמשגע את החושים וממכר לאללה. זה הזמן לשלב בין תשוקה לאוכל טוב לבין קצת כיף במטבח!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 יחידות
הרכיבים הדרושים
בתור התחלה, ניקח רגע להכיר את החומרים שהופכים את הלחמעגון שלנו לאגדי. הרכיבים הם פשוטים אך בעלי כוח שיכול להרים את המנה בשניה! הנה מה שבתכנון:
- 500 גרם קמח חיטה
- 250 מ"ל מים פושרים
- 50 גרם סוכר (או מעט יותר אם אוהבים מתוק)
- 50 מ"ל שמן זית
- 10 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 ביצה (למשטח את הלחמעגון)
- שומשום לקישוט
ואם אתם טבעוניים, אפשר להשתמש בחצי בננה כתיקון לביצה ולהרגיש חופשיים לנצל כל רעיון שמגיע אליכם! אפשרויות שונות כמו קמח חומוס או קמח תפו”א יוסיפו טעם ומשמעות.
שלבי ההכנה
בשום מקום בקשיים של המטבח לא נוכל למצוא שלב שיפגע בטעם ובאיכות של הלחמעגון! עם המתודולוגיה הנכונה, זה פשוט מתהפך מהר מאוד.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והמלח.
- מוסיפים את הסוכר והשמן, ומערבבים היטב.
- מאט את המים הפושרים בהדרגה, תוך ערבוב, עד שהבצק מתאחד.
- מעבירים את הבצק לשולחן עבודה ומתחילים ללוש אותו במשך כ-10 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת, ומניחים להתפחה בחום של כ-30 דקות.
- לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-10-12 יחידות שוות.
- מקמחים את המשטח המיועד ומרדדים כל יחידה לעיגול בעובי 1-2 ס"מ.
- בוזקים מעט שומשום על כל עיגול ומוודאים שהוא נדבק היטב.
- מניחים את הלחמעגונים על מגש מרופד בנייר אפייה.
- מניחים להתפחה שנייה במשך 20 דקות נוספות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הלחמעגונים בתנור למשך 15-20 דקות או עד שהן הופכות מבעילות ומשגעות.
חלופות למתכון
האם חשבתם על כך? מדהים! הלחמעגון הזה הוא כל כך גמיש שניתן לשדרגו בכל כך הרבה דרכים. אפשר להוסיף לתערובת גבינת פטה או צנוברים לפני ההגשה. אם בריאות עם נופך גבוה מבחינת טעם זו מהותכם, חשבו על החלפות כמו קמח שיבולת שועל או קמח חומוס! התוצאה תהיה נימוחה ומלאה בטעמים משגעים!
תוספות ושדרוגים
שדרגו את הלחמעגון עם שוקולד מריר קצוץ, פרוסות בננה או אגוזים קצוצים. אפשר לקחת את הלחמעגון הזה למקום הבריא יותר עם ממרח אבוקדו או פירה חציל. יצירתיות ושמח זה המוטו במטבח!
שאלות ותשובות
מה זה בעצם לחמעגון?
לחמעגון הוא למעשה מאפה שמקורי במזרח התיכון. מדובר בבצק פשוט מאוד שמזכיר מאוד את הבצק של הפיתות אך יש לו טוויסט משגע!
האם ניתן לשמור את הלחמעגון לאכול מאוחר יותר?
בהחלט! הלחמעגון שומר על טריותו למספר ימים במקרר, אך הכי מומלץ לחמם אותו שוב בתנור לפני ההגשה.
אילו רכיבים אפשר לשלב בצק?
להשתולל! אפשר לשלב גבינות, ירקות קלויים, תבלינים ואפילו רטבים.
מה אם אני רוצה להכין לחמעגון בגרסה ללא גלוטן?
יש המון קמחים התחליפיים בשוק, כמו קמח שקדים או קמח תפו”א שיפכו קסם לבצק.
כמה זמן לוקח להכין את הבצק בעצמו?
כ-60 דקות, כולל זמן התפחה.
אילו צורות אחרות אפשר ליצור עם הבצק?
אפשר ליצור לחמעגונים בצורה של פיתות או אפילו טורטיות.
האם יש אפשרות להכין סגנון מתוק?
בטח! על ידי הוספת יותר סוכר ושוקולד תייצרו לחמעגון מתוק שגם הילדים יתאהבו בו.
איך אדע אם הלחמעגון שלי מוכן?
הוא צריך להיות הזהוב ובעל קירות רכים והמתפרסים.
האם ניתן להקפיא לחמעגון?
בהחלט! לפני שתחממו, ודאו שעטפתם אותו היטב בניילון נצמד.
שווה לנסות אם אני מתחיל במטבח?
בהחלט! המתכון מאוד פשוט, ותהיו מופתעים כמה קל להכין לחמעגון מענג!
אז מה, אתם מתרגשים? לחמעגון מגה מושלם, פינוק מדהים לחגיגה, למפגש משפחתי או סתם כשיש רגע פנוי. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי יש דברים שכדאי להפיץ. תרגישו חופשי לשאול שאלות נוספות, אני כאן כדי לעזור!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
