שקשוקה תרד – 10 דקות של טעמים משגעים!
אין דבר יותר אגדי משקשוקה חמה, עם כמה נגיעות של תרד זוהר. אתם יכולים לדמיין את השקשוקה המעלפת הזו עוטפת את הביצים בגרסה הבריאה שלה? מדובר במנה שמאזנת בין בריאות לגאווה קולינרית. השקשוקה הזו טעימה, מהירה להכנה ומלאה בטעמים. אז תכינו את עצמכם כי אתם עומדים לגלות את המתכון המושלם הזה, והאמת היא – לא תרצו להפסיק לאכול!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון שלנו יש מרכיבים פשוטים שיכולים להכניס אתכם לתוך עולם של טעמים חדשים, כאילו אתם בשוק אוכל במרוקו! הנה הלוחמה שלנו עם זלילה:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 200 גרם תרד טרי (או קפוא אם אין טרי)
- 1 פפריקה מתוקה (או חריפה, אם אתם אוהבים ריגושים)
- 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות (כ-140 גרם)
- 4 ביצים טריות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון לקישוט
- אולי גם כמה גבישי פפריקה כתושה לטאץ' נוסף
שלבי ההכנה
עכשיו, פשוט נעבור לשלב המעשי והכי מהנה – הכנת השקשוקה! אין דבר יותר טוב מלהרגיש את הריח של תבשיל שהולך להתבשל בבית שלכם.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים יחד במשך 1-2 דקות, עד שהשום מפיץ את ניחוחו המשגע.
- מוסיפים את התרד ומערבבים היטב עד שהתרד מתכווץ וסופג את הטעמים.
- מוסיפים את הפפריקה ומערבבים.
- שופכים את הרסק עגבניות ומערבבים הכל יחד.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצרים בעזרת כף חורים קטנים בתערובת ומניחים בהם את הביצים.
- מבשלים את השקשוקה במשך 5-7 דקות, עד שהביצים מתבשלות על פי העדפתכם. אם אתם אוהבים את הביצים קשה יותר, פשוט הוסיפו עוד 2-3 דקות בישול.
- מגישים עם סחופת של כמה פרוסות לימון בצד ואולי גם לחם פריך.
גרסה טבעונית
למי שצמחוני או טבעוני, אתם יכולים להשאיר את הביצים ולהוסיף במקום חצי אבוקדו בשלב ההגשה. זה פשוט בריא ואדיר! אפשר גם להכין שילוב מנצח עם טופו שהוקפץ, מה שעושה את זה למנה מושלמת!
תוספות ושדרוגים
אז מה עוד אפשר להוסיף כדי להפוך את זה למשהו שמעורר את היצירתיות? נסו להוסיף גבינת פטה מעל הצילום. השילוב של החמיצות של הגבינה עם השקשוקה פשוט מדהים! אישית אני ממליץ גם לפזר אגוזים קלויים על השקשוקה לפני ההגשה – זה משגע את השפה ואת הראש!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בתרד קפוא?
כן, בהחלט! אם אתם עוסקים בחיפוש אחרי פתרונות מהירים, אפשר להשתמש בתרד קפוא. פשוט דואגים להפשרה קלה לפני שאתם מוסיפים אותו למחבת.
איך אני יכול לשדרג את השקשוקה?
יש הרבה אפשרויות! תוספים כמו פפריקה מעושנת, קמצוץ של כמון או אפילו מעט צ'ילי יעשו את העבודה.
מה ההגשה המומלצת?
אני ממליץ ללכת על לחם פרוס קלוי, זה פשוט ללקק את האצבעות! גם פרוסות אבוקדו בצד יהפכו את זה לעוד יותר מיוחד.
האם ניתן להכין שקשוקה מראש?
כן! אפשר להכין את כל התערובת מראש ולשמור במקרר עד ליום ההגשה. לפני ההגשה, פשוט חימום מחדש ואתם מסודרים!
אילו עוד ירקות אפשר להוסיף?
אדומה, קישוא, או אפילו פרוסות פלפל חריף יכולים לעשות עבודה נפלאה בשקשוקה.
האם ניתן להכין את המתכון בלי שמן?
אם אתם מעוניינים בגרסה דלת קלוריות, אפשר לשים כמה כפות מים בלבד במקום השמן.
מה אם אני אוהב שקשוקה חריפה?
כל אחד אוהב טעמים שונים, אם אתם רוצים חריף, הוסיפו כמה פלפלים חריפים קצוצים!
האם יש טיפים לשמירה על הביצים?
אם אתם אוהבים ביצים רכות, אל תבשלו יותר מדי. 5-7 דקות בהחלט מספיק.
איך אני יכול לשמר את השקשוקה?
שקשוקה הכי טעימה כשהיא טרייה, אבל אפשר לשמור במקרר עד 2-3 ימים.
האם אפשר להקפיא שקשוקה?
עדיף לא להקפיא שקשוקה של ביצים. עליכם להקפיא את התערובת בלי הביצים.
אז למה אתם מחכים? תתחילו להרגיש את הקסם של השקשוקה הזו במטבח שלכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות וחולקו אותו עם חברים, כי אין ספק שזה אחד המתכונים המדהימים שתמצאו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
