שרימפס בטמפורה – חוויה קולינרית מדהימה
איזה אושר לפגוש מנה שכולה קריספיות, טעמים מרגשים וכיף מוחלט! שרימפס בטמפורה הפכה לאחת המנות הכי מושכות שניתן למצוא במסעדות ובתים כאחד. אנחנו ערכנו את המתכון הזה לא רק כדי להנעים את הארוחה, אלא גם כדי להעביר רגעים קסומים של טעימות משגעות. בואו נצלול לתוך עולם הקסם של הטמפורה ונהנה יחד.
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצפה בקפיצית של רכיבים. מדובר במרכיבים שעושים את המנה למושלמת – מתבלת את הטעם ומוסיפה לו את השקר שמקפיץ הכול! אם אתם חולקים עלינו, מדובר גם על תוספות אפשריות לכל טעם מתוק או מלוח. הנה הרשימה:
- 500 גרם שרימפס קלופים וטריים (מומלץ לבחור מקורות מוסריים)
- 1 כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס קוניאק או סאקה (מוסיף טעמים אגדי)
- 1/2 כוס מים קרים מאוד
- 1 ביצה
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- שמן לטיגון עמוק
- מלח ים ומעט פלפל שחור לגרסה יותר קסומה
שטפו את השרימפס היטב. חשוב שהרכיבים יהיו טריים ואיכותיים, תוכלו להרגיש את ההבדל בכל ביס. במידה ואתם מחפשים תחליפים בריאים יותר, תנסו לשלב עם ירקות כמו פרחי ברוקולי, דלעת או קישוא.
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו נצלול לתוך הכנת המנה המהירה הזו. עקבו אחרי כל השלבים כדי להגיע לתוצאה מושלמת.
- משרים את השרימפס בחצי כפית מלח, כשמתבלים עם פלפל שחור ומעט סוכר למשך 10 דקות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקוניאק, המים הקרים והביצה ומקבלים תערובת חלקה ואוורירית.
- מרתיחים שמן בסיר עבה בגובה של 5 ס”מ.
- כשהשמן חם, טבלו כל שרימפס בתערובת הטמפורה לפני שמניחים אותו בשמן (כמו קסם!).
- מטגנים את השרימפסים עד שהם מזהיבים וכך הופכים אותם לסופר קריספיים.
- מעבירים את השרימפסים המוכנים לנייר סופג כדי לספוג שאריות שמן.
- טורפים מעט עם מלח ים ומגישים ישר לשולחן.
אחרי שהכנתם את המנה, אכלו את השרימפסים החמים ישר מהשמן, טבולים ברוטב סויה או רוטב מתוק-חריף. מעבר לטעמה המזעזע, תצטרכו גם ללקק את האצבעות – זה כל מה שצריך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו מדהימה בפני עצמה, אבל אם תרצו לשדרג או לגוון, כדאי לשקול:
- להוסיף גזר פרוס דק או קישוא – כך תקבלו גרסה צבעונית יותר.
- לטבול ברוטב נענע-שום להפיכת המנה למענגת יותר.
- לגוון עם תבלינים כמו כמון או פפריקה מעושנת כדי לתת טוויסט למנה.
שאלות ותשובות
מה עדיף לשימוש – שרימפס קפוא או טרי?
שרימפס טרי תמיד ייתן טעם יותר טוב לפעמים הוא גם עולה יותר. עם זאת, אם אתם עובדים עם שרימפס קפוא, ודאו שהוא הגיע ממקורות אמינים.
אילו רטבים מתאימים לשרימפס בטמפורה?
בהחלט רוטב סויה קלאסי, אבל גם רוטב מתוק-חריף יהיה משגע. אל תשכחו לנסות עם רוטב צ'ילי למי שאוהב טעמים יותר עזים.
האם אפשר להכין את המנה זו גם עם דגים אחרים?
בהחלט! דגים כמו דניס, לברק ואפילו חתיכות סלמון יוכלו להעניק טעמים חדשים למנה.
איך שומרים על השרימפסים קריספיים אחרי ההכנה?
רצוי להגיש את המנה ישר מהבישול למנוע מהם להתרכך. לא מומלץ לשמור במקרר, אך אם כבר כן, השתדלו לחמם בתנור ולא במיקרוגל.
האם אפשר להפוך את המנה לטבעונית?
כן! אפשר להשתמש בפרחי קישוא או טופו קצוץ במקום השרימפסים ולקבל תוצאה מצוינת.
אילו ירקות אפשר לשלב בטמפורה?
אפשר בהחלט להכין טמפורה גם עם ירקות כמו ברוקולי, גזר, קישוא ועגבניות שרי. שיעשה שגעון לאירוח.
מה הסוד לטמפורה קריספית?
השימוש במים קרים מאוד הוא המפתח להצלחה! כשאתם מטגנים, וודאו שהשמן חם מספיק.
האם אפשר להכין טמפורה מבלי לטגן?
לנשמה הבריאותית שבכם, יש אפשרות לבשל בשמן מעט פחות, אך התחושה לא תהיה אותה התחושה המעלפת של טמפורה קלאסית.
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
לפה חסה סלט כוסברה עם בצל ירוק ויש גם כאלה שמוסיפים קצת חריף כדי לתת יותר טעמים לפה.
מה הקשר של השרימפס בעבודה עם אוכל ריאות?
שרימפס מכיל הרבה חלבונים, ונמצא גבוה ברמות שומנים לא רוויים. כששמים בטמפורה יש למנהל כמה יותר, אז לעניות דעתי, לא לדאוג מידי.
לאחר כל ההסברים והממצאים – עכשיו תורכם לנסות ולהרגיש את הקסם בעצמכם. שתפו אותנו בתוצאות שלכם!
אנחנו בטוחים שהמנה המעלפת הזו תשדרג את שולחן האוכל שלכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לכולם לחוות את הטעמים האלה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
