בשר 5 בתנור – מתכון אגדי שלא תשכחו
יש משהו מיוחד בכשהבשר נכנס לתנור, המשכרת את הריחות המופלאים וממלאת את הבית באווירה חמה וטעימה. כשתכינו את מתכון הבשר 5 בתנור, תגלו במהרה שזה מתכון מדהים, שמחזיר אתכם לימים הטובים של אמא או סבתא, שמשקיעה את כל הלב והנשמה באוכל ביתי. אז למה אתם מחכים? קרבו את הסירים והכינו את עצמכם לארוחה מעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים, חשוב לדעת שהמרכיבים הם מפתחות להצלחה של המתכון הזה. הם יהפכו את הבשר למדוֹמים, עסיסיים ומלאי טעמים שיזכירו לכם את הבית.
- 1.5 ק"ג בשר בשרנית (אנחנו ממליצים על בשר עגל אבל אפשר גם בשר בקר)
- 2 עגבניות גדולות, קצוצות
- 2 גזר, קלופים וקצוצים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס דחוסה של פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בגרגרי חומוס או טופו. כמו כן, למי שיש רגישות לגלוטן, ניתן לשמור על המתכון כמו שהוא, מפני שאין בו מרכיבים עם גלוטן. תיהנו משלל האפשרויות!
שלבי ההכנה
המדריך המפורט הזה ילווה אתכם בכל שלב, והדבר הכי טוב הוא שיצא לכם בשר נימוח, שמפזר ריח משגע בכל הבית.
- מחממים היטב את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתבנית גדולה, משמנים עם מעט שמן זית.
- מניחים את הבשר בתבנית ולוחצים אותו מעט כדי להדק אותו.
- צורכים את כל הירקות (עגבניות, גזר, בצל ושום) ומפזרים על הבשר.
- מוסיפים את פפריקה, מלח, פלפל ושמן זית מעל הכל.
- מוסיפים מים כדי לשמור על עסיסיות.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 1.5 שעות.
- מורידים את נייר הכסף וממשיכים לאפות לשעה נוספת, עד שהבשר משחים.
- באחר מכן, חותכים את הבשר להגשה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אתם יכולים להוסיף תפו”א קטנים לתבנית בתוספת שמן וזית. ואם אתם מרגישים משוגעים, תוכלו להכניס לתוך הבשר פקוקי גבינת צהובה שתשאיר את הבשר מותך בפה. זהו, אני אומרת, מעלף!
שאלות ותשובות
מה התיבול החשוב ביותר בבישול בשר?
הרבה טבחים אומרים שמלח הוא התיבול החשוב ביותר, אבל אני ממליצה על פפריקה מתוקה שנותנת טעם עמוק ומושלם.
האם אפשר להחליף את הבשר בעוף?
בוודאות! השיטה דומה ויוצאת טעימה לא פחות, רק יש לצמצם את זמן הבישול בחצי.
האם אפשר להכין את המתכון בסיר?
כן, בהחלט! אם תרצו, אתם יכולים גם להכין אותו בסיר שטוח פשוט, זה ידרוש הבנה קצת שונה אז כדאי לשים עין.
מה הכי טוב להגיש לצד הבשר?
אני ממליצה על פירה תפו”א או אורז עם חמאה. המנה הזו הייתה קלאסית בבית שלי!
איך יודעים שהבשר מוכן?
כשהבשר מתפרק בקלות עם מזלג, אתם יודעים שהגעתם למצב המושלם!
האם אפשר לשמור שאריות במקרר?
בהחלט! הבשר נשאר טעים גם אחרי כמה ימים במקרר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא אבל מומלץ להפשיר במקרר ולא לשים במיקרוגל כדי לשמור על התיבול והמרקם.
איך נכון לחמם מחדש את הבשר?
ניתן לחמם בתנור על חום נמוך כדי לשמור על עסיסיות.
איזה יין מומלץ לשתות עם הבשר?
יין אדום יבש כמו קברנה סוביניון יכול להתאים מצוין למנה הזו.
האם המתכון מתאים לאורחים?
חד משמעית! זהו מתכון שנראה מרשים וטעים כאחד, אידיאלי לאירוע מיוחד.
אז, בקיצור – אתם לא רוצים מפספסים את המתכון המושלם הזה! השאירו את המטבח פתוח, וקראו אותו שוב ושוב. תרגישו חופשי לשתף עם החברים וגם להוסיף את הטאצ' האישי שלכם. תודו לי אחר כך!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
