סלט אנדיב פשוט ומושלם
דמיינו את מהרגע הראשון שפוגשים בשילוב המדהים הזה של טעמים ומרקמים. סלט אנדיב הוא תענוג אמיתי לחיך, והוא מסוגל לשדרג כל ארוחה. האנדים, עם עליהם היפהפיים והמרעננים, מובילים אותנו לעולם של חדשנות וטעמים. שילובם עם רכיבים נוספים יוצר סלט שמשאיר טעם של עוד, ממש כמו המתכון שאמא וסבתא הכינו. הסלט הזה הוא סיפור בפני עצמו, ולכל ביס יש ניחוחות שמזכירים לנו ימים של חופשה באירופה, בריחות השוק ובטעמים המיוחדים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסלט המהמם הזה, נשתמש במרכיבים פשוטים שמספקים טעמים משגעים. כאן הם:
- 2 ראשים של אנדיב, קצוצים דק
- 1 תפוח ירוק, חתוך לקוביות קטנות (כדי להוסיף מתיקות ורעננות)
- 100 גרם גבינת פטה, מפוררת (או מבחר גבינות שלא ייצאו מהאופנה)
- חופן אגוזי פקאן קצוצים (קצת אגדי, לא?)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי (מעלף!)
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
למרות שלפעמים אנחנו מרגישים שאנחנו צריכים שעות להכין סלטים, המתכון שלנו כאן הוא קליט וכולכם יכולות להשיג אותו תוך דקות ספורות!
- נתחיל בקיצוץ הראשים של האנדיב לחתיכות בגודל נגיסות ונניח בקערה גדולה.
- נחתוך את התפוח הירוק לקוביות קטנות ונוסיף אותו לאנדיב.
- נפורר את גבינת הפטה מעל הסלט כדי שתתמזג עם שאר המרכיבים.
- נחמם את אגוזי הפקאן במחבת קלויה מספר דקות, עד שהם משוגעים בריח, ונפזרם מעל הסלט.
- כעת, ניצור את הרוטב: נארגן קערית ונערבב את שמן הזית וחומץ בלסמי עם מלח ופלפל. זה בדיוק הזמן להוסיף את השלמת הטעמים.
- נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שהטעמים יתחברו.
- נגיש את הסלט הטרי והמרענן, ונהנה מכל ביס!
שדרוגים ותוספות
הסלט הזה פתוח לשדרוגים אינסופיים! כמה רעיונות מלהיבים:
- לכוס נענע טריה קצוצה להוספת רעננות נוספת.
- אגוזי מלך מקולפים קצוצים כדי להעצים את הטעם האגדי.
- אבוקדו קצוץ לחצי לקוביות לאווריריות ומעלף.
- דובדבנים מתקופת קיץ כדי להוסיף מתיקות שמפיצה שמחה.".
כל תוספת ומרכיב נוספים מוסיפים את הנגיעות האישיות שלנו לסלט. כך כל אחד יכול להתאים אותו לטעמיו הייחודיים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת פטה? ישנן אפשרויות רבות: גבינת קוטג' לפינוק דל קלוריות, טופו כמו גרסה טבעונית או קשה-מלח לקצת יותר טעם.
האם הסלט בריא? בהחלט! הוא עשוי מירקות, פירות ואגוזים, עשיר בתזונה ובריא מאוד. נוכל להרגיש את זה גם בקלות בגוף.
האם אפשר להכין את הסלט מראש? אפשר להכין את כל המרכיבים בנפרד ולערבב אותם לפני ההגשה. אני ממליץ לא לערבב את הרוטב עד הרגע האחרון כדי שהאנדיב לא יתכווץ.
מה הכי טוב לשתות עם הסלט הזה? סלט אנדיב משתלב נהדר עם יין לבן קר, או אפילו מים עם חצי לימון.
האם אפשר פי העיצוב של הסלט?- כן, בהחלט! ניתן להוסיף עוד ירקות צבעוניים למשל גזר או צנון כדי לשדרגו ליותר מעניין.
איך לשמור על הטריות של הסלט? אחרי שהכנתם את הסלט, כדאי לשמור אותו במקפיא, לא מומלץ לשמור אותו יותר מיום יומיים במקרר.
איזה תיבול נוסף כדאי להוסיף? אפשר להוסיף קצת חרדל למי שאוהב טעמים קצת יותר חזקים ומתקתקים.
איך לשדרגו? יש עצות? כדאי לנסות להחליף את האגוזים בעשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין.
לגרסה טבעונית, מה לשים במקום דגים? במקום דגים אפשר לשים חומוס או טופו בתיבול של חומץ בלסמי.
כמה קלוריות יש בסלט הזה? כ-200 קלוריות למנה, אך תלוי בכמות רוטב ושדרוגים שהוספנו.
אז מה עושים עכשיו? תכינו את הסלט הנפלא הזה, תזמינו חברים ותהיו חלק מהחיים האגדי הללו – שיחקו איתם במטבח וזכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
