בשר מס' 5 – מתכון אגדי לחגיגה של טעמים
אין דבר יותר ממכר מאשר בשר עשוי היטב, ואנחנו כאן כדי לקחת אתכם למסע קולינרי שלא תשכחו. מתכון הבשר מס' 5 שלנו הוא לא סתם עוד מתכון. הוא מבטיח להיות המנה המושלמת שתהפוך כל ארוחה לחגיגה! תארו לעצמכם שהבשר נמס בפה, טעמים מגוונים נפגשים בכבוד, והריחות? הם פשוט משגעים! האורחים שלכם ילקקו את האצבעות וישאלו מה הסוד. אם אתם מוכנים, בואו נכין יחד את המנה שמשתלבת בכל שולחן אוכל מטורף!
זמן הכנת המתכון: 1 שעות. רמת קושי: בינוני. מנות: 6-8 אנשים.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן בישול: 30 דקות.
- רמת קושי: בינוני.
- מספיק לכ-6-8 מנות.
הרכיבים הדרושים
כעת, נצא לדרך ונתאסף עם כל המרכיבים הדרושים למנה מדהימה זו. חשוב לשים לב לאיכות רכיבי הבשר וכמובן, להקפיד על טריות הירקות!
- 1 ק"ג בשר מס' 5 (עורף בקר או עצם מוקפת בשר)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים בינוניים, פרוסים
- 1 קישוא, פרוס
- 1 פלפל אדום, פרוס
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס יין אדום
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה חריפה ונענע יבשה (כל אחד לפי טעמכם)
- 1 כוס מים
- לקישוט: פטרוזיליה קצוצה
אפשר גם להביא גרסה טבעונית למנה זו, למשל, על ידי החלפת הבשר בופאלו דגנים כמו טופו מרינדה או סייטן, ולא לשכוח לצרף ירקות שונים כדי שיתאימו לטעמכם האישי.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לקשור את הא apron ולצאת למסע ההכנה המרגש. עקבו אחרי השלבים הבאים כדי להבטיח הצלחה מסחררת!
- מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהשום מתחיל להעביר ריח.
- מוסיפים את הבשר ושחום אותו מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזרים, הקישואים והפלפל ומשיכים לערבב למשך 5 דקות נוספות.
- שמים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
- לאחר מכן, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה נוספת.
- מתבלים עם המלח, פלפל, כמון, פפריקה חריפה ונענע יבשה לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהבשר רך ונימוח.
- לסיום, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
יש לכם כאן מנה שמעלפת ומיוחדת במינה. בשלב זה אתם יכולים להתחיל לשקול תוספות או שדרוגים שיכולים להוסיף טוויסט מדהים למנה הזו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כיצד ניתן לשדרג את המתכון? זה הזמן להפעיל את היצירתיות! אפשר להוסיף קוביות דלעת או תפו”א כדי לקבל מנה חורפית במיוחד. אהבתם את כבודי לעשבי תיבול? אל תהססו לערבב תיבול כמו רוזמרין או טימין. גם גבינת פטה מפוררת מעל תוכל להוסיף וריאציה מעניינת. תוספות כמו פסטה או אורז יכולים להפוך את המנה לארוחה שלמה ומושלמת.
שאלות ותשובות
מהו בשר מס' 5? זהו עורף בקר שממנו מכינים תבשילים שונים. זהו בשר רך שמתחבר נהדר למרינדות ולבישול ארוך.
אפשר להכין את המנה בלי יין? בהחלט, אפשר פשוט להחליף את היין במים או מרק ירקות, ותקבלו תוצאה שמשגעת וטעימה.
מה אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות? אפשר להחליף את הגזר והקישוא בירקות אחרים כמו ברוקולי או קישואים.
כמה זמן אפשר לשמור את הבשר במקרר? ניתן לשמור את המנה כמה ימים במקרר, אבל היא הכי טעימה כשהיא טרייה.
אפשר לבשל את הבשר בסיר לחץ? בהחלט! סיר לחץ יכול לעזור לבשר להתבשל מהר יותר.
איזה לחם מומלץ להגיש עם המנה? לחם פריזאי או חלה רכה יכולות להיות חלופות מצוינות.
איך אני יודע שהבשר מוכן? כאשר הבשר רך מאוד וניתן לשבור אותו בקלות בעזרת מזלג, הוא מוכן.
האם אפשר להקפיא את המנה? בהחלט, היא מתאימה להקפאה ואפשר להפשיר ולהחיות אותה לעוד חגיגה ריחנית!
מהם הירקות שמתאימים למנה? בנוסף למה שציינו, גם פטריות, קישואים ובטטה יכולים להתאים.
איך לדעת אם בחרתי בשר טוב? בשר איכותי יהיה אדום-ורוד, עם מעט שומן. השומן צריך להיות לבן ולא צהוב.
כעת, אתם מכירים את המתכון המדהים שלנו בבשר מס' 5. שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ופנקו אותם בחוויה הקולינרית המשגעת הזו! ואל תחששו להגיב לנו כאן עם הרעיונות וההצלחות שלכם! תיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
