אסאדו בלי עצם בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו!

אסאדו בלי עצם בתנור – מתכון מדהים וטעים שישגע אתכם!

לא תמיד יש לנו את הזמן או את האפשרות להכין אסאדו על גריל, וההכנה בתנור יכולה להיות אפשרות מעולה לא פחות ממושלמת. אסאדו בלי עצם בתנור הוא מתכון אגדי, מלא טעמים, ריחות ומרקמים שכולנו אוהבים, ובמיוחד כשזה מגיע עם תוספות משגעות. ליחד את המנה הזו עם אהובים או חברים, והיא יכולה לחטוף את כל תשומת הלב והמחמאות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

אנו נדבר כאן על אסאדו מדהים, שיגעון של טעמים ואפילו מרגשות שיהפכו כל ארוחה לחגיגה. כשהבשר מתבשל לאט בתנור, הוא נעשה רך ומושלם, ובזמן הבישול מתמזגים יחד כל הטעמים להעברת חוויה קולינרית למופת.

הרכיבים הדרושים

• 1.5 ק"ג אסאדו פרוס בלי עצם
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 4 שיניים שום כתושות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 2 כפות כמון
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 1/4 כוס דבש (או מייפל לגרסה טבעונית)
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• 1 כוס מים
• תוספות: תפוחי אדמה, ירקות קלויים כמו גזר, קישוא ודלעת (לפי העדפה)

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים צמחוניים? ניתן לשדרג את המנה באמצעות בשר סויה או תחליף בשר אחר. בגרסה דלת פחמימות, אפשר לשלב סלט ירקות טריים וסופר פריכים לצד המנה. כמו כן, לא תשכחו שכשהאוכל טעים, אפשר תמיד להמציא גרסאות חדשות ושונות!

שלבי ההכנה

כעת נצלול אל תוך כיף הבישול ונשלוף את הכישרון והיצירתיות שלנו!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את שמן הזית, חומץ בלסמי, דבש, פפריקה, כמון, שום, מלח ופלפל.
3. מוסיפים את הבשר לתערובת ומעסים היטב, כך שהטעמים ייכנסו לתוכה.
4. מעבירים את הבשר ל"רגע", מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר לפחות לשעה אחת (או יותר, אם יש לכם סבלנות).
5. מניחים את הבשר בתבנית עם מים, מכסים בנייר אלומיניום.
6. אופים בתנור במשך שעה וחצי.
7. לאחר שעה וחצי מסירים את הנייר ואופים עוד 30 דקות להזהבה ולקריספיות.
8. מציגים עם התוספות ורוטב העשבים המרענן.
9. נותנים לזה כמה דקות להתקרר לפני החיתוך.
10. מגישים עם סלט ירקות רענן ושדרגו את החוויה!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

נכון שאסאדו בלי עצם הוא מרכז העשייה, אבל אל תתביישו לשדרגו! תוכלו להוסיף לתבנית שיני שום קלופות וירקות קלויים שיתבשלו עם הבשר ויתמזגו במדויק עם הטעמים הנפלאים. סתם לדרוש תגובות? כסו את כל המנה ברוטב סויה לפני הבישול, יהיה קונטרה על כל הטעמים! ואל תשכחו, שמן שומשום מעל בסוף יכול להעניק לזה טאץ' אסיאתי משגע!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר התבשל עד הסוף?
יש לבדוק אם הבשר רך ונימוך. אם יש ספק, חתכו ואז תדעו.

אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
כן בהחלט! המתכון גם מתפקד מצוין על גריל. פשוט הוציאו את הבשר מהמרינדה והניחו על הגריל עם חום גבוה עד להשגת צבע מושלם.

מה לעשות אם אין לי דבש?
אפשר להשתמש במייפל, סוכר חום או להחמיץ את החומץ עם מעט מתיקות אחרת.

האם אסאדו מתאימה למאכלים נוספים?
כמובן, ניתן להגיש את האסאדו עם פסטה, לחם או להניח על סלט כמנה עיקרית.

האם אני יכול להכין את הבשר יום לפני?
בהחלט! ההכנה יום לפני יכולה לשפר את הטעמים. חמים את זה בחום נמוך לפני ההגשה.

באיזה סוג בשר כדאי לבחור?
בשר אסאדו הוא הבחירה הקלאסית. אם רוצים אנשי בריאות, אפשר לנסות גם עם עוף או טופו.

איך שומרים על מתקיימות?
אחסנו את הבשר בכלי סגור במקרר, תוכלו לסיים את זה בתוך כמה ימים (כמובן אם לא כל כך טעים).

כיצד מתאימים את התיבול לטעמים אישיים?
תמיד אפשר להוסיף עוד פפריקה או תבלינים לדברים שאתם אוהבים. גם עשבי תיבול או חרדל הם תוספות טובות!

מה מומלץ להגיש לצד האסאדו?
סלט ירקות טריים, אורז, פירה או תפוחי אדמה – כל תוספת שתהפוך את המנה למלאה יותר!

מה עושים אם אפשר עוד קצת רוטב?
אתם יכולים להכין רוטב על בסיס עגבניות, חרדל, או אפילו צ'ילי, שיכול להשתדרג בקלות.

בהנחה שכל הדברים הטעימים הללו הכניסו ריח מדהים לביתכם, אני ממליץ בחום לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות! זה הזמן לחגוג ולענג את הסובבים אתכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה