הטופו הכשר לפסח המושלם – מתכון שמדהים את החיך!
האם אי פעם הגעתם לשולחן החג, והרגשתם שהאוכל יכול להיות מעניין יותר? או שמא חלמתם על מתכון חדש, שישגע את כל האורחים ויגרום להם ללקק את אצבעותיהם? אני כאן בשבילכם, עם מתכון טופו כשר לפסח שלא רק שמשגע את הסועדים, אלא גם קל מאוד להכנה!
זמן הכנה, רמת קושי ויקף המנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
טופו הוא מרכיב נפלא שמספק לנו לא רק טעם, אלא גם חלבון איכותי – בריא לדיאטות רבות, ולמה לא להכין אותו בפסח? אנחנו מבטיחים, המתכון הזה מספק טעמים עזים ומרקם של נימוח שמשגע את בלוטות הטעם. טופו לא חייב להיות משעמם, ובטכניקות נכונות הוא יהפוך לאגדי!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם טופו (רצוי טופו קשה)
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות סויה קשרה
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח לפי טעם
- קצת ירקות לקישוט (כגון כוסברה או בצל ירוק)
כשהחלטנו על טופו, לא מדובר בסתם צלחת שתקפוץ על השולחן! אם אתם לא אוהבים טופו, אני מבטיח לכם, המתכון הזה יכול לשנות את כל מה שחשבתם עליו. שימו לב, הטופו הכשר שאנחנו מכינים פה מתאים גם לגרסה טבעונית לחלוטין – על מנת להצליח להעניק לו טעמים ממכרים.
שלבי ההכנה
- חתכו את הטופו לקוביות בגודל של כ-2 ס"מ.
- נקשו את קוביות הטופו בעזרת מפתה חד כדי לשחרר מהן נוזלים.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים למשך דקה עד שהריח מתפשט.
- מוסיפים את קוביות הטופו למחבת ומבשלים כל צד במשך כ-5 דקות עד לקבלת צבע זהוב ומעט פריך.
- ברגע שהטופו מוכן, מוסיפים את הסויה, הג'ינג'ר, הכמון והכורכום.
- ממשיכים לבשל עוד 3-4 דקות עד שהטעמים מתערבבים יחד.
- מתבלים במלח לפי הטעם ומקשטים בירקות קצוצים.
אחרי שסיימתם את הכנה – חשוב לתת לטופו לנוח עוד דקה או שתיים כך שהטעמים באמת יתמזגו.
גרסאות חלופיות
אפשר לשדרג את המתכון המדהים הזה בקלות! למשל, תוכלו להוסיף רוטב חריף לאוהבי החום או לטבול את קוביות הטופו בתערובת קמח תפו”ח כדי לקבל מרקם קצת יותר פריך. מעבר לכך, ניתן להמיר את השום בשום קלוי להעניק טעם מתקתק – מושלם לפסח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש אין ספור דרכים לשדרג את המתכון הזה. יש שמעדיפים להוסיף עגבניות קצוצות או אפילו פטריות שיתווספו למחבת במהלך הבישול, ולהעניק לאוכל צבעים חיים וטעמים שונים. תוכלו להניח את הטופו על מצע של קינואה או אורז עם ירקות מבושלים – השקיעה שלכם בקולינריה לא תפספס את ההזדמנות להרשים!
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף אם רוצים טעמים יותר מזרחיים?
שים לב, ניתן להוסיף פפריקה חריפה או תערובת תבלינים מזרחית כמו "זעתר". זה ייתן את התוספת המושלמת לטופו!
האם ניתן להכין טופו זה מראש?
כן! דווקא, תכינו אותו מראש ותשמרו במקרר. אחרי חימום קל הוא ייראה ויטעם כמו חדש!
מה עלי לעשות אם אין לי טופו קשה?
אתם יכולים להשתמש בטופו רך, אך מומלץ לצמצם את הכמויות כדי לא להפריע לפוקנציה של המתכון.
האם ניתן לשמור על הכנסת ירקות ברוטב?
בהחלט, ירקות כמו ברוקולי או פלפלים מוסיפים צבע ונפלאות לטעימה הסופית, אז אין מקום לחוסר!
מה זה אומר טופו כשר לפסח?
זהו טופו שמיוצר מחומרי גלם שאין להם קשר לחמץ, כלומר יכול להתאים לדיאטות פוסח.
האם המתכון מתאים גם לאירועים?
כמובן! כל מנה שכזו משגעת את האורחים והופכת כל ארוחה למשוגע!
כיצד אפשר להגיש את המנה?
מומלץ להוסיף פירות חתוכים בצד או על מצע של סלט ירקות קצוץ.
האם ניתן להכין את המתכון בזהירות עבור ילדים?
בהחלט! השאירו את התיבול על הצד ושיתמקדו בטעמים הנכונים.
מה קורה אם תוסיפו גבינות?
אם תשלבו גבינת פטה או פיקורינו, זה יהיה טעים להדהים!
האם זה נכון שטופו משמין?
לא אם מכינים אותו נכון! טופו הוא מקור חלבון מעולה ודל פחמימות, רק חשוב לא להגזים בכמויות.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה! שרק יהיה לנו פסח מלא בטעמים מטורפים! מתכונים משוגעים עושים את החג!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
