קציצות עוף ברוטב צהוב שכולם יאהבו!

מתכון לקציצות עוף ברוטב צהוב מדהים

אם חלמתם על מנה שתשדרג את ארוחת הצהריים שלכם ותגרום לכם להרגיש כאילו אתם במסעדה מזרח תיכונית מפוארת, הגעתם למקום הנכון! קציצות עוף ברוטב צהוב הן כל מה שאתם צריכים במטבח שלכם. במשך השנים, ולאחר ניסיונות אינסופיים, גילינו איך להכין טעם שאי אפשר לשכוח – טעם שכאילו נלקח מהמרקם המפנק של סבתותינו. אז, בואו נצלול לתוך מתכון שיפתיע אתכם וכולם סביבכם. על מה לדבר בעצם? על קציצות עוף מדהימות ורוטב צהוב סמיך שיגרום לכל ביס להיות אגדה בפני עצמו!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המושלמות האלו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם קציצות עוף טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה
• 100 גרם פאנקו (או לחם טחון)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס חלב
• 2 כפות שמן זית (לטיגון)

עבור הרוטב הצהוב המשגע:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 2 כוסות מים
• 1 קופסת רסק עגבניות (כ-200 גרם)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

אם אין לכם קציצות עוף טחון, אפשר להכין את המתכון הזה גם עם:

• קציצות הודו
• קציצות בקר או תערובות צמחוניות עבור גרסה טבעונית

שלבי ההכנה

תהליך ההכנה של הקציצות ברוטב הוא הכיף האמיתי! מוכנים? בואו נתחיל.

1. מניחים את קציצות העוף בקערה גדולה ומוסיפים את כל המרכיבים לקציצות (בצל, שום, ביצה, פאנקו, מלח, כמו כן השום הכתוש וההמלצות על התיבול).
2. מערבבים היטב עם הידיים עד שהתערובת אחידה.
3. יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
4. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
5. מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות (כ-5-7 דקות).
6. מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
7. בעוד במחבת, מוסיפים עוד שמן זית אם צריך ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
8. מוסיפים את הרסק עגבניות והמים, ומערבבים היטב.
9. מוסיפים את התבלינים (כמון, כורכום, קינמון, מלח ופלפל) ומביאים לרתיחה.
10. מניחים את הקציצות ברוטב ומבשלים על חום נמוך כ-15-20 דקות עד שהקציצות מבושלות היטב.

שדרוגים אפשריים

אם תרצו לשדרג את המנה המושלמת הזאת, יש לנו כמה רעיונות עבורכם:

• מוסיפים ירקות כמו גזר או קישוא לקציצות לקצת צבע ובריאות.
• מוסיפים חריף לרוטב אם אתם אוהבים טעמים פיקנטיים.
• אפשר גם לשדרג עם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה לקישוט.
• כמובן, ההגשה עם אורז יספק תמונה משגעת!

שאלות ותשובות

מה ניתן להגיש לצד קציצות העוף?

אפשר להגיש אורז עם צמחי תיבול, טחינה, סלט ירוק או פיתה חמה. זה משגע!

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?

בהחלט! אפשר להכין אותן יום מראש ולשמור במקרר. ביום ההגשה רק להכין את הרוטב.

אילו טעמים משתלבים נהדר עם קציצות עוף?

כמון, פפריקה, כורכום וסוגי תבלינים נוספים מאיזה אזור במזרח התיכון.

האם ניתן להכין גרסה טבעונית?

כן! אפשר להשתמש בקולורבי טחון או טופו כתוסף לקציצות. השמיים הם הגבול!

אילו תוספות ניתן להגיש עם הרוטב?

אפשר להוסיף שקדים קצוצים, סומסום, או גבינת פטה מפוררת.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?

ברגע שהן מזהיבות ויוצאות חמות מהמחבת, זה הזמן לתפוס את הקציצות!

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות בשאריות?

הקציצות יישארו טעימות במקרר עד 3 ימים, פשוט חמים אותן מחדש.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?

כן, הן משתלבות נהדר במקפיא! הקפיאו אותן לפני הבישול.

מה הטיפ שלכם למרקם הכי טוב לקציצות?

נכון שילוב מצוין של בצל, שום וחלב עם התבלינים. זה מעניק להן טעם נימוח ומלא!

אילו סלטים יכולים להתלוות למנה זו?

סלט ירקות קיץ מרענן עם לימון ויוגורט הוא הכי מושלם עם קציצות העוף!

בסופו של דבר, כשאתם מפתיעים את האורחים שלכם בקציצות עוף מדהימות ורוטב צהוב משגע, אתם לא רק מגישים מנה, אלא גם חוויה. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, והזמינו את כולם לנסות את הקסם בעצמם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה