מאפינס קישואים וגבינה
קחו רגע ודמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, והמאפינס המדהימים, החמים והמעלפים נוגעים באפכם. זהו הרגע שבו אתם מבינים שהחלטתם ליצור משהו משגע במטבח, ולא משנה מה תעשו, הם ישארו במגירה של המתכונים המיוחדים שלכם. מאפינס קישואים וגבינה הם שילוב אגדי של חריפות, רכות ומרקם אוורירי, שפשוט ממכרים. תכינו את הכף ותהיו מוכנים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מינון: כ-12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתם כבר מתרגשים מהמחשבה על המאפינס המדהימים הללו, הגיע הזמן להכין את כל מה שצריך. הגזמנו? לא בטוח, כי המתכון הזה פשוט מושלם!
- 3 קישואים בינוניים, מרוסקים
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת (חובה!)
- 150 גרם קמח חיטה מלא
- 100 גרם גבינת מוצרלה קצוצה דק
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום (לטעם וחומר צבע)
- 1/2 כפית כמון (לניחוח נוסף)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חלב (או חלב צמחי, אם תרצו גרסה טבעונית)
- פפריקה או זעתר לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-½ כוס רסק תפוחים ולהשתמש בגבינות צמחיות. לא תאמינו איזה תוצאה משגעת יכולה לצאת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לתוך העשייה, ולא תאמינו כמה שזה קל! לפי ניסיוני, השלב הזה הוא פשוט קל להתחיל.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות (מעלף!).
- שמים את הקישואים המרוסקים במסננת ומשאירים לכמה דקות כדי שיספגו את הלחות.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמן וחלב עד שהתערובת נהיית אוורירית.
- מוסיפים את הקישואים המסוננים לתערובת ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה, המלח, הכורכום והכמון.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הגבינות הפתות (הפטה והמוצרלה) ומערבבים בעדינות.
- מסדרים תבניות מאפינס עם קפסולות נייר וממלאים את התערובת בעזרת כף. ממלאים כשלושת רבעי מהקפסולה, כדי שהמאפינס יוכלו לתפוס גובה במהל מלאים.
- מפזרים מעל פפריקה או זעתר למראה מושחז.
- אופים במשך 25 דקות או עד שהמאפינס מתועדים וזהובים.
- מוציאים מהתנור, מחכים כמה דקות, ואז מוציאים מהתבניות ומניחים על רשת קירור.
תוספות ושדרוגים נוספים
רוצים לשדרג את המאפינס ולהפוך אותם למושלמים עוד יותר? יש לכם כמה אפשרויות אשר יתאימו לכל טעם! אפשר להוסיף לתערובת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או בזיליקום, או אפילו מוסיפים קוביות פפריקה מתוקה לשדרוג הצבע והטעם. גם שמיר יוסיף ניחוח עשיר. אם אתם אהבתם את הקשת של הטעמים, ניתן להוסיף קוביות קטנות של זיתים שחורים או ירוקים כדי לרענן את המראה והטעם!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד מאפינס קישואים וגבינה?
המאפינס הללו המדהימים יכולים להיות מלוויים נהדרים עבור כל ארוחה. אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן או כריך סלט טונה, או אפילו סתם לאכול לבד.
האם ניתן להכין את המאפינס יום מראש?
ודאי! אפשר להכין את המאפינס יום לפני ואפילו להקפיא אותם. הם נשמרים טובים ומעלפים גם כשהם קופאים. כשאתם רוצים לאכול, פשוט מחממים בתנור לכמה דקות ויש לכם מאפינס חמים כמו שזה עכשיו!
האם המאפים מתאימים לילדים?
בהחלט! המאפים האווריריים והטעימים האלה יכולים להיות תוספת נהדרת לארוחת צהריים של הילדים או לארוחה קלה. הם בריאים, צבעוניים ולא משגעים.
האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון הזה?
כן, אם תרצו להכין גרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. התוצאה תהיה נימוחה ומקסימה!
כמה זמן ניתן לשמור את המאפינס במקרר?
המאפינס יכולים להחזיק במקרר כ-3 עד 5 ימים. פשוט שימרו אותם בקופסה אטומה.
האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! אפשר לשדרג את החוויה עם גבינת פריזאי, או גבינת מוצרלה מעושנת, שעושה פלאים על הטעם!
מה השפעת הקישואים על הטעם?
הקישואים מוסיפים רכות ומרקם טעים למאפינס וגם מעט מתיקות שמקנה להם טעם אגדי.
האם אפשר לחסום קישואים קפואים?
ודאי! אם יש לכם קישואים קפואים, פשוט להפשיר אותם קודם ולסנן את הלחות. הם יעושרו את המאפים!
האם אפשר לשים יותר גבינה?
כמובן! הגבינה היא מרכיב חשוב במתכון, ואם אתם אוהבים גבינה, תרגישו חופשי להוסיף עוד גבינת פטה ומוצרלה.
מה המאפינס הכי טעימים שיש?
מניסיוני, מאפינס קישואים עם גבינה הם מהמאפינס הכי ממכרים שיש! השילוב של קישואים וגבינה הוא ממש משגע!
נשמע מעניין? אז למה שלא תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם? תעשו חוויה של בישול משותף ותוסיפו חיי חברה מתוקים למאפים המעלפים האלה. מי יודע, אולי תמצאו את עצמכם כובשים את המטבח במשגר המפתיע!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
