כדורי השוקולד של פעם הם מתכון קלאסי ונוסטלגי שמזכיר לנו את ימי הילדות והטעמים הביתיים האהובים. המתכון הזה פשוט להכנה, והכדורים מתאימים לכל אירוע – ימי הולדת, אירועים חגיגיים או סתם כפינוק מתוק ביום חול. בואו נלמד איך להכין כדורי שוקולד בדיוק כמו שאמא הייתה מכינה.
זמן הכנת המתכון (30 דקות), רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 30 דקות (ועוד זמן קירור)
- רמת קושי: קל
- מספיק לכ-20 כדורי שוקולד
כדורי שוקולד הם קינוח קל להכנה, טעים ומושלם לכל הזדמנות. השילוב של שוקולד, קקאו וביסקוויטים יוצר כדורים מתוקים וממכרים שאי אפשר לעמוד בפניהם.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם ביסקוויטים (פתי בר) מפוררים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס קקאו
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1/2 כוס חלב (או תחליף חלב צמחי)
- 1 כף תמצית וניל
- קוקוס טחון או סוכריות צבעוניות לציפוי (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחמאה טבעונית ובחלב צמחי (כגון חלב שקדים או חלב סויה).
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל בהכנת כדורי השוקולד המהממים שלנו. הכינו את כל המרכיבים והתכוננו ליהנות מתהליך הכנה קל ומהנה.
- בקערה גדולה מערבבים את הביסקוויטים המפוררים, הסוכר והקקאו.
- מוסיפים את החמאה המומסת, החלב ותמצית הווניל לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה ודביקה.
- מכניסים את התערובת למקרר למשך כ-15 דקות, כדי שהיא תתמצק מעט ויהיה קל לעבוד איתה.
- מוציאים את התערובת מהמקרר ויוצרים כדורים קטנים בעזרת הידיים.
- מגלגלים כל כדור בקוקוס טחון או בסוכריות צבעוניות לציפוי (אם רוצים).
- מניחים את הכדורים על מגש ומכניסים למקרר למשך כ-30 דקות נוספות כדי שיתמצקו לגמרי.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- קקאו: מכיל נוגדי חמצון ותורם לשיפור מצב הרוח.
- ביסקוויטים: מקור טוב לפחמימות המספקות אנרגיה.
- חמאה: מוסיפה שומן וטעם עשיר, אך ניתן להחליפה בחמאה טבעונית לגרסה בריאה יותר.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כדי לשדרג את כדורי השוקולד שלכם ולהפוך אותם לעוד יותר מדהימים, הנה כמה רעיונות שווים:
- הוסיפו אגוזים קצוצים לתערובת לקבלת קראנצ'יות נוספת.
- ערבבו פנימה צימוקים או חמוציות מיובשות להוספת מתיקות וחומציות.
- השתמשו בשוקולד מומס במקום קקאו לתערובת לקבלת טעם שוקולדי עמוק יותר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את החמאה בשמן? כן, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או שמן צמחי אחר באותה הכמות.
מה לעשות אם התערובת רכה מדי ולא ניתן ליצור כדורים? אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט ביסקוויטים מפוררים או להכניס את התערובת למקרר לזמן נוסף כדי שהיא תתמצק.
האם ניתן להקפיא את הכדורים? כן, אפשר להקפיא את כדורי השוקולד ולשמור במקפיא עד חודש. להפשיר במקרר לפני ההגשה.
איך לשמור על הכדורים טריים לאחר ההכנה? לשמור את כדורי השוקולד בכלי אטום במקרר עד שבוע.
האם אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן? כן, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן לקבלת גרסה המתאימה לצליאקים.
מה אפשר להוסיף כדי להפוך את הכדורים ליותר מעניינים מבחינת טעם? אפשר להוסיף לתערובת מעט גרידת תפוז או תמצית רום לקבלת טעמים מיוחדים.
לסיום
כדורי השוקולד של פעם הם פינוק מתוק וקל להכנה שמתאים לכל הזדמנות. אני ממליץ בחום לנסות את המתכון ולשתף את החוויה ברשתות החברתיות. ספרו לחברים ובני משפחה על הכדורים המשגעים שלכם ותיהנו מכל ביס!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
