פירה עם בשר טחון – מתכון מדהים שלא תשכחו
יש משהו קסום בפירה עם בשר טחון. כשהמרקם הנימוח של הפירה פוגש את הבשר הטחון המושחם, זה פשוט השילוב המושלם של טעמים וטקסטורות. כל ביס מביא אותנו לבית של סבתא, עם מנות חמות שעוטפות את הלב ואת הנשמה. חווית טעם כזו יכולה לרגש, לחמם את הלב ולפעמים גם להשאיר לכם תיאבון לא נגמר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנקפוץ להכנה, נביא בפניכם את רשימת המרכיבים. את המצרכים תוכלו למצוא בקלות במרכולים המקומיים. הטעמים המדהימים והמרקם המושלם משתלבים יחד ויוצרים מנה אגדי!
- 800 גרם בשר טחון (בקר או עוף, בהתאם להעדפתכם)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (סוגי עלי האדמה המומלצים: פריזאי או קנתה)
- 2 כפות חמאה
- 200 מ"ל חלב
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (כתושות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת שמן זית לטיגון
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם vegan או רוצים לצמצם את הגלוטן, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או בשמן זית, ובמקום החלב להשתמש בחלב סויה או אגר על בסיס קוקוס.
שלבי ההכנה
וכעת, אנחנו נדליק את הכיריים ונקפוץ אל תוך עולם הטעמים המדהימים. השלב הבא הוא להכין את המנה שגורמת לכולם לרצות ללקק את האצבעות.
- קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות בגודל אחיד.
- בשלו את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומלח עד שהם רכים (כ-20 דקות).
- בזמן שהתפוחים מתבשלות, טגנו את הבצל בשמן זית על חום בינוני עד שהוא שקוף.
- הוסיפו את השום והבשר הטחון וטגנו עד שהבשר משחים ומבושל היטב.
- תבלו במלח ופלפל, ונשמור בצד את תערובת הבשר.
- לאחר שהתפוחים רכים, סננו את המים והחזירו את תפוחי האדמה לסיר.
- הוסיפו את החמאה ואת החלב בהדרגה והתחילו למעוך את תפוחי האדמה עם מחית תפוחי האדמה.
- מלח ופלפל לפי הטעם, עד שהפירה מתקבל אוורירי, נימוח ומעלף.
- מניחים את הפירה בשכבת פירה בצלחת, מעליו את הבשר הטחון, ומניחים קישוט פטרוזיליה מעל.
- עכשיו אתם יכולים לשבת לאכול ולהתענג על הטעמים!
לא צריך להיות מסעדן כדי להבין שהשילובים המגניבים האלו מובילים למנה משגעת שכל אחד יאהב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד כדאי לעצב ולהוסיף פרמיזן מעל הפירה או להוסיף ירקות מבושלים שאוהבים כמו גזר או קישוא בתערובת הבשר. כן, אפשר גם להוסיף תבלינים כמו כמון או פפריקה מעושנת לחוויה רב-חושית. מהנסיון שלי, גם ציפוי עם גבינת מוצרלה ולהניח לבעור בתנור לערך עשור, זה באמת עושה את העבודה!
שאלות ותשובות
מה ניתן להכין בשביל לגרסה ללא גלוטן?
כדי להכין גרסה ללא גלוטן, פשוט ניתן להמיר את החמאה והשום בשמן זית, ולוותר על כל מרכיב מקמח.
האם אפשר להוסיף ירקות למנה?
בוודאי! כדאי לשלב גזר קצוץ, פולים או אפילו ברוקולי שיתבשלו עם הבשר.
מה לגבי בישול עם תבלינים?
אפשר לשדרג את הטעמים עם תבלינים שונים כמו כמון, פפריקה או תבלינים טריים שאין לכם מושג מה זה.
מה ניתן לשדרג בפירה עצמו?
נפלא להוסיף לתוך הפירה גבינת פטה או מוצרלה מותכת כדי לקבל פירה שממש נמס בפה.
האם יש דרך לשדרג את הבשר?
גדול טעמים יגידו לכם שגם בשר טחון של הודו יכול לעבוד נהדר כאן.
מהי דרך נהדרת לחמם את המנה מחדש?
הכי פשוט זה להכין מחדש את הפירה ולחמם את הבשר בטוסטר אובן או בסיר קטן על חום נמוך.
איך אני יודע שהבשר טחון מוכן?
חשוב לוודא שהבשר שינה צבעו להיות חום ולא אדום.
איך אני יכול לשדרג את המנה?
לשדרוג אפשר לשים נאצ'וס מעל הפירה לפני שמכניסים לתנור ואפילו להכין רוטב עגבניות לשפוך על הכל.
האם יש דרך להכין תפו”א פחות קלוריים?
אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים, אבל חלופה מצוינת היא בטטה – הם טעמים יחודיים וטעימים יותר!
האם אני יכול לשמור את המנה בהקפאה?
בוודאי! לאחר ההכנה, ניתן לשמור את הפירה והשאריות במקפיא עד 3 חודשים.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! זו אחת המנות שמשמחות את הלב וגורמות לכולם לרצות לחזור לעוד! לא תתחרטו על זה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
