המתכון הסודי לקובה סולת מטוגנת שיהפוך אותך למאסטר במטבח

קובה סולת מטוגנת – המנה המדהימה שהופכת כל ארוחה למסיבה

מי מאיתנו לא אוהב את החוויה כשמניחים את הקובה מטוגן על הצלחת? הריח העודף של קובה סולת, המילוי הטעים שמתמזג יחד עם החוץ החיצוני הפריך, הוא פשוט משגע! במאמר הזה, אנחנו נצלול לעולם המופלא של קובה סולת מטוגנת ונשתף אתכם במתכון אגדי שיעשה לכם חשק ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקובה הסולת הממכרת הזו, נזקק למספר מרכיבים פשוטים אך מעולים. כל רכיב כאן תורם לביס המושלם – זו המהות ען העובדה שהקובה מגיע עם אסטרטגיה בישול מדויקת.

• 2 כוסות סולת
• 1 כוס מים רותחים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 ק"ג בשר טחון (בקר או עוף)
• 1 בצל קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס צנוברים קלויים (אופציונלי)
• שמן לטיגון

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית של קובה סולת, אפשר להמיר את הבשר בטופו או בחלבון צמחי אחר. במקום חמאה אפשר להשתמש בשמן קוקוס לצורך בריאות ולטעמים מעניינים. לגלוטן? ניתן להמיר את הסולת בקמח חומוס, שמתאים גם לדיאטת ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שהכנו את כל המרכיבים והכנו את הלב שלנו להכנה, הגיע הזמן להיכנס לעניין.

1. מניחים את הסולת בקערה ומוסיפים את המלח והמים הרותחים. מערבבים היטב ונותנים לתערובת לנוח במשך 30 דקות.
2. באותה עת, במחבת חמה, אנו מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את הבשר הקצוץ ומבשלים היטב עד שהבשר משנה צבעו ומבושל לחלוטין, כ-10 דקות.
4. מסננים את שומן הבשר ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה, הצנוברים, הכמון והפפריקה. מסיימים לטגן עוד 5 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.
5. לאחר שהסולת קיבלה מרקם אידיאלי, אנחנו לוקחים כמות בגודל של כדור ענק בידיים המלוכלכות ויוצרים דיסק פריך, ממלאים בכף מהמילוי ומקפלים לקובה.
6. מחממים שמן במחבת על חום גבוה ואז מטגנים כל קובה עד שצבעו הופך זהוב ומבריק, כ-4-5 דקות מכל צד.
7. לאחר הטיגון, מניחים את הקובות על נייר סופג כדי להיפטר משמנים עודפים.

שדרוגים לתוספות

מתכון זה עם אינספור אפשרויות לשדרוג! למשל, תוכלו להוסיף למילוי גם ירקות קצוצים כמו קישואים או גזר, או לתבל את הבשר עם תבלינים נוספים כמו קינמון או אגוז מוסקט עבור תוספת של טעמים. דרך נוספת להעשרת המילוי היא להוסיף צימוקים או טחינה פשוטה לתערובת המילוי.

שאלות ותשובות

איך מתבלים את הקובה במקרה שאני לא אוהב את הטעמים המסורתיים?
אתם יכולים לשנות את התבלינים לפי טעמכם האישי. נסו לשים סויה או תבלינים עזים יותר כמו צ'ילי חריף. תוספות נוספות כמו גבינת פטה מגוררת מעשירות את המילוי.

האם ניתן להכין קובות ולשמור אותן לקראת השבת?
בהחלט! אנחנו ממליצים על הכנה מראש. פשוט הקפיאו לאחר הטיגון, והם יהיו מוכנים לחימום מחדש בתנור.

כמה זמן ניתן לאחסן קובה במקפיא?
קובה סולת מטוגנת תישאר טרייה במקפיא למשך 3 חודשים. תמיד כדאי לעטוף היטב בניילון נצמד.

מה הדרך הטובה ביותר לחמם קובה שנשמרה?
החימום בתנור הוא הטוב ביותר. כך הקובה תשמור על הפריכות החיצונית שלה.

האם יש צורך לנקות את השמן שהשתמשתי לטיגון?
כן, חשוב לא לשרוף את השמן ולוודא שאין עליו שאריות בשר. זה ישפיע על הטעמים.

מה אם אני רוצה קובה במילוי צמחוני?
אין בעיה! החליפו את הבשר עם פטריות קצוצות, תפו”א מבושל או חומוס.

האם המילוי חייב להיות בשרי?
לא, אפשר לשים כל דבר שאתם רוצים! טופו, פטריות, ירקות קצוצים הם רעיונות מצוינים.

כמה קובות אפשר להכניס למחבת בבת אחת?
כדי לא להוריד את טמפרטורת השמן, מומלץ להכניס 3-4 קובות בכל פעם.

מה אם יש לי ילדים בבית? האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בעיקרון, אתם יכולים להכין קובות קטנות יותר, קלילות וללא תבלינים חריפים, כך שהילדים ייהנו מהטעמים.

האם ניתן לטגן קובה גם בשמן זית?
על אף ששמן זית מצוין, עדיף להשתמש בשמן רגיל שטוב עבור טיגון. השמן יעזור לשמור על הקובה פריכה ולא שומנית מדי.

אם המתכון הזה עשה לכם חשק, אל תהססו לשתף אותו עם החברים על ידי הפצת המתכון ברשתות החברתיות! זה בהחלט מנה מעלפת ומומלצת לכולם.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה