"`html
בלינצ'ס הונגרי – מתכון מדהים שמשדרג כל ארוחה
דמיינו לכם רגע את הרגע בו אתם נוגסים בהבלינצ'ס ההונגרי המושלם, והטעמים המדהימים מתערבלים בפה שלכם. החום מהמטבח, הריחות שבוקעים מהחלה, והבריזה שמחכה לעטוף אתכם כאשר אתם מתיישבים לסועד. אם תחשבו על אוכל ריחני, מפנק ומלא בטעמים, בלינצ'ס הונגרי הוא הבחירה המושלמת. אנחנו כאן כדי להראות לכם איך להכין את המנה המעלפת הזו ביתר קלות ואפילו ליהנות מזה!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנה ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבלינצ'ס ההונגרי המושלם, נאסוף את כל החומרים לאחור ונתחיל להכין את המנה המדהימה. עלינו לוודא שיש לנו את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח חיטה
- 2 ביצים גדולות
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כפית מלח
- סבב שומשום או חמאה לטיגון
- למילוי: ריקוטה/גבינת מסקרפונה/קוטג' – חצי ק"ג
- 1/2 כוס סוכר לקצפת (במקרה ותרצו לקשט)
- מיץ מלימון אחד
לאחר שהאספנו את כל החומרים, רגע לפני שאנחנו מתחילים, נשווה גרסאות. > הכנה טבעונית? ניתן להשתמש בחלב צמחי ולבנים צמחיים כדי למלא את הבלינצ'ס. המנות יהיו מענגות ובריאות!
שלבי ההכנה
עכשיו, לחלק הכיף – הכנת הבלינצ'ס המושלמים שלנו!
- נשבר את הביצים לקערה ונחבוט אותן עם הבהחלב והמים, עד שהן משולבות היטב.
- נוסיף את הסוכר והמלח ונערבב שוב בעזרת מטרפה.
- נוסיף את הקמח בהדרגה ונערבב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- נחמם מחבת עם מעט שומשום או חמאה על חום בינוני.
- כשהמחבת חמה, נש pour את התערובת בקוטר של כ- 20 ס"מ ונטפף לכל הכיוונים בעדינות, ליצירת שכבת בלינצ'ס דקה.
- נטגן את הצד הראשון כ- 2-3 דקות, ואז נפוך בעזרת מרית לטיגון הצד השני לכמה דקות נוספות.
- נוציא את הבלינצ'ס לכוס חמה או צלחת ונכסה אותה, כדי לשמור על החום.
- אחרי שהכנו את כל הבלינצ'ס, נתחיל את המילוי. נערבב גבינה עם סוכר ומיץ לימון.
- נמלא כפית מהמילוי על כל בלינצ'ס, ונקפל את הבלינצ'ס תוך כדי שמירה על המילוי בפנים.
- חוזר על התהליך, עד שנשלים את כל הבלינצ'ס.
- במקרה רוצים להתרגש? נקשט את הבלינצ'ס בקצפת שנשמרה בצד לאחר שהקצפנו אותה היטב.
שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשכבר הכנו את הבלינצ'ס המדהימים הללו, מה אפשר לשדרג ולשפר? אתם יכולים להוסיף לתוך המילוי שוקולד מריר טחון או פירות יער קפואים. השדרוגים הללו יהפכו את הבלינצ'ס לעוד יותר משגעים! בנוסף, אם אתם רוצים גושציה יותר סמיכה, אפשר להוסיף קצת חלבון של ביצה כדי שהמילוי ייצא יותר קרם.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אני לא מצליח להכין את הבלינצ'ס בצורה טובה?
עבודה עם החום היא לעיתים משימה קשה. אם הבלינצ'ס לא הצליח לכם, אפשר לאדות אותם במקום לטגן או זכרו – כל מחבת מתנהגת אחרת, אז אל תתייאשו!
האם ניתן להכין את הבלינצ'ס מראש?
בהחלט! הכי טוב אם תכינו אותן בשעות הקיץ ותשמרו במקרר עד שתהיו מוכנים לצרוך אותן.
איך אני יודע אם הבלינצ'ס מוכנים?
הצד של הבלינצ'ס צריך להיות כהה זהוב, אך לא שרוף! זה הזמן להפוך.
האם ניתן להקפיא בלינצ'ס?
כן, אפשר להקפיא בלינצ'ס, רק זכרו לנתק בין כל אחד עם נייר פריזאי כדי שלא ידבק.
אם אני Vegan, היכן אני יכול למצוא תחליפים?
שימוש בחלב צמחי, כמו חלב סויה או שקדים, ודומם במילוי – הכל אפשרי!
האם ניתן להוסיף שוקולד למילוי?
ודאי! שוקולד מריר קצוץ ייתן מענה והלימה לבלינצ'ס.
מה כדאי להגיש לצד הבלינצ'ס?
פתרון קלאסי הוא שמנת חמוצה או דבש, ואם אתם רוצים לגשת ברצינות יותר, גם סירופ מייפל!
האם אני יכול להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ישנם קמחים מיוחדים לשם כך, ואפשר להשתמש בהם לבחירה חופשית!
אם אני אוהב אוכל מתוק, כיצד אוכל לשפר את המילוי?
ניתן להוסיף טיפה של דבש או סוכר חום בהכנת הגבינה ולתת טוויסט מעניין!
למה זה כל כך חשוב להגיש את הבלינצ'ס חמים?
כי טעמים משנים! כשאתם מגישים חם, הם מגיעים ביופי של טעמים!
בסוף, אם הכנתם את הבלינצ'ס המדהימים הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. מי יודע? אולי גם אצלם תיווצר חגיגה של טעמים! שיהיה בתיאבון!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
