איך לחמם שניצל
בואו נדבר על יכולתכם לגרום לשניצל, האוכל המושלם שמלווה אותנו מגיל צעיר, לחזור לשיא גודלו. כולנו יודעים ששניצל הוא המנה الأكثر פופולרית בבתי קפה, מסעדות ואף אצלנו במטבח. אבל מה קורה לשניצלים שנשארים מהארוחה הקודמת? האם הם יכולים לשוב להיות מדהים כמו שהם היו כשהם יצאו מהמחבת? תרשו לנו להראות לכם את הדרך לחמם שניצל בצורה שתשאיר אתכם עם טעם של נימוח בפה ותחושת אגדית ליום שלם.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קל. למנות: 2-3 מנות.
- זמן הכנה: 10-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי לחמם שניצל בצורה שתשאיר אותו מזהיר, תצטרכו מספר מרכיבים וציוד פשוט. אתם רק צריכים את הדברים הבאים:
- שניצלים – טריים או קפואים
- שמן זית או חמאה (שידליק את הכישרון שלכם להפוך שאריות למשהו משגע)
- שום או תבלינים נוספים שבא לכם להוסיף (לא חייבים, אבל תמיד שווה לניסיון)
- מחבת חזקה או טוסטר אובן – שני אופציות מגניבות
דעו שגם אם אתם בעניין של גרסה בריאה יותר, תוכלו לאמץ קצת את השיטה. לדוגמה, חצי מהשניצלים יכולים להיות בעבודת יד, ולא לתפוס הרבה שומן.
שלבי ההכנה
הנה הדרך שלי לחמם שניצלים, כפי שלמדתי עם השנים.
- אם השניצלים קפואים, נתחיל בהפשרה שלהם במקרר למשך כמה שעות.
- מחממים מעט שמן זית או חמאה במחבת על חום בינוני.
- מניחים את השניצלים במחבת. כן, עליכם לדאוג שהשניצלים לא צריכים לעמוד אחד על השני.
- מחממים מהצד הראשון למשך 3-4 דקות עד שהם מתחילים להשחים.
- הופכים בעדינות עם מצקת ומשאירים לצרוב עוד 3-4 דקות.
- אם אתם רוצים, התבלינים יכולים לבוא כעת, זה הזמן להוסיף שום או רוזמרין.
- סיימתם! השניצלים מוכנים להגשה.
בין שלב לשלב, אתם תתחילו להרגיש את הטעמים והא aromas ממלאים את המטבח שלכם, וכשזה יקרה, תדעו שאתם במסלול הנכון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לפעמים, אפילו השניצל המושלם צריך שדרוג! יש הרבה תוספות שיכולות לקחת את המנה לרמות של מעלף:
- רוטב שום – פשוט מערבבים מעט שום קצוץ עם שמן זית ומפזרים מעל.
- ירקות קלויים – הוספת ירקות כמו קישואים, בטטה או גזר יכולים להוסיף מרעננות.
- סלט ירוק קליל – סלט עם חסה, עגבניות שרי ורוטב לימון ליד השניצל יוסיף צבע.
- פירה תפו”א – אף אחד לא מתנגד לפירה ליד שניצל!
שאלות ותשובות
כיצד לדעת אם השניצל מוכן?
כדי לדעת אם השניצל מוכן, הוא צריך להיות חם ממוצע פני השטח, זהב קל והקרמול צריך להתרחש על הצדדים. אם הסכין נכנסת בקלות ולשניצל יש צבע מבורך, אתם מוכנים!
האם אפשר לחמם שניצלים במיקרוגל?
בוודאי! אבל זה לא אותו דבר. השניצלים יוצאים פחות פריכים. אם אתם בוחרים במיקרוגל, רק תוסיפו להניח מגבת נייר מתחת ולחמם בעדינות כדי שלא יספגו מים.
מה לעשות אם השניצל נראית יבש?
אם השניצל יצא יבש, נסו לשפוך עליו מעט מרינדה או רוטב שיסייע לו לחזור לחיים.
איך שומרים על פריכות השניצלים?
הפחיתו את חום הלהבה בזמן חימום השניצלים. טכניקת החימום החלה עם חום קל תסייע להם לשמור על הטריות.
האם אני יכול להכין שניצלים בתנור?
בוודאי! שיטה אגדית. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים את השניצלים 10-15 דקות עם בערך 5 דקות להתהפך באמצע.
מהי הדרך הבריאה ביותר לחמם שניצל?
שימון קל עם שמן זית והשעיה במחבת אמנם לא שמן, אך הטריק האמיתי הוא הבישול המהיר והחם, שמנה מהירה אך אינה מעמיסה על הכלים.
מה הגרסה הטבעונית של שניצל?
ישנן אפשרויות רבות בטבעונות; אפשר להכין שניצל עם קמח חומוס או סייטן.
איך מחממים שניצל קפוא?
כפי שציינתי, יש להפשיר את השניצלים במקרר ורק לאחר מכן להתחיל בתהליך החימום במעלות חמות מהקרם.
האם ניתן להקפיא שניצלים שהחמם?
לא מומלץ להקפיא שניצלים שהחממתם, זה יפגע בטעם ובמרקם. הכי טוב לאכול אותם ישר!
כמה זמן אחרי ההכנה אפשר לחמם שניצל?
מומלץ לחמם את השניצלים תוך 2-3 ימים מההכנה, וואלה, הדבר הזה לא יישאר אצלכם על המדף!
אז מה אתם מחכים? צרו קשר עם השניצל המאה שלכם ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! כל שניצל מקבל חיים חדשים, ואפשר להתחיל להרגיש את הריחות המופלאים במטבח שלכם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
